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我国鼓风冻结技术及连续式鼓风冻结装置的发展现状
被引量：
5
1
作者
李杰
谢晶
《渔业现代化》
2007年第4期61-63,66,共4页
送风温度、风速、送风方式、气流组织方式等是影响鼓风冻结性能的主要因素,也是引领鼓风冻结技术发展进步的突破点。文章从以上几个方面对我国鼓风冻结技术的特点和发展现状作了分析与介绍,并综述了我国目前广泛使用的隧道式、传送带式...
送风温度、风速、送风方式、气流组织方式等是影响鼓风冻结性能的主要因素,也是引领鼓风冻结技术发展进步的突破点。文章从以上几个方面对我国鼓风冻结技术的特点和发展现状作了分析与介绍,并综述了我国目前广泛使用的隧道式、传送带式、流态化、气流上下冲击式、空气鼓风与液氮喷淋结合式等多种连续式鼓风单体快速冻结装置的特点及应用情况。
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关键词
鼓风
冻结
吹风
冻结
连续式冻结装置
水产品冷冻
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题名
我国鼓风冻结技术及连续式鼓风冻结装置的发展现状
被引量：
5
1
作者
李杰
谢晶
机构
上海水产大学食品学院
出处
《渔业现代化》
2007年第4期61-63,66,共4页
基金
上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字(2006)第7-1字)
文摘
送风温度、风速、送风方式、气流组织方式等是影响鼓风冻结性能的主要因素,也是引领鼓风冻结技术发展进步的突破点。文章从以上几个方面对我国鼓风冻结技术的特点和发展现状作了分析与介绍,并综述了我国目前广泛使用的隧道式、传送带式、流态化、气流上下冲击式、空气鼓风与液氮喷淋结合式等多种连续式鼓风单体快速冻结装置的特点及应用情况。
关键词
鼓风
冻结
吹风
冻结
连续式冻结装置
水产品冷冻
分类号
TU94 [建筑科学—建筑技术科学]
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作者
出处
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1
我国鼓风冻结技术及连续式鼓风冻结装置的发展现状
李杰
谢晶
《渔业现代化》
2007
5
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