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菌酶制剂对泌乳奶牛血液生化指标及免疫指标的影响
1
作者 陈强斌 窦立静 +4 位作者 房文斌 王宏伟 赵艳梅 刘强 杨阳 《中国饲料》 北大核心 2024年第14期38-41,共4页
文章旨在分析不同水平菌酶制剂对泌乳奶牛血液生化指标和免疫指标的影响。试验将选择180头胎次、泌乳天数和产奶量相近的泌乳奶牛随机分为3个处理,每个处理6个重复,每个重复10头,分别为对照组、研究1组和研究2组,在人工干预下,对照组饲... 文章旨在分析不同水平菌酶制剂对泌乳奶牛血液生化指标和免疫指标的影响。试验将选择180头胎次、泌乳天数和产奶量相近的泌乳奶牛随机分为3个处理,每个处理6个重复,每个重复10头,分别为对照组、研究1组和研究2组,在人工干预下,对照组饲喂全混合日粮,研究1组和研究2组分别在全混合日粮中添加15和30 g/头/d菌酶制剂,研究结果表明:(1)研究2组的总蛋白和白蛋白含量显著高于研究1组和对照组(P<0.05);各组白细胞计数、红细胞计数、血小板、血红蛋白等血液生化指标无显著差异(P>0.05);(2)研究1组和研究2组免疫球蛋白A、免疫球蛋白M、免疫球蛋白G和白细胞介素-10均显著高于对照组(P<0.05),研究1组和研究2组组间差异不显著(P>0.05);研究1组和研究2组肿瘤坏死因子α显著低于对照组(P<0.05)。经研究结果证实,在泌乳奶牛全混合日粮中添加菌酶制剂可以提高奶牛群免疫能力,综合考虑,以30 g/头/d菌酶制剂的添加量效果最为理想。 展开更多
关键词 菌酶制剂 泌乳奶牛 血清生化指标 免疫指标 产奶量
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日粮添加复合酶制剂对肉仔鸡生长性能、血清生化指标和经济效益的影响
2
作者 王晓 《中国饲料》 北大核心 2024年第8期45-48,共4页
文章旨在探究日粮添加复合酶制剂(Complex Enzyme Preparations,CEP)对肉仔鸡生长性能、血清生化指标和经济效益的影响。试验共计42d,将1200只健康的1日龄白羽肉鸡随机分为4组,每组10个重复,每个重复30羽肉鸡。在初始体重一致的前提下(P... 文章旨在探究日粮添加复合酶制剂(Complex Enzyme Preparations,CEP)对肉仔鸡生长性能、血清生化指标和经济效益的影响。试验共计42d,将1200只健康的1日龄白羽肉鸡随机分为4组,每组10个重复,每个重复30羽肉鸡。在初始体重一致的前提下(P> 0.05),与对照组相比,日粮添加200和400mg/kg组肉鸡的终末体重分别显著提高1.9%和2.4%(P <0.05);日粮添加200和400mg/kg组料重比分别显著降低7.6%和8.8%(P <0.05);此外,日粮添加CEP对肉鸡平均日增重和平均日采食量无显著影响(P> 0.05)。日粮添加200mg/kgCEP显著提高肉鸡血清TP、IgG(P <0.05);日粮添加200和400mg/kgCEP显著提高肉鸡血清ALB含量、T-AOC能力(P <0.05);日粮添加CEP显著降低肉鸡血清MDA含量(P <0.05);此外,日粮添加CEP对肉鸡BUN、IgA、IgM含量均无显著影响(P> 0.05)。日粮添加CEP后,饲料价格分别为2.98、2.996、3.012和3.044元/kg,饲料总成本分别为13.21、12.93、12.57和12.60元/只,此外,因生长性能的提高,本试验各组毛利润分别为11.31、11.69、12.42和12.51元/只。在本试验条件下,肉鸡日粮CEP最适添加量为200mg/kg。 展开更多
关键词 复合酶制剂 肉鸡 生长性能 血清生化指标 经济效益
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复合酶制剂对哺乳期驴驹生长发育及营养物质消化代谢的影响 被引量：2
3
作者 李超 陈晖 +4 位作者 李钰琪 马晨 王彩蝶 肖海霞 孟军 《中国饲料》 北大核心 2024年第3期69-75,共7页
试验旨在探究复合酶制剂对驴驹生长发育、营养物质消化代谢的影响,为哺乳驴驹早期胃肠道机能、肠道健康及营养需要量的研究提供参考依据。选择出生日期与体重[(45.22±7.32)kg]相近,健康的2月龄哺乳母驴驹10头。随机分为对照组与试... 试验旨在探究复合酶制剂对驴驹生长发育、营养物质消化代谢的影响,为哺乳驴驹早期胃肠道机能、肠道健康及营养需要量的研究提供参考依据。选择出生日期与体重[(45.22±7.32)kg]相近,健康的2月龄哺乳母驴驹10头。随机分为对照组与试验组,每组各5头。在相同的饲养管理条件下,驴驹自由哺乳,自由采食玉米秸秆和苜蓿,补喂精料补充料。试验组驴驹在对照组驴驹饲喂的基础上补喂复合酶制剂(木聚糖酶15000 U/g,β-甘露聚糖酶400 U/g,β-葡聚糖酶10000 U/g,纤维素酶2000 U/g,蛋白酶1000 U/g,淀粉酶300000 U/g),补喂量为6.5 mg/(kg BW·d),进行为期60 d的补饲及营养物质消化代谢试验。结果显示:驴驹的体重、体尺无显著性变化,试验组驴驹体斜长和管围总增长较对照组分别提高了26.02%和2.17%(P>0.05);试验组驴驹干物质、有机物、酸性洗涤纤维、钙、磷和能量的采食量分别比对照组提高了2.99%、3.14%、6.67%、2.07%、1.11%和2.81%(P>0.05);试验组驴驹摄入能、粪能、沉积能、摄入氮、粪氮、沉积氮、氮代谢率、摄入钙、粪钙、沉积钙、钙代谢率、摄入磷、沉积磷和磷代谢率分别比对照组提高了2.81%、13.03%、4.46%、1.65%、10.09%、21.49%、19.54%、2.07%、3.47%、4.59%、2.32%、1.11%、39.06%和40.77%,尿能、尿氮、尿钙、粪磷和尿磷分别比对照组降低了78.10%、20.19%、33.33%、4.35%和9.81%,无显著性差异(P>0.05)。综上所述,在本研究条件下,给驴驹补喂酶制剂促进了驴驹体斜长和管围的增长,营养物质的采食量和代谢率有升高的趋势,但均未达到显著的效果。 展开更多
关键词 复合酶制剂 哺乳驴驹 体重 体尺 养分利用
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不同酶制剂及酒曲组合对米香型白酒品质的影响 被引量：1
4
作者 孙海芩 刘功良 +2 位作者 赵文红 白卫东 梁景龙 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第3期201-205,共5页
为探究不同酶制剂及酒曲组合对米香型白酒品质的影响,该研究考察了不同酒曲(安琪酒曲、锡安酒曲、力克酒曲、雅大酒曲)及不同酶制剂(酸性蛋白酶、纤维素酶、α-淀粉酶和脂肪酶)组合对米香型白酒酒精度、总酸、总酯及感官评分的影响。结... 为探究不同酶制剂及酒曲组合对米香型白酒品质的影响,该研究考察了不同酒曲(安琪酒曲、锡安酒曲、力克酒曲、雅大酒曲)及不同酶制剂(酸性蛋白酶、纤维素酶、α-淀粉酶和脂肪酶)组合对米香型白酒酒精度、总酸、总酯及感官评分的影响。结果表明,分别将酸性蛋白酶、α-淀粉酶、脂肪酶与安琪酒曲进行组合,可提高米香型白酒品质。其中,将α-淀粉酶和脂肪酶与安琪酒曲的组合可明显提高米香型白酒品质,其酒精度、总酸、总酯含量及感官评分分别为18.50%vol、0.40 g/L、2.81 g/L、88.00分,且其酒精度、总酸、总酯含量分别提高27.59%、29.03%、9.33%。 展开更多
关键词 米香型白酒 酶制剂 酒曲 总酸 总酯 感官评价
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酶制剂在畜牧生产中的应用效果与前景研究 被引量：2
5
作者 侍世梅 张玺 +1 位作者 王光耀 王嘉驿 《现代畜牧科技》 2024年第9期83-85,共3页
畜牧业生产中,以提升饲料利用效率、增强动物生产性能及减少环境污染为主要任务,而酶制剂的发现在解决上述问题中展现出巨大的潜力和应用价值。酶制剂可高效分解饲料中的抗营养因子,以提高饲料利用率和营养价值,进而显著提升畜牧生产效... 畜牧业生产中,以提升饲料利用效率、增强动物生产性能及减少环境污染为主要任务,而酶制剂的发现在解决上述问题中展现出巨大的潜力和应用价值。酶制剂可高效分解饲料中的抗营养因子,以提高饲料利用率和营养价值,进而显著提升畜牧生产效率和经济效益。改善动物的肠道健康状况,有助于减少疾病的发生,以提高动物福利。该文主要分析酶制剂的种类及其在动物生产中的应用,同时分析在畜牧生产中的应用效果与前景,为酶制剂在畜牧生产中的高效应用提供参考建议。 展开更多
关键词 酶制剂 畜牧业 生产
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饲粮中添加酶制剂和抗菌肽对藏鸡肠道内源酶活性的影响
6
作者 王韩可 冯卫东 +3 位作者 郑玉才 李志雄 倪建华 饶开晴 《天津农学院学报》 CAS 2024年第5期46-51,共6页
试验旨在探究饲粮中添加非淀粉多糖(Non-starch polysaccharides,NSP)复合酶制剂、抗菌肽及酶肽复合剂对21~63日龄藏鸡小肠内源酶活性的影响。选取体重相近的14日龄藏鸡240只,随机分为4组,即基础饲粮组(对照组)、酶制剂组、抗菌肽组和... 试验旨在探究饲粮中添加非淀粉多糖(Non-starch polysaccharides,NSP)复合酶制剂、抗菌肽及酶肽复合剂对21~63日龄藏鸡小肠内源酶活性的影响。选取体重相近的14日龄藏鸡240只,随机分为4组,即基础饲粮组(对照组)、酶制剂组、抗菌肽组和酶肽复合组。预饲7天,42、63日龄采集藏鸡十二指肠、空肠、回肠肠道内容物,检测各组食糜中α-淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶及糜蛋白酶活性。结果显示,与对照组相比,在42日龄时,酶肽复合添加显著提高了藏鸡小肠α-淀粉酶、糜蛋白酶活性及十二指肠和回肠脂肪酶活性(P<0.05);酶制剂显著提高了藏鸡十二指肠、回肠α-淀粉酶活性和空肠、回肠脂肪酶活性(P<0.05);在63日龄时,酶肽复合添加显著提高了藏鸡小肠糜蛋白酶活性,显著提高了十二指肠和回肠α-淀粉酶活性及十二指肠、空肠脂肪酶活性(P<0.05);酶制剂显著提高了藏鸡小肠脂肪酶活性及十二指肠、回肠α-淀粉酶活性(P<0.05);而抗菌肽对藏鸡小肠内源酶活性无显著影响(P>0.05)。结果表明,酶制剂单独添加及酶制剂和抗菌肽联合添加均能显著增强藏鸡小肠内源酶活性,且联合添加效果优于酶制剂单独添加。 展开更多
关键词 酶制剂 抗菌肽 藏鸡 肠道内源酶
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初烤阶段酶制剂不同喷施方式下烟叶中挥发性代谢物的差异分析
7
作者 郑杰 王平平 +5 位作者 郭春生 叶亚军 张傲杰 龚廷锋 艾绥龙 张立新 《山东农业科学》 北大核心 2024年第4期56-65,共10页
为明确初烤阶段(变黄期)外源酶制剂不同喷施方式下烤后烟叶中挥发性代谢物的差异变化规律,本试验以陕西烟叶主要产区商洛市洛南县的云烟99(B2F)为供试材料,运用液相色谱-质谱(LC-MS)联用技术进行非靶向代谢组学分析,研究酶制剂不同喷施... 为明确初烤阶段(变黄期)外源酶制剂不同喷施方式下烤后烟叶中挥发性代谢物的差异变化规律,本试验以陕西烟叶主要产区商洛市洛南县的云烟99(B2F)为供试材料,运用液相色谱-质谱(LC-MS)联用技术进行非靶向代谢组学分析,研究酶制剂不同喷施方式(LN和LN-A)和对照(LN-CK)烟叶中挥发性代谢物的差异。结果表明,外源酶制剂喷施方式对烟叶中挥发性代谢物的相对含量产生显著影响,从各样品烟叶中共检测出578种挥发性代谢物,其数量由多到少依次为萜类(99种)、酯类(91种)、杂环化合物(88种)、烃类(63种)、酮类(52种)、醛类(42种)、有机酸(21种)等。PCA和OPLS-DA分析结果显示,LN-CK与LN、LN-CK与LN-A、LN与LN-A之间的代谢物表现出良好分离,分别存在177、121种和175种显著差异代谢物,其中,LN与LN-CK相比,上升的有142种,下降的有35种;LN-A与对照相比,上升的有71种,下降的有50种;LN-A与LN相比有56种上升,119种下降。基于样本间的S-Plot图和火山图,从LN-CK与LN、LN-CK与LN-A、LN与LN-A三组各筛选出20个相对含量差异显著的挥发性物质成分,可用于比较两种酶制剂喷施方式的不同效应,可为外源酶制剂喷施方式的选择提供技术支撑。总起来看,LN这种外源酶制剂喷施方式能更好地正向影响挥发性代谢物种类进而提升烟叶香气品质。 展开更多
关键词 烤烟 外源酶制剂 喷施方式 代谢组学 挥发性代谢物 差异分析
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复合酶制剂对肉羊养分表观消化率的影响 被引量：3
8
作者 马春梅 《中国动物保健》 2024年第2期103-104,共2页
试验旨在研究复合酶制剂对肉羊(湖羊)养分表观消化率的影响。试验选择体重约为20 kg的湖羊150只,分成5组,每组3个重复。各组肉羊依次饲喂含有0、0.05%、0.1%、0.2%、0.4%复合酶制剂的试验全混合日粮。试验周期为4周。结果表明,肉羊全混... 试验旨在研究复合酶制剂对肉羊(湖羊)养分表观消化率的影响。试验选择体重约为20 kg的湖羊150只,分成5组,每组3个重复。各组肉羊依次饲喂含有0、0.05%、0.1%、0.2%、0.4%复合酶制剂的试验全混合日粮。试验周期为4周。结果表明,肉羊全混合日粮中添加0.2%和0.4%的复合酶制剂可以显著提高机体对粗蛋白和干物质的表观消化率(<0.05);全混合日粮中添加0.1%、0.2%和0.4%的复合酶制剂可以显著提高中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率(<0.05);全混合日粮中添加0.4%的复合酶制剂可以显著提高肉羊对粗脂肪和有机物的表观消化率(<0.05)。研究表明,在湖羊养殖生产中使用适量的复合酶制剂可以增强机体对日粮中营养物质的表观消化率,且复合酶制剂的最适添加量为0.4%。 展开更多
关键词 湖羊 复合酶制剂 养分表观消化率
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微生物酶制剂对上部烟叶醇化品质的影响 被引量：1
9
作者 吴曜廷 刘丹然 +4 位作者 李润杰 陈敬悦 杨军 李作森 徐晨元 《安徽农业科学》 CAS 2024年第18期166-170,共5页
为改善烟叶醇化品质,以低次红花大金元上部烟叶为试材,将BioApex微生物酶应用于烟叶醇化中,比较醇化烟叶的常规化学成分、挥发性香气成分和感官质量的变化。结果表明,添加微生物酶制剂会增加除氯以外的其他常规化学成分含量;同时降低了... 为改善烟叶醇化品质,以低次红花大金元上部烟叶为试材,将BioApex微生物酶应用于烟叶醇化中,比较醇化烟叶的常规化学成分、挥发性香气成分和感官质量的变化。结果表明,添加微生物酶制剂会增加除氯以外的其他常规化学成分含量;同时降低了两糖差,使烟叶成分更加协调。各微生物酶制剂处理烟叶中还原糖、水溶性糖含量与CK相比均显著增加,但醇化时间延长会显著降低烟碱和水溶性糖含量。微生物酶制剂处理增加了烟叶中芳香族氨基酸降解产物、类胡萝卜素降解产物、美拉德反应产物含量。与CK相比,0.5%、1.0%和2.0%微生物酶制剂处理(90 d)明显改善了烟叶的感官质量。综上所述,微生物酶制剂能够促进烟叶内含物质的转化,提升红花大金元上部烟叶的品质。该研究可为烟叶微生物酶制剂发酵工艺在工业中的应用提供理论基础。 展开更多
关键词 微生物酶制剂 上部烟叶 醇化 品质
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复合酶制剂和芽孢杆菌类微生态制剂对断奶仔猪生长性能、腹泻率及经济效益的影响 被引量：2
10
作者 王佳丽 田斌 陈亮 《现代畜牧科技》 2024年第6期73-75,共3页
为研究在日粮中添加复合酶制剂和芽孢杆菌类微生态制剂对断奶仔猪生长性能、腹泻率和经济效益的影响,试验将120只23日龄断奶仔猪随机分为4组,每组3个重复,每个重复10头,公母对半。其中,对照组饲喂基础日粮,试验A、B、C组分别在常规饲料... 为研究在日粮中添加复合酶制剂和芽孢杆菌类微生态制剂对断奶仔猪生长性能、腹泻率和经济效益的影响,试验将120只23日龄断奶仔猪随机分为4组,每组3个重复,每个重复10头,公母对半。其中,对照组饲喂基础日粮,试验A、B、C组分别在常规饲料的基础上添加0.25%复合酶制剂、0.25%芽孢杆菌类微生态制剂、0.25%复合酶制剂+0.25%芽孢杆菌类微生态制剂,试验周期为28 d。结果显示,3个试验组仔猪的末重、平均日增重均显著高于对照组(P<0.05);3个试验组仔猪的料重比均显著低于对照组(P<0.05);3个试验组的腹泻率均极显著低于对照组(P<0.01),试验C组的腹泻率均极显著低于试验A组和试验B组(P<0.01);与对照组相比,试验A、B、C组仔猪增重毛利润比对照组分别增加了20.99、26.64、29.77元。在饲料中同时添加复合酶制剂和芽孢杆菌类微生态制剂可以起到较好的作用。 展开更多
关键词 复合酶制剂 芽孢杆菌类微生态制剂 断奶仔猪 生长性能 经济效益
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酶制剂对藜麦酚类物质及馒头品质的影响
11
作者 邹钰珠 汤尧 《食品研究与开发》 CAS 2024年第8期9-14,共6页
为探究酶制剂对藜麦馒头中酚类物质、馒头色泽、弹性和口感等品质的影响及其对营养功能的作用效果,试验以藜麦为原料,采用木聚糖酶、真菌淀粉酶、果胶酶、木瓜蛋白酶酶解后混合30%谷朊粉制作藜麦馒头,测定质构、游离酚、结合酚、黄酮含... 为探究酶制剂对藜麦馒头中酚类物质、馒头色泽、弹性和口感等品质的影响及其对营养功能的作用效果,试验以藜麦为原料,采用木聚糖酶、真菌淀粉酶、果胶酶、木瓜蛋白酶酶解后混合30%谷朊粉制作藜麦馒头,测定质构、游离酚、结合酚、黄酮含量及抗氧化活性。结果表明:与对照组相比,酶处理的藜麦馒头物性数据均有所提升,其中真菌淀粉酶组的硬度、弹性、咀嚼性分别提高87%、8%、96%;木瓜蛋白酶组的硬度、弹性、黏聚性分别降低30%、20%、26%。在多酚含量方面的影响,木瓜蛋白酶组总酚含量提高99.23%,但果胶酶组结合多酚提高约32.67%。木聚糖酶组游离黄酮的含量增加25%,而结合黄酮含量降低17.98%。木瓜蛋白酶处理藜麦馒头的游离和总多酚提取物的DPPH自由基清除率分别增加96.67%、61.60%,而游离多酚铁离子还原能力增加32.30%。真菌淀粉酶增强藜麦馒头的硬度、弹性、咀嚼性,木瓜蛋白酶处理释放出更多的游离酚,木聚糖酶释放更多结合多酚,从而发挥抗氧化作用。 展开更多
关键词 藜麦馒头 酶制剂 质构 酚类物质 抗氧化
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糖蜜和复合菌酶制剂对鲜食玉米秸秆青贮p H及微生物菌落的影响
12
作者 姚美玲 林秀蔚 +15 位作者 李伟 刘文 黄萌 王洪宝 白长胜 丁得利 朱元芳 王艳菲 李青莹 丁丽艳 李平 王德香 郭春晖 李红宇 王皓 韩永胜 《中国饲料》 北大核心 2024年第13期186-190,共5页
为研究不同水平糖蜜和复合菌酶制剂对鲜食玉米秸秆青贮过程中pH和主要微生物数量变化规律的影响,采用完全随机分组设计,共设置5个处理组:对照组(CK)、A组(2%糖蜜)、B组(复合菌酶制剂)、C组(2%糖蜜+复合菌酶制剂)、D组(4%糖蜜+复合菌酶制... 为研究不同水平糖蜜和复合菌酶制剂对鲜食玉米秸秆青贮过程中pH和主要微生物数量变化规律的影响,采用完全随机分组设计,共设置5个处理组:对照组(CK)、A组(2%糖蜜)、B组(复合菌酶制剂)、C组(2%糖蜜+复合菌酶制剂)、D组(4%糖蜜+复合菌酶制剂),抽真空袋装青贮,每组3个重复,分别在发酵的第0、15、30、45、60、90天取样,对青贮饲料pH和乳酸菌、好氧性细菌、酵母菌、霉菌进行测定。研究结果显示:添加不同水平糖蜜和复合菌酶制剂发酵鲜食玉米秸秆过程中,pH和微生物菌落均不同程度发生了变化,各处理组pH、乳酸菌数量均显著高于对照组(P<0.05),好氧性细菌、酵母菌数量均显著低于对照组(P<0.05)。试验表明单独添加糖蜜、复合菌酶制剂或是糖蜜与复合菌酶制剂组合添加均可以降低青贮的pH,促进乳酸的发酵,抑制有害菌的生长,从而改善秸秆的发酵品质。在本试验条件下,添加2%糖蜜+复合菌酶制剂效果最好。 展开更多
关键词 糖蜜 复合菌酶制剂 鲜食玉米秸秆 青贮 pH 微生物菌落
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酶制剂在稻谷及其加工副产物饲粮中的应用
13
作者 王玉 腾敏 +2 位作者 孟勇 杨滔 张扬 《中国饲料》 北大核心 2024年第9期143-149,共7页
作为稻谷生产和消费大国,我国稻谷年产量高达2亿t,稻谷库存量大,可作为畜禽饲料使用,但稻谷中的抗营养因子会降低稻谷中养分的利用率。饲用酶制剂具有提高养分消化利用率,改善畜禽健康,提高生产性能的功能。若能合理使用酶制剂,高效利... 作为稻谷生产和消费大国,我国稻谷年产量高达2亿t,稻谷库存量大,可作为畜禽饲料使用,但稻谷中的抗营养因子会降低稻谷中养分的利用率。饲用酶制剂具有提高养分消化利用率,改善畜禽健康,提高生产性能的功能。若能合理使用酶制剂,高效利用稻谷资源,不仅能缓解能量饲料的供需矛盾,还能为稻谷去库存提供新的途径。本文主要综述了稻谷及其副产物的营养价值及抗营养因子组成,以及酶制剂在稻谷及其副产物中的应用。 展开更多
关键词 酶制剂 稻谷 稻谷加工副产物 抗营养因子
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添加不同水平糖蜜和复合菌酶制剂对鲜食玉米秸秆青贮营养价值及发酵品质的影响
14
作者 姚美玲 王洪宝 +15 位作者 林秀蔚 李伟 刘文 黄萌 丁得利 朱元芳 李青莹 王艳菲 王德香 郭春晖 姚爽 刘雪松 白长胜 王佳辉 张蕾 韩永胜 《中国饲料》 北大核心 2024年第21期137-141,共5页
试验针对鲜食玉米收获期较早水分大、粗纤维含量高,秸秆利用率低、堆砌焚烧秸秆造成的环境污染、生物资源大量浪费等卡脖子难题,添加不同水平糖蜜和复合菌酶制剂(植物乳杆菌、双歧杆菌、纤维素酶),旨在研究其对鲜食玉米秸秆青贮营养价... 试验针对鲜食玉米收获期较早水分大、粗纤维含量高,秸秆利用率低、堆砌焚烧秸秆造成的环境污染、生物资源大量浪费等卡脖子难题,添加不同水平糖蜜和复合菌酶制剂(植物乳杆菌、双歧杆菌、纤维素酶),旨在研究其对鲜食玉米秸秆青贮营养价值及发酵品质的影响。采用完全随机区组设计,在青贮过程中共设置4个处理组,分别为对照组(CK组)、添加2%糖蜜组(M_(1)组)、添加2%糖蜜和复合菌酶制剂组(M_(2)组)、4%糖蜜和复合菌酶制剂组(M_(3)组),每组3个重复,青贮60 d后开袋,测定鲜食玉米秸秆青贮营养成分和青贮发酵品质。结果显示:(1)添加不同水平糖蜜和复合菌酶制剂能有效提高青贮饲料的营养价值,显著增加干物质、粗蛋白质、粗脂肪含量(P<0.05),显著降低中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量(P<0.05);(2)添加不同水平糖蜜和复合菌酶制剂能明显改善青贮饲料的发酵品质,p H显著下降(P<0.05),乳酸、乙酸含量显著升高(P<0.05),氨态氮/总氮含量有降低趋势,但差异不显著(P>0.05)。在本试验条件下,添加2%糖蜜和复合菌酶制剂秸秆青贮效果最佳。 展开更多
关键词 鲜食玉米秸秆青贮 糖蜜 复合菌酶制剂 营养价值 发酵品质
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酶制剂对冷冻杂粮面团及油酥烧饼品质的影响
15
作者 孙明琨 王祥龙 +2 位作者 肖天宇 曹树旺 饶欢 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第3期16-21,32,共7页
以藜麦粉、小米粉和绿豆粉为主要原料制作冷冻杂粮面团,探究杂粮粉添加量对面团的影响以及不同酶制剂对冷冻杂粮面团和油酥烧饼的改良效果。通过测定冷冻杂粮面团的质构特性以及油酥烧饼的质构、水分活度、比体积、感官等指标,确定了木... 以藜麦粉、小米粉和绿豆粉为主要原料制作冷冻杂粮面团,探究杂粮粉添加量对面团的影响以及不同酶制剂对冷冻杂粮面团和油酥烧饼的改良效果。通过测定冷冻杂粮面团的质构特性以及油酥烧饼的质构、水分活度、比体积、感官等指标,确定了木聚糖酶、葡萄糖氧化酶、脂肪酶的最适添加量分别为40、20、10 mg/kg(以混合粉质量计)。酶制剂的加入有效改善了冷冻杂粮面团面筋网络结构,提高了冷冻杂粮面团及其成品品质。 展开更多
关键词 杂粮粉 冷冻杂粮面团 酶制剂 油酥烧饼 品质改良
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酸处理·酶制剂对杏鲍菇菌渣还原糖和纤维素降解的影响
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作者 王岩 于洪敏 +2 位作者 李娟 刘艳 江国托 《安徽农业科学》 CAS 2024年第8期86-91,共6页
为探究酸处理(酸浓度、时间、温度)、酶制剂(纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶)对杏鲍菇菌渣的影响,以河北采集的杏鲍菇菌渣为原料,以总还原糖含量为研究指标,通过主成分分析方法研究影响杏鲍菇菌渣酸处理的因素;以中性洗涤纤维减少量... 为探究酸处理(酸浓度、时间、温度)、酶制剂(纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶)对杏鲍菇菌渣的影响,以河北采集的杏鲍菇菌渣为原料,以总还原糖含量为研究指标,通过主成分分析方法研究影响杏鲍菇菌渣酸处理的因素;以中性洗涤纤维减少量和酸性洗涤纤维减少量为响应值,开展正交试验,分析酶制剂对其的影响。结果表明:40℃条件下,2%和3%酸浓度处理随时间的延长会降解总还原糖;60℃条件下,酸浓度的增加可以减缓总还原糖的降解;80℃条件下,1%和2%酸浓度处理可以促进多糖的降解,提高总还原糖含量。根据主成分分析结果可知,温度与总还原糖含量呈正相关,是影响杏鲍菇菌渣多糖降解的最主要因素。正交试验结果表明,木聚糖酶添加量和纤维素酶添加量是影响中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维降解的最主要因素,最优酶解配方为纤维素酶85 U/mL、木聚糖酶220 U/mL、葡聚糖酶40 U/mL,说明菌渣经酸、酶处理后可作为反刍饲料。 展开更多
关键词 杏鲍菇菌渣 酸处理 酶制剂 还原糖 纤维素
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复合酶制剂用于制丝在线提高烟叶模块品质的研究
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作者 杜红毅 陶文生 +2 位作者 李朝荣 马明 汪长国 《安徽农业科学》 CAS 2024年第11期169-175,共7页
为充分发掘复合酶制剂在提高烟叶综合品质方面的潜力,通过开发较大比例重庆产烟叶叶组配方模块,研究酶制剂在线提升烟叶模块品质的关键技术。通过叶组配方筛选、加料评吸确定了3种较大比例重庆产烟叶叶组配方模块;通过计算机直接试验设... 为充分发掘复合酶制剂在提高烟叶综合品质方面的潜力,通过开发较大比例重庆产烟叶叶组配方模块,研究酶制剂在线提升烟叶模块品质的关键技术。通过叶组配方筛选、加料评吸确定了3种较大比例重庆产烟叶叶组配方模块;通过计算机直接试验设计,结合感官质量评价赋分方法,开发了针对烟叶模块的不同酶系并组配适用的助剂与料液。结果表明,经过加酶处理后蛋白质含量降低率最高达21.73%,水溶性总糖和还原糖含量提高率最高分别达27.76%和27.61%,在线中试试验对烟叶模块在降低刺激性、去除杂气、改善口感、提高纯净度方面的效果明显。 展开更多
关键词 复合酶制剂 卷烟生产 烟叶模块品质 中试试验
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不同水平酶制剂对肉牛生长性能、养分表观消化率及经济效益的影响
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作者 许莹 吴东龙 《中国饲料》 北大核心 2024年第24期53-56,共4页
文章旨在研究不同水平酶制剂对肉牛生长性能、养分表观消化率及经济效益的影响。试验将60头初始体重一致[(415.82±13.65)kg],18月龄左右的健康西门塔尔牛随机分为4组,每组3个重复,每个重复5头。对照组饲喂基础日粮,3个试验组分别... 文章旨在研究不同水平酶制剂对肉牛生长性能、养分表观消化率及经济效益的影响。试验将60头初始体重一致[(415.82±13.65)kg],18月龄左右的健康西门塔尔牛随机分为4组,每组3个重复,每个重复5头。对照组饲喂基础日粮,3个试验组分别在基础日粮中添加300、600、900 mg/kg的酶制剂。试验为期60 d。结果表明:(1)与对照组相比,添加600 mg/kg的酶制剂,肉牛平均日增重显著提高11.70%(P<0.05),饲料转化率显著降低9.04%(P<0.05);添加900 mg/kg的酶制剂,肉牛平均日增重显著提高10.64%(P<0.05),饲料转化率显著降低7.59%(P<0.05)。(2)与对照组相比,添加300 mg/kg的酶制剂,肉牛干物质、中性洗涤纤维表观消化率显著提高(P<0.05);添加600~900 mg/kg的酶制剂,肉牛干物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维表观消化率显著提高(P<0.05)。(3)4组肉牛的毛利润分别为740.33、807.15、904.55、868.29元。结论:基础日粮添加酶制剂能提高西门塔尔肉牛生长性能、养分表观消化率及经济效益。综合考虑肉牛的饲养效果,在本试验条件下,酶制剂的适宜添加水平为600 mg/kg。 展开更多
关键词 酶制剂 肉牛 生长性能 养分表观消化率 经济效益
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复配酶制剂对面包品质改良研究
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作者 崔建涛 朱玲 《食品安全导刊》 2024年第17期112-116,共5页
本研究使用响应面法建立不同酶制剂添加量与面包品质之间的数学模型,并通过模型预测和试验验证,确定最佳的复配酶制剂添加量。结果表明,复配添加α-淀粉酶16 mg·kg^(-1),葡萄糖氧化酶16 mg·kg^(-1),木聚糖酶30 mg·kg^(-... 本研究使用响应面法建立不同酶制剂添加量与面包品质之间的数学模型,并通过模型预测和试验验证,确定最佳的复配酶制剂添加量。结果表明,复配添加α-淀粉酶16 mg·kg^(-1),葡萄糖氧化酶16 mg·kg^(-1),木聚糖酶30 mg·kg^(-1),面包的感官评分为92.1分,对面包品质有较好的改良效果。 展开更多
关键词 响应面法 复配酶制剂 品质 面包
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复合酶制剂在鲤鱼饵料中适宜添加量研究 被引量：22
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作者 周小秋 邝声耀 唐凌 《水利渔业》 北大核心 2001年第6期7-8,共2页
选择 15 5g左右的鲤鱼 2 70尾 ,随机平均分成 6组 ,分别饲喂含复合酶制剂 0、30 0、5 0 0、70 0、90 0、110 0 g/t的饵料 ,实验期 75d。结果表明 :在鲤鱼饵料中添加酶制剂对增重 (P <0 0 1)、饵料系数 (P <0 0 5 )有显著和极显... 选择 15 5g左右的鲤鱼 2 70尾 ,随机平均分成 6组 ,分别饲喂含复合酶制剂 0、30 0、5 0 0、70 0、90 0、110 0 g/t的饵料 ,实验期 75d。结果表明 :在鲤鱼饵料中添加酶制剂对增重 (P <0 0 1)、饵料系数 (P <0 0 5 )有显著和极显著影响 ,而对摄饵量、养殖期间和运输成活率没有影响。复合酶适宜添加量为 5 5 0～ 6 30 g/t。 展开更多
关键词 酶制剂 鲤鱼 添加量 生产性能 复合酶制剂 饵料
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