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不同加热条件对豆浆电导率的影响
被引量：
14
1
作者
李法德
李里特
辰巳英三
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2003年第6期107-111,103,共6页
利用水浴锅和通电加热装置对豆浆加热过程中电导率随温度的变化规律进行了研究。在水浴锅中加热时豆浆的电导率不受加热速率的影响 ,电导率随固形物含量和温度变化的拟合关系式能够较好地预测豆浆在加热过程中电导率的变化规律。用 5 0...
利用水浴锅和通电加热装置对豆浆加热过程中电导率随温度的变化规律进行了研究。在水浴锅中加热时豆浆的电导率不受加热速率的影响 ,电导率随固形物含量和温度变化的拟合关系式能够较好地预测豆浆在加热过程中电导率的变化规律。用 5 0 Hz交流电对豆浆进行通电加热时 ,在等电压正弦波电源条件下 ,电导率不受电场强度的影响 ,并且利用通电加热测得的电导率与水浴锅加热时利用电导率计测得的电导率随温度的变化规律相同 ;但当用固态继电器控制加热速率时 ,豆浆的电导率还受加热速率的影响 。
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关键词
加热
条件
豆浆
电导率
影响因素
水浴锅
通电加热装置
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职称材料
题名
不同加热条件对豆浆电导率的影响
被引量：
14
1
作者
李法德
李里特
辰巳英三
机构
山东农业大学机械与电子工程学院
中国农业大学中日食品研究中心
日本农林水产省国际农林水产业研究中心
出处
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2003年第6期107-111,103,共6页
基金
中日合作研究项目
文摘
利用水浴锅和通电加热装置对豆浆加热过程中电导率随温度的变化规律进行了研究。在水浴锅中加热时豆浆的电导率不受加热速率的影响 ,电导率随固形物含量和温度变化的拟合关系式能够较好地预测豆浆在加热过程中电导率的变化规律。用 5 0 Hz交流电对豆浆进行通电加热时 ,在等电压正弦波电源条件下 ,电导率不受电场强度的影响 ,并且利用通电加热测得的电导率与水浴锅加热时利用电导率计测得的电导率随温度的变化规律相同 ;但当用固态继电器控制加热速率时 ,豆浆的电导率还受加热速率的影响 。
关键词
加热
条件
豆浆
电导率
影响因素
水浴锅
通电加热装置
Keywords
Soybean milk, Heating, Electrical conductivity, Influence
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同加热条件对豆浆电导率的影响
李法德
李里特
辰巳英三
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2003
14
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