期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
刺梨酒酿酒度数的探讨
被引量：
4
1
作者
麻琼珍
黄丽
+4 位作者
韦建霞
潘昌先
余玉岚
王月霞
韩世明
《农业技术与装备》
2019年第6期39-40,共2页
文章对刺梨酒酿酒度数导致的色泽、风味和口感问题进行了研究,在刺梨酒酿制前进行酒精度数梯度调配处理,得到酒精度数为8°、10°、12°、14°、16°、40°的发酵汁,陈酿5个月后得到刺梨酒成品。经对比后得到12...
文章对刺梨酒酿酒度数导致的色泽、风味和口感问题进行了研究,在刺梨酒酿制前进行酒精度数梯度调配处理,得到酒精度数为8°、10°、12°、14°、16°、40°的发酵汁,陈酿5个月后得到刺梨酒成品。经对比后得到12°发酵汁发酵成品酒色泽最好,风味最香,口感最佳。
展开更多
关键词
刺梨酒
酒精度数
色泽
风味
口感
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
刺梨酒酿酒度数的探讨
被引量：
4
1
作者
麻琼珍
黄丽
韦建霞
潘昌先
余玉岚
王月霞
韩世明
机构
六盘水市师范学院生物科学与技术学院
出处
《农业技术与装备》
2019年第6期39-40,共2页
基金
贵州省教育厅项目(黔教合KY字[2017]012、黔教合KY字[2018]371)
六盘水市科技局项目六盘水特色果树资源研究与利用重点实验室(52020-2017-02-03)
六盘水师范学院高层次人才科研启动基金(LPSSYKYJJ2016)
文摘
文章对刺梨酒酿酒度数导致的色泽、风味和口感问题进行了研究,在刺梨酒酿制前进行酒精度数梯度调配处理,得到酒精度数为8°、10°、12°、14°、16°、40°的发酵汁,陈酿5个月后得到刺梨酒成品。经对比后得到12°发酵汁发酵成品酒色泽最好,风味最香,口感最佳。
关键词
刺梨酒
酒精度数
色泽
风味
口感
Keywords
Rosa roxburghii liquor
alcohol content
color
flavor
taste
分类号
S261.4 [农业科学—农业水土工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
刺梨酒酿酒度数的探讨
麻琼珍
黄丽
韦建霞
潘昌先
余玉岚
王月霞
韩世明
《农业技术与装备》
2019
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
