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红树莓多酚的醇法提取工艺优化
被引量：
24
1
作者
旷慧
迟超
+3 位作者
吕长山
王萍
赵鑫
王金玲
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第10期88-93,共6页
以‘菲尔杜德’、‘宝石红’红树莓果实为原料,采用醇法提取红树莓多酚。以乙醇为提取溶剂,以乙醇体积分数、提取温度、料液比、提取时间、提取次数为因素,以多酚提取量为指标,通过单因素试验及L_9（3-4）正交试验优化醇法提取红树莓多...
以‘菲尔杜德’、‘宝石红’红树莓果实为原料,采用醇法提取红树莓多酚。以乙醇为提取溶剂,以乙醇体积分数、提取温度、料液比、提取时间、提取次数为因素,以多酚提取量为指标,通过单因素试验及L_9（3-4）正交试验优化醇法提取红树莓多酚的工艺参数,同时采用邓肯多重范围检验法检验不同处理间的差异显著性。结果表明,‘菲尔杜德’红树莓多酚的最佳提取工艺参数为乙醇体积分数70%（pH 6）、提取温度45℃、料液比1：6（g/mL）、提取时间3.5 h、提取2次;‘宝石红’红树莓多酚的最佳提取工艺参数为乙醇体积分数65%（pH 6）、提取温度45℃、料液比1：5（g/mL）、提取时间3.5 h、提取2次。在此条件下,两种红树莓多酚提取量分别为（373.78±4.08）、（287.08±4.91）mg/100 g。该工艺可靠、稳定,具有一定的参考价值。
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关键词
红树莓
多酚
提取
正交试验
邓肯多重范围检验法
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职称材料
题名
红树莓多酚的醇法提取工艺优化
被引量：
24
1
作者
旷慧
迟超
吕长山
王萍
赵鑫
王金玲
机构
东北林业大学林学院
东北农业大学应用技术学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第10期88-93,共6页
基金
卓越农林人才教育培养计划改革试点项目(41110211)
中央高校基本科研业务费专项(2572014CA14)
文摘
以‘菲尔杜德’、‘宝石红’红树莓果实为原料,采用醇法提取红树莓多酚。以乙醇为提取溶剂,以乙醇体积分数、提取温度、料液比、提取时间、提取次数为因素,以多酚提取量为指标,通过单因素试验及L_9（3-4）正交试验优化醇法提取红树莓多酚的工艺参数,同时采用邓肯多重范围检验法检验不同处理间的差异显著性。结果表明,‘菲尔杜德’红树莓多酚的最佳提取工艺参数为乙醇体积分数70%（pH 6）、提取温度45℃、料液比1：6（g/mL）、提取时间3.5 h、提取2次;‘宝石红’红树莓多酚的最佳提取工艺参数为乙醇体积分数65%（pH 6）、提取温度45℃、料液比1：5（g/mL）、提取时间3.5 h、提取2次。在此条件下,两种红树莓多酚提取量分别为（373.78±4.08）、（287.08±4.91）mg/100 g。该工艺可靠、稳定,具有一定的参考价值。
关键词
红树莓
多酚
提取
正交试验
邓肯多重范围检验法
Keywords
red raspberry
polyphenols
extraction
orthogonal array test
Duncan＇s mutiple-range test
分类号
S663.2 [农业科学—果树学]
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
红树莓多酚的醇法提取工艺优化
旷慧
迟超
吕长山
王萍
赵鑫
王金玲
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016
24
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