食品追溯技术在保障食品安全中的应用

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作者 刘天晴 《食品安全导刊》 2024年第5期167-169,共3页

面对食品安全问题的日益凸显,食品追溯技术作为确保食品安全的关键措施,受到了广泛关注。本文阐述食品追溯技术的发展背景,剖析食品追溯技术在保障食品安全中的应用,旨在为食品安全监管引入新颖视角及方法,加强食品安全监管。

关键词 食品追溯技术 食品安全 食品监管

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追溯技术在食品追溯体系中的研究进展 被引量：12

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作者 李鑫 黄登宇 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第5期1903-1908,共6页

为应对公众对食品行业的担忧、不信任以及食品贸易全球化所带来的新挑战,建立一个完善、高效的追溯体系是保证食品安全不可或缺的一步,而选择应用合适的追溯技术又是重中之重。目前研究人员多采用多种追溯技术综合使用来弥补单一追溯技... 为应对公众对食品行业的担忧、不信任以及食品贸易全球化所带来的新挑战,建立一个完善、高效的追溯体系是保证食品安全不可或缺的一步,而选择应用合适的追溯技术又是重中之重。目前研究人员多采用多种追溯技术综合使用来弥补单一追溯技术的缺点,跨学科跨领域的合作使得追溯信息更加全面、更有深度,这也是未来追溯技术发展的方向。本文重点综述了目前食品追溯领域常用的追溯技术:无线射频、条形码、DNA指纹、虹膜识别以及同位素溯源技术,提出了目前我国建立食品追溯体系所需要解决的几个重点问题及解决方法。 展开更多

关键词 食品安全 追溯体系 追溯技术 无线射频 同位素溯源

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可追溯技术对食品品牌信任度的影响研究 被引量：1

3

作者 孙湘湘 陈章旺 《质量技术监督研究》 2012年第4期2-6,共5页

该文从可追溯技术的使用提炼出信息透明和关系承诺两个变量,并深入探讨其对品牌信任中三个结构维度——品质信任、善意信任和能力信任的影响,从而对于使用可追溯技术的企业提出一定的营销建议。

关键词 可追溯技术 品牌信任 信息透明

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探讨纯电动汽车关键零部件装配防错及追溯技术 被引量：4

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作者 刘成 钟小剑 +1 位作者 朱俊德 袁扬 《时代汽车》 2019年第17期78-79,共2页

纯电动汽车在整个汽车领域内处于发展初期,当前在社会中的普及程度还比较有限,同样面临汽车产品召回问题.为实现纯电动汽车问题零部件的快速追溯和召回,本文探讨纯电动汽车关键零部件装配防错及追溯技术,试图通过信息管理平台,结合条形... 纯电动汽车在整个汽车领域内处于发展初期,当前在社会中的普及程度还比较有限,同样面临汽车产品召回问题.为实现纯电动汽车问题零部件的快速追溯和召回,本文探讨纯电动汽车关键零部件装配防错及追溯技术,试图通过信息管理平台,结合条形码读取技术,构建完善、高效的电动汽车零部件信息分析系统,促进纯电动汽车行业的健康化发展. 展开更多

关键词 纯电动汽车 装配防错 追溯技术

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中药材栽培管理的质量追溯技术探究 被引量：1

5

作者 秦益华 《农村科学实验》 2021年第10期153-154,共2页

文章论述了中药材栽培管理和质量追溯的意义,在栽培生产中存在的主要问题,最后提出科学的中药材栽培管理措施和质量追溯技术,这为中药材的发展提供参考依据。

关键词 中药材 栽培管理 质量追溯技术

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禽蛋质量安全生产可追溯技术

6

作者 黄剑 《农技服务》 2015年第9期162-162,17,共2页

农业部2010年在全国范围内实施了蛋鸡标准化规模养殖示范创建活动,对规范鸡蛋生产行为具有非常重要的指导意义和促进作用。为了更好地加强禽蛋质量安全,从源头上加强监管,建立可追溯制度,生产出符合规定的禽蛋产品,满足人们的生活需要。

关键词 禽蛋质量 安全生产 可追溯技术

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基于GS1标准(商品条码)追溯技术的应用实践探究

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作者 李京 孟学慧 孙淑娟 《中国标准化》 2025年第9期141-145,共5页

信息技术时代,通过建立统一、规范的商品编码和追溯标准,实现产品全过程的透明化和可追溯,有助于市场经济的健康发展。经过多年探索实践,商品条码追溯技术已取得一定显著成效,但问题依然突出。本文以枣庄市商品条码追溯技术建设个案,进... 信息技术时代,通过建立统一、规范的商品编码和追溯标准,实现产品全过程的透明化和可追溯,有助于市场经济的健康发展。经过多年探索实践,商品条码追溯技术已取得一定显著成效,但问题依然突出。本文以枣庄市商品条码追溯技术建设个案,进一步探讨基于GS1标准(商品条码)追溯技术建设的现状及技术运用措施。 展开更多

关键词 GS1标准 追溯技术 创新应用

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汽车零部件供应链质量追溯管理研究 被引量：7

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作者 罗颖洹 刘瑰 李昊明 《汽车与驾驶维修》 2024年第1期80-82,共3页

质量追溯可以促进供应链共同提高产品质量、降低生产成本、提高客户满意度。本文通过对汽车零部件供应链质量追溯管理的研究,分析了汽车零部件供应链质量追溯面临的问题,提出企业应建立完善的质量管理体系、提升现场管理能力水平,建立... 质量追溯可以促进供应链共同提高产品质量、降低生产成本、提高客户满意度。本文通过对汽车零部件供应链质量追溯管理的研究,分析了汽车零部件供应链质量追溯面临的问题,提出企业应建立完善的质量管理体系、提升现场管理能力水平,建立质量追溯标准体系,导入信息化管理手段等对策,来提升企业的综合管理能力和质量追溯能力,为企业质量追溯管理提供参考。 展开更多

关键词 质量追溯 追溯管理 追溯技术 追溯模型

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食品质量安全可追溯关键技术发展研究 被引量：1

9

作者 杨强 史新宇 于海宝 《中国标准化》 2022年第20期174-176,共3页

本文以食品质量安全为基本研究对象,以可追溯关键技术为研究切入点,深刻论述了食品质量安全追溯的基本内涵,深入剖析在食品质量安全管理中可以具体应用的可追溯关键技术,分别是信息采集技术、图像生成技术、条形码技术,并对在畜产品、... 本文以食品质量安全为基本研究对象,以可追溯关键技术为研究切入点,深刻论述了食品质量安全追溯的基本内涵,深入剖析在食品质量安全管理中可以具体应用的可追溯关键技术,分别是信息采集技术、图像生成技术、条形码技术,并对在畜产品、果蔬类、水产品质量安全监管中应用的可追溯关键技术进行探寻,以期促使食品安全检测工作成效不断提高。 展开更多

关键词 食品安全 质量监管 可追溯关键技术 基本内涵

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食品质量安全可追溯关键技术发展探究 被引量：2

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作者 郭东海 《食品安全导刊》 2021年第28期133-134,共2页

食品质量安全可追溯性技术及其应用系统一直是研究的热点,是保证食品质量安全的有效方法和手段。随着我国经济发展水平的不断进步及生活水平的不断提高,人们对食品质量安全的关注度逐渐增加,由此,相关部门对食品卫生与安全问题的监管力... 食品质量安全可追溯性技术及其应用系统一直是研究的热点,是保证食品质量安全的有效方法和手段。随着我国经济发展水平的不断进步及生活水平的不断提高,人们对食品质量安全的关注度逐渐增加,由此,相关部门对食品卫生与安全问题的监管力度也需要提高。本文基于对食品质量安全可追溯关键技术以及在我国应用状况的总结,分析其发展趋势,以期推动食品安全检测工作的进一步完善。 展开更多

关键词 食品质量安全 可追溯关键技术 技术探究

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浅析食品质量安全可追溯关键技术发展 被引量：1

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作者 薛爱华 《现代食品》 2022年第10期140-142,共3页

在新时期背景下,食品安全已经引起人们的广泛重视。为了减少食品管理中安全问题的发生概率,在实际工作中需要加强对食品质量安全可追溯关键技术的深入性研究,采取新型的工作方案保证食品质量安全。同时还需要根据时代发展方向融入新型... 在新时期背景下,食品安全已经引起人们的广泛重视。为了减少食品管理中安全问题的发生概率,在实际工作中需要加强对食品质量安全可追溯关键技术的深入性研究,采取新型的工作方案保证食品质量安全。同时还需要根据时代发展方向融入新型的技术方案,从而促进食品质量安全管理效果能够得到全面的提升,促进我国食品安全管理行业的稳定发展。 展开更多

关键词 食品质量安全 可追溯关键技术 应用

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食品追溯研究进展 被引量：9

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作者 王超 陈锋 +2 位作者 陆颖 丁宏 张腊梅 《食品与发酵科技》 CAS 2018年第5期86-92,共7页

食品追溯是保障食品安全的重要手段之一,本文通过分析国内外关于食品追溯的研究现状,为食品追溯未来建设工作重点与方向提供参考。本文从追溯理论、追溯技术、追溯主体行为决策三方面,分别阐述了国内外关于食品追溯内涵、功能、框架与... 食品追溯是保障食品安全的重要手段之一,本文通过分析国内外关于食品追溯的研究现状,为食品追溯未来建设工作重点与方向提供参考。本文从追溯理论、追溯技术、追溯主体行为决策三方面,分别阐述了国内外关于食品追溯内涵、功能、框架与重要环节的研究现状,分析了常用的5种食品追溯技术的原理、优缺点及发展趋势,讨论了食品生产经营企业、监管者与消费者的行为决策对于实施食品追溯体系的影响。制定统一的追溯信息标准,设计激励食品生产经营企业建设及运营追溯系统的长效机制,可以成为食品追溯建设领域未来研究的关键领域与方向。 展开更多

关键词 食品追溯 追溯理论 追溯技术 行为决策

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我国食品安全追溯体系现状分析与发展建议 被引量：12

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作者 张越 蒋萍萍 +2 位作者 韩璐桃 尹昱 王文枝 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第20期6495-6502,共8页

食品安全追溯体系(food safety traceability system,FSTS)作为食品安全治理体系的重要组成部分,在传递食品安全信息、缓解食品安全市场信息不对称和增强消费者信心方面起到了重要作用。我国FSTS经过十多年的发展,在法律法规的完善、标... 食品安全追溯体系(food safety traceability system,FSTS)作为食品安全治理体系的重要组成部分,在传递食品安全信息、缓解食品安全市场信息不对称和增强消费者信心方面起到了重要作用。我国FSTS经过十多年的发展,在法律法规的完善、标准体系的建设以及追溯系统的试点示范等方面取得了一定的成果,但是在推行过程中也显现出诸多困境。本文从FSTS法律法规和标准、追溯系统建立与应用情况、现有追溯技术及应用情况以及追溯体系认证等方面梳理了我国FSTS的现状,在此基础上对目前主要存在的问题进行了分析,最后结合我国实际情况提出相应的建议,旨在为我国FSTS建设以及监管提供参考依据,以促进我国FSTS的进一步发展和完善。 展开更多

关键词 食品安全 追溯体系 追溯技术 追溯体系认证

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我国食品安全追溯体系发展现状及对策研究 被引量：8

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作者 毋修远 胡纪鹏 +3 位作者 王雅楠 王雅婧 曹晶晶 赵胜男 《粮食与饲料工业》 CAS 2023年第4期5-9,共5页

食品安全是重大的民生问题,打造保障我国食品安全的可追溯体系有助于确保“舌尖上的安全”。经过近二十年发展,我国食品安全追溯体系建设取得长足进展,该文针对性分析了我国食品安全追溯体系的建设现状及技术应用状况,剖析探讨了我国食... 食品安全是重大的民生问题,打造保障我国食品安全的可追溯体系有助于确保“舌尖上的安全”。经过近二十年发展,我国食品安全追溯体系建设取得长足进展,该文针对性分析了我国食品安全追溯体系的建设现状及技术应用状况,剖析探讨了我国食品追溯体系存在的法律法规待健全、追溯系统待统一、消费者积极性待加强等现实问题,并提出相应优化建议,为食品安全追溯体系进一步发展提供基础理论依据。 展开更多

关键词 食品安全 追溯体系 追溯技术 建议

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广州市食品安全监管的对策研究

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作者 叶其蓝 《南方农村》 2015年第3期73-78,共6页

以食品安全问题的产生根源为基本依据,运用调研和分析法,契合广州市的实际,立足源头,从法规、标准、技术、执法、奖惩、风险评估、宣传教育机制诸方面,较系统地提出了具可操作性的食品安全监管应对策略,为广州市开展食品安全监管提供有... 以食品安全问题的产生根源为基本依据,运用调研和分析法,契合广州市的实际,立足源头,从法规、标准、技术、执法、奖惩、风险评估、宣传教育机制诸方面,较系统地提出了具可操作性的食品安全监管应对策略,为广州市开展食品安全监管提供有价值的决策参考。 展开更多

关键词 食品安全 食品安全监管 风险评估 追溯技术系统 对策研究

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