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科学地挖掘传统酱缸工艺 被引量:5
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作者 谢韩 蒋位楚 周华林 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第12期46-48,75,共4页
传统酱缸工艺生产的产品有酱油、食醋、酱、腐乳等调味品。通过对传统酱缸产品状况的分析,指出了传统酱缸工艺存在的缺陷,提出了挖掘传统酱缸工艺的精髓,依靠科学技术改进传统酱缸工艺的重要意义。
关键词 传统酱缸工艺 酱缸产品 酱油 食醋
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“酱缸文化”的现实表现、危害与应对之策
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作者 陈晓恒 《领导科学》 北大核心 2012年第10期4-5,共2页
中国的“酱缸文化”年代相当久远.不知始于何时,也很难断言何时终了。有正义感的人对之嗤之以鼻,不屑一顾,而逐利者如蝇逐臭,趋之若骛。在新的时代,“酱缸文化”又有新表现,其危害决不可小觑。探究应对之策确有必要。
关键词 酱缸文化 应对之策 现实表现 危害 正义感
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构建“酱缸文化”的净化机制
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作者 资金议 《领导科学》 北大核心 2012年第10期6-7,共2页
已故的台湾作家柏杨先生曾在他的书中写到:"任何一个民族的文化,都像长江大河,滔滔不绝地流下去,但因为时间久了,长江大河里的许多污秽肮脏的东西,像死鱼、死猫、死耗子,开始沉淀,使这个水不能流动,变成一潭死水,愈沉愈多,愈久愈腐,... 已故的台湾作家柏杨先生曾在他的书中写到:"任何一个民族的文化,都像长江大河,滔滔不绝地流下去,但因为时间久了,长江大河里的许多污秽肮脏的东西,像死鱼、死猫、死耗子,开始沉淀,使这个水不能流动,变成一潭死水,愈沉愈多,愈久愈腐,就成了一个酱缸,一个污泥坑,发酸发臭。"他认为,中国的传统文化就是这样的"酱缸文化"。此后。 展开更多
关键词 酱缸文化 净化 台湾作家 传统文化 长江 成一
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约稿启事 单位“酱缸文化”的现实危害与应对策略专题研究
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《领导科学》 北大核心 2012年第2期64-64,共1页
“酱缸文化”类似于官场和社会潜规则,但其弥漫性、浸染性、腐蚀性更强。“酱缸文化”随着时代的变迁,虽然在不断地添加着新内容,但其挥发出来的气味一直是那么刺激难闻、挥之不去,危害人们的身心健康,危害社会健康有序发展。新时... “酱缸文化”类似于官场和社会潜规则,但其弥漫性、浸染性、腐蚀性更强。“酱缸文化”随着时代的变迁,虽然在不断地添加着新内容,但其挥发出来的气味一直是那么刺激难闻、挥之不去,危害人们的身心健康,危害社会健康有序发展。新时期“酱缸文化”的成分怎样,影响如何,领导工作中该如何有效应对,当是一个值得深入探讨的问题。因此,本刊拟组织“单位‘酱缸文化’的现实危害与应对策略专题研究”,探讨的具体问题如下: 展开更多
关键词 酱缸文化 危害 专题 单位 启事 约稿 健康有序发展 身心健康
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从“酱缸文化”看个性鲜明干部选任机制创新
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作者 周建章 《领导科学》 北大核心 2012年第10期8-9,共2页
"酱缸文化"是民族文化经过长期沉淀,其中一些无用的、有害的东西逐渐淤积下来形成的文化中的糟粕部分。"酱缸文化"不仅是一个文化概念,也是一个社会概念,文化是社会的根,文化造就了社会。中国传统文化中的糟粕部分概括地称为"酱缸... "酱缸文化"是民族文化经过长期沉淀,其中一些无用的、有害的东西逐渐淤积下来形成的文化中的糟粕部分。"酱缸文化"不仅是一个文化概念,也是一个社会概念,文化是社会的根,文化造就了社会。中国传统文化中的糟粕部分概括地称为"酱缸文化"。 展开更多
关键词 酱缸文化 机制创新 干部选任 个性鲜明 中国传统文化 文化概念 民族文化 社会
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以新闻视角追述绍兴特色——酱及酱园文化
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作者 杨雪莹 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第7期129-133,共5页
文章以新闻的视角通过对坐落在绍兴的中国酱文化博物馆的接触,追述了绍兴特色酱及酱园文化,深刻认识到了绍兴酱业及酱园文化的历史价值及深远意义,并还原了部分绍兴酱园的建园特色及发展变化。
关键词 酱缸 文化
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一本有严重片面性的书——评《丑陋的中国人》兼与《编后记》作者商榷
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作者 李友滨 王凤海 《河北学刊》 1987年第5期108-112,共5页
最近几家出版社出版了台湾省作家柏杨先生的杂文集——《丑陋的中国人》.湖南文艺出版社出版的那一本,还专门为它写了《编后记》,加以评论.该书虽然指出一些中国人的丑陋现象,对我们有些启发,但从全书来看,不仅作者指出的“丑陋”内容,... 最近几家出版社出版了台湾省作家柏杨先生的杂文集——《丑陋的中国人》.湖南文艺出版社出版的那一本,还专门为它写了《编后记》,加以评论.该书虽然指出一些中国人的丑陋现象,对我们有些启发,但从全书来看,不仅作者指出的“丑陋”内容,而且其谈及革除“丑陋”的方法,都有严重的片面性,它不是激励人们兴利除弊,奋发向上,而是损害了中国人的自尊心,会使一些不谙时势的年青人丧失自信心.而《编后记》却说柏杨先生继承和发扬了鲁迅先生的思想,它必将在我国现代化的进程中起“历史性的重大作用”等等.这不仅是赞誉过分的问题,而是一个是非问题,应该予以澄清. 展开更多
关键词 柏杨 编后记 中国人 酱缸 鲁迅先生 片面性 帝国主义侵略 孔丘 廷杖 具体分析
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约稿启事 “破除领导干部既得利益的动力和保障机制”专题研究
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《领导科学》 北大核心 2012年第3期64-64,共1页
单位"酱缸文化"的现实危害与应对策略专题研究"酱缸文化"类似于官场和社会潜规则,但其弥漫性、浸染性、腐蚀性更强。"酱缸文化"随着时代的变迁,虽然在不断地添加着新内容,但其挥发出来的气味一直是那么刺激难闻、挥之不去,
关键词 既得利益 领导干部 专题 保障 启事 约稿 酱缸文化 潜规则
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怎样腌酱菜
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作者 王玉本 《农村百事通》 1996年第10期47-47,共1页
有的人掌握不好腌酱菜的要领,往往是腌出的酱菜,不但不好吃还把一缸大酱弄酸了。下面介绍在酱缸里腌咸菜的方法。 腌黄瓜:先把整根黄瓜洗净(洗时注意:不能把皮碰破,黄瓜破皮后易烂)放入盆内。摆一层黄瓜撒一层盐,
关键词 腌酱菜 腌黄瓜 大头菜 咸菜 酱缸 辣椒 芹菜 宁安市 入盆 黑龙江
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