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菜心耐热性评价及酶促抗氧化系统对高温胁迫的响应
被引量：
19
1
作者
庞强强
周曼
+2 位作者
孙晓东
张文
蔡兴来
《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
2020年第1期72-79,共8页
为鉴定不同菜心品种的耐热性,以热害指数为评价指标对19份材料进行耐热性评价,并在此基础上研究了酶促抗氧化系统对人工模拟高温胁迫及恢复的响应。结果表明:通过热害指数分析,筛选出耐热品种5个、中等耐热品种11个、不耐热品种3个。对...
为鉴定不同菜心品种的耐热性,以热害指数为评价指标对19份材料进行耐热性评价,并在此基础上研究了酶促抗氧化系统对人工模拟高温胁迫及恢复的响应。结果表明:通过热害指数分析,筛选出耐热品种5个、中等耐热品种11个、不耐热品种3个。对耐热品种CX10、中等耐热品种CX17和不耐热品种CX13进行人工模拟高温处理发现,37℃高温胁迫时菜心叶片的电导率、MDA含量显著升高,SOD、POD和CAT的活性,以及Mn-SOD、POD和CAT基因表达量显著增加。从增加幅度来看,耐热材料中的电导率、MDA含量增幅明显低于不耐热材料,SOD、POD和CAT的活性,以及Mn-SOD、POD和CAT基因表达量则以耐热材料中增幅最大。在胁迫恢复3 d时,与胁迫时相比,所有指标均呈下降趋势,但仍高于对照。以上结果说明,高温胁迫影响了菜心酶促抗氧化系统的正常代谢,即使高温解除后也不能恢复至正常状态,但耐热材料可通过调节自身的酶促系统减轻胁迫带来的伤害。
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关键词
菜心
耐热性
酶促抗氧化系统
高温胁迫
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职称材料
短波紫外线法处理对鲜切果蔬抗氧化系统影响的研究进展
被引量：
8
2
作者
邓红军
杨明飞
+5 位作者
刘伟
敖红维
杨小娥
沈锐
李光凤
茅林春
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2021年第14期5713-5719,共7页
短波紫外线(ultraviolet-C,UV-C)作为一种绿色无污染的非热处理技术,近年来在鲜切果蔬保鲜中的研究越来越多,主要研究热点在UV-C对鲜切果蔬抗氧化系统的影响。鲜切加工、贮藏、运输、销售等过程会引发一系列的不利于果蔬贮藏的生理生化...
短波紫外线(ultraviolet-C,UV-C)作为一种绿色无污染的非热处理技术,近年来在鲜切果蔬保鲜中的研究越来越多,主要研究热点在UV-C对鲜切果蔬抗氧化系统的影响。鲜切加工、贮藏、运输、销售等过程会引发一系列的不利于果蔬贮藏的生理生化和品质特性改变,导致其食用品质和商用价值下降,带来重大的经济损失。鲜切果蔬抗氧化系统主要由酚类物质、黄酮类物质、维生素类等物质组成非酶抗氧化系统,超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶、抗坏血酸氧化酶等组成酶促抗氧化系统,共同发挥对鲜切果蔬贮藏品质的调节作用。本文介绍了UV-C和鲜切果蔬的特点,综述了UV-C对不同鲜切果蔬中非酶抗氧化系统和酶促抗氧化系统的影响,并对未来研究前景进行了展望,旨在为探究果蔬鲜切伤害条件下,UV-C处理对果蔬抗氧化系统响应机制的影响和鲜切果蔬贮藏品质特性影响的机制,并为UV-C在鲜切果蔬上的进一步推广、应用提供参考。
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关键词
短波紫外线
鲜切果蔬
非
酶
抗
氧化
系统
酶促抗氧化系统
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职称材料
热锻炼对杜鹃花耐热性的影响
被引量：
4
3
作者
梁雯
赵冰
黄文梅
《浙江农林大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第2期284-290,共7页
为探究热锻炼对杜鹃花Rhododendron耐热性的影响及作用机制,对经30℃热锻炼的杜鹃花品种‘状元红’Rhododendron‘Zhuangyuan Hong’在不同热胁迫下(38℃,42℃)的叶片解剖结构、光合作用及生理生化特征变化进行分析。结果显示:在热胁迫...
为探究热锻炼对杜鹃花Rhododendron耐热性的影响及作用机制,对经30℃热锻炼的杜鹃花品种‘状元红’Rhododendron‘Zhuangyuan Hong’在不同热胁迫下(38℃,42℃)的叶片解剖结构、光合作用及生理生化特征变化进行分析。结果显示:在热胁迫下,经过热锻炼的叶片与未经热锻炼的叶片相比,解剖结构受损较轻,能保持较高的栅海比和结构紧密度(RCT);净光合速率(Pn)得到了提高,胞间二氧化碳摩尔分数(Ci)降低;过氧化氢(H2O2)及丙二醛(MDA)质量摩尔浓度均减少,渗透调节物质质量分数均减少;超氧化物歧化酶(SOD)活性降低,而过氧化物酶(POD)及过氧化氢酶(CAT)活性在38℃高温下均降低,在42℃高温下均增高。试验表明,热锻炼处理能较好地保持叶片结构的稳定,并能提高叶片光合速率,同时减轻细胞受损程度,一定程度上提高了杜鹃花品种‘状元红’植株的耐热性。
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关键词
植物生理学
杜鹃花
热锻炼
解剖结构
光合作用
细胞膜
系统
渗透调节
系统
酶促抗氧化系统
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职称材料
题名
菜心耐热性评价及酶促抗氧化系统对高温胁迫的响应
被引量：
19
1
作者
庞强强
周曼
孙晓东
张文
蔡兴来
机构
海南省农业科学院蔬菜研究所海南省蔬菜生物学重点实验室海南省瓜菜育种工程技术研究中心
出处
《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
2020年第1期72-79,共8页
基金
2017年海南省重大科技计划(ZDKJ2017001)
海南省重点研发计划(ZDYF2019066)
文摘
为鉴定不同菜心品种的耐热性,以热害指数为评价指标对19份材料进行耐热性评价,并在此基础上研究了酶促抗氧化系统对人工模拟高温胁迫及恢复的响应。结果表明:通过热害指数分析,筛选出耐热品种5个、中等耐热品种11个、不耐热品种3个。对耐热品种CX10、中等耐热品种CX17和不耐热品种CX13进行人工模拟高温处理发现,37℃高温胁迫时菜心叶片的电导率、MDA含量显著升高,SOD、POD和CAT的活性,以及Mn-SOD、POD和CAT基因表达量显著增加。从增加幅度来看,耐热材料中的电导率、MDA含量增幅明显低于不耐热材料,SOD、POD和CAT的活性,以及Mn-SOD、POD和CAT基因表达量则以耐热材料中增幅最大。在胁迫恢复3 d时,与胁迫时相比,所有指标均呈下降趋势,但仍高于对照。以上结果说明,高温胁迫影响了菜心酶促抗氧化系统的正常代谢,即使高温解除后也不能恢复至正常状态,但耐热材料可通过调节自身的酶促系统减轻胁迫带来的伤害。
关键词
菜心
耐热性
酶促抗氧化系统
高温胁迫
Keywords
Brassica parachinensis L.
heat tolerance
enzymatic antioxidant system
heat stress
分类号
S634.5 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
短波紫外线法处理对鲜切果蔬抗氧化系统影响的研究进展
被引量：
8
2
作者
邓红军
杨明飞
刘伟
敖红维
杨小娥
沈锐
李光凤
茅林春
机构
贵阳护理职业学院医学技术系
浙江大学生物系统工程与食品科学学院
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2021年第14期5713-5719,共7页
基金
国家自然科学基金项目(31972468)
遵义市科技计划项目(遵市科合成转NS〔2021〕4号)。
文摘
短波紫外线(ultraviolet-C,UV-C)作为一种绿色无污染的非热处理技术,近年来在鲜切果蔬保鲜中的研究越来越多,主要研究热点在UV-C对鲜切果蔬抗氧化系统的影响。鲜切加工、贮藏、运输、销售等过程会引发一系列的不利于果蔬贮藏的生理生化和品质特性改变,导致其食用品质和商用价值下降,带来重大的经济损失。鲜切果蔬抗氧化系统主要由酚类物质、黄酮类物质、维生素类等物质组成非酶抗氧化系统,超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶、抗坏血酸氧化酶等组成酶促抗氧化系统,共同发挥对鲜切果蔬贮藏品质的调节作用。本文介绍了UV-C和鲜切果蔬的特点,综述了UV-C对不同鲜切果蔬中非酶抗氧化系统和酶促抗氧化系统的影响,并对未来研究前景进行了展望,旨在为探究果蔬鲜切伤害条件下,UV-C处理对果蔬抗氧化系统响应机制的影响和鲜切果蔬贮藏品质特性影响的机制,并为UV-C在鲜切果蔬上的进一步推广、应用提供参考。
关键词
短波紫外线
鲜切果蔬
非
酶
抗
氧化
系统
酶促抗氧化系统
Keywords
ultraviolet-C
fresh-cut fruits and vegetables
non-enzymatic antioxidant system
enzymatic antioxidant system
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
热锻炼对杜鹃花耐热性的影响
被引量：
4
3
作者
梁雯
赵冰
黄文梅
机构
西北农林科技大学风景园林艺术学院
出处
《浙江农林大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第2期284-290,共7页
基金
西北农林科技大学国际科技合作种子基金(A213021701)
西北农林科技大学基本科研业务费资助项目(Z109021703)
文摘
为探究热锻炼对杜鹃花Rhododendron耐热性的影响及作用机制,对经30℃热锻炼的杜鹃花品种‘状元红’Rhododendron‘Zhuangyuan Hong’在不同热胁迫下(38℃,42℃)的叶片解剖结构、光合作用及生理生化特征变化进行分析。结果显示:在热胁迫下,经过热锻炼的叶片与未经热锻炼的叶片相比,解剖结构受损较轻,能保持较高的栅海比和结构紧密度(RCT);净光合速率(Pn)得到了提高,胞间二氧化碳摩尔分数(Ci)降低;过氧化氢(H2O2)及丙二醛(MDA)质量摩尔浓度均减少,渗透调节物质质量分数均减少;超氧化物歧化酶(SOD)活性降低,而过氧化物酶(POD)及过氧化氢酶(CAT)活性在38℃高温下均降低,在42℃高温下均增高。试验表明,热锻炼处理能较好地保持叶片结构的稳定,并能提高叶片光合速率,同时减轻细胞受损程度,一定程度上提高了杜鹃花品种‘状元红’植株的耐热性。
关键词
植物生理学
杜鹃花
热锻炼
解剖结构
光合作用
细胞膜
系统
渗透调节
系统
酶促抗氧化系统
Keywords
plant physiology
Rhododendron
heat acclimation
anatomy
photosynthesis
cell membrane system
osmotic regulation system
enzymatic antioxidant system
分类号
S681.4 [农业科学—观赏园艺]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
菜心耐热性评价及酶促抗氧化系统对高温胁迫的响应
庞强强
周曼
孙晓东
张文
蔡兴来
《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
2020
19
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下载PDF
职称材料
2
短波紫外线法处理对鲜切果蔬抗氧化系统影响的研究进展
邓红军
杨明飞
刘伟
敖红维
杨小娥
沈锐
李光凤
茅林春
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2021
8
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
热锻炼对杜鹃花耐热性的影响
梁雯
赵冰
黄文梅
《浙江农林大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018
4
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