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超高效液相色谱-串联质谱法测定酵素梅中12种酚汀(酚丁)、酚酞及其酯类衍生物或类似物
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作者 李肖斐 《食品安全导刊》 2025年第7期105-109,共5页
目的:建立超高效液相色谱-串联质谱仪法测定酵素梅中非法添加的酚汀(酚丁)、酚酞及其酯类衍生物或类似物。方法:样品经水、甲醇超声提取,采用C_(18)(50 mm×2.1 mm,1.8μm)色谱柱分离,以0.1%甲酸水溶液-0.1%甲酸甲醇为流动相,梯度洗... 目的:建立超高效液相色谱-串联质谱仪法测定酵素梅中非法添加的酚汀(酚丁)、酚酞及其酯类衍生物或类似物。方法:样品经水、甲醇超声提取,采用C_(18)(50 mm×2.1 mm,1.8μm)色谱柱分离,以0.1%甲酸水溶液-0.1%甲酸甲醇为流动相,梯度洗脱,流速0.2 mL·min^(-1);通过ESI源(正离子)选择反应监测模式进行定性、定量监测。结果:12种非法添加组分在各自浓度范围内线性关系良好,相关性系数均大于0.997。在1倍检出限、2倍检出限、5倍检出限3种添加浓度下的平均回收率在93.0%~123.0%,精密度在0.26%~8.58%。结论:该方法灵敏度高、操作简单、测定快速,可用于酵素梅中12种非法添加药物的测定。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS) 非法添加 酚丁 酚酞 酯类衍生物或类似物
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