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题名核磁共振波谱法测定液体乳中的1,2-丙二醇
被引量：2
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作者
李玮
耿健强
许华
林立
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机构
北京市食品安全监控和风险评估中心
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出处
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第9期1131-1136,共6页
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基金
北京市优秀人才培养资助项目(2018000027174G302)
国家市场监督管理总局技术保障专项项目(2019YJ003)。
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文摘
采用核磁共振氢谱(1H NMR)、选择性一维全相关谱(1D-TOCSY)及定量核磁共振法(qNMR)对液态乳中的1,2-丙二醇进行了快速筛查及含量测定,并与气相色谱法的测定结果进行了比较。1H NMR法以液态乳基质中1,2-丙二醇的甲基质子信号特征为初步定性标准,选择性一维全相关谱法以1,2-丙二醇的亚甲基和次甲基质子信号特征为精确定性标准。在定性检测基础上,采用定量核磁共振法以1,2-丙二醇δ1.15处的质子峰为定量峰,3-(三甲基硅基)氘代丙酸钠(TMSP)δ0.00处的峰为内标峰,测定了液体乳中1,2-丙二醇的绝对含量。方法的检出限为0.002 mg/mL,定量下限为0.006 mg/mL。实际样品测定结果显示,NMR法与气相色谱法的检测结果一致,且NMR法前处理简单,操作方便,专属性高,在提高检测效率的同时能够避免假阳性结果出现,非常适合实际检测中液体乳中1,2-丙二醇的批量、快速检测。
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关键词
核磁共振氢谱法
选择性一维全相关谱
定量核磁共振法
液体乳
1
2-丙二醇
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Keywords
proton nuclear magnetic resonance(1H NMR)
1D total correlation spectroscopy(1D-TOCSY)
quantitative nuclear magnetic resonance spectroscopy(qNMR)
liquid milk
1,2-propanediol
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分类号
O657.61
[理学—分析化学]
O622.3
[理学—有机化学]
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