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酯交换植物油中甾醇含量快速测定方法的建立
1
作者
朱秀清
窦巍巍
+3 位作者
胡立志
陈昊
于殿宇
李佳栋
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第18期186-190,共5页
建立简单、快速测定酯交换植物油中高含量的植物甾醇的方法。对紫外比色法分析酯交换植物油中的植物甾醇含量进行研究,通过单因素与正交试验,确定最佳的测量条件为显色剂用量2mL、显色剂组成(铁矾储备液:浓硫酸)比例2:8、显色时间30min...
建立简单、快速测定酯交换植物油中高含量的植物甾醇的方法。对紫外比色法分析酯交换植物油中的植物甾醇含量进行研究,通过单因素与正交试验,确定最佳的测量条件为显色剂用量2mL、显色剂组成(铁矾储备液:浓硫酸)比例2:8、显色时间30min、显色温度20℃。测定结果与气相色谱法结果相比,相对误差平均偏高2.95%,校正后测定结果的相对误差为0.49%。本方法可用于酯交换植物油中甾醇的定量分析,操作简单、具有良好的准确性和实用性。
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关键词
酯交换植物油
紫外比色法
气相色谱法
植物
甾醇
测定
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职称材料
题名
酯交换植物油中甾醇含量快速测定方法的建立
1
作者
朱秀清
窦巍巍
胡立志
陈昊
于殿宇
李佳栋
机构
国家大豆工程技术研究中心
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第18期186-190,共5页
基金
黑龙江省科技攻关项目(WB09B201-1)
文摘
建立简单、快速测定酯交换植物油中高含量的植物甾醇的方法。对紫外比色法分析酯交换植物油中的植物甾醇含量进行研究,通过单因素与正交试验,确定最佳的测量条件为显色剂用量2mL、显色剂组成(铁矾储备液:浓硫酸)比例2:8、显色时间30min、显色温度20℃。测定结果与气相色谱法结果相比,相对误差平均偏高2.95%,校正后测定结果的相对误差为0.49%。本方法可用于酯交换植物油中甾醇的定量分析,操作简单、具有良好的准确性和实用性。
关键词
酯交换植物油
紫外比色法
气相色谱法
植物
甾醇
测定
Keywords
transesterified vegetable oil
colorimetrics
gas chromatography(GC)
phytosterol
determination
分类号
TS225.1 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
酯交换植物油中甾醇含量快速测定方法的建立
朱秀清
窦巍巍
胡立志
陈昊
于殿宇
李佳栋
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012
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