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石墨烯低温远红外辐射干燥稻谷干燥特性与品质研究
被引量：
2
1
作者
陈坤杰
王硕
+3 位作者
颜建春
ABDULAZIZ Nuhu Jibril
孙杰
於海明
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第4期346-351,384,共7页
为研究稻谷的石墨烯低温远红外干燥特性及其对稻谷干燥品质的影响,以辐射温度、排粮流量和除湿风量为影响因素,以整精米率和应力裂纹指数增值为评价指标,用自制的循环式石墨烯低温远红外干燥机进行稻谷干燥试验,通过BBD(Box-Behnken设计...
为研究稻谷的石墨烯低温远红外干燥特性及其对稻谷干燥品质的影响,以辐射温度、排粮流量和除湿风量为影响因素,以整精米率和应力裂纹指数增值为评价指标,用自制的循环式石墨烯低温远红外干燥机进行稻谷干燥试验,通过BBD(Box-Behnken设计)响应面法,分析了低温远红外干燥对稻谷干燥品质的影响以及工艺参数优化。结果表明:影响稻谷干燥特性和品质的最主要因素是辐射温度,其次是排粮流量和除湿风量。随着辐射温度的升高,稻谷干燥速率和应力裂纹指数增值逐步增大,整精米率则逐步降低。与同温度的热风干燥相比,石墨烯低温远红外干燥平均干燥速率和干燥品质均有显著提高。经优化后,稻谷最佳石墨烯低温远红外干燥工艺条件为:辐射温度43℃、排粮流量4 kg/min、除湿风量193 m^(3)/h,此时应力裂纹指数增值为9,整精米率为79.75%,稻谷干燥品质最佳。这说明利用石墨烯低温远红外干燥稻谷,可以明显提高干燥速率并改善稻谷干燥品质。
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关键词
稻谷
石墨烯
远红外辐射干燥
热传导
低温
干燥
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职称材料
响应面法优化金银花真空远红外辐射干燥工艺
被引量：
9
2
作者
刘云宏
朱文学
+1 位作者
罗磊
宋宇
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第14期100-104,共5页
以金银花为干燥对象,进行真空远红外辐射干燥试验。通过二次回归正交试验,建立干燥速率和物料中绿原酸含量与辐射板温度、干燥室压力和物料量之间的数学模型,并进行方差分析。通过响应面分析,研究各干燥参数对干燥速率和绿原酸含量的影...
以金银花为干燥对象,进行真空远红外辐射干燥试验。通过二次回归正交试验,建立干燥速率和物料中绿原酸含量与辐射板温度、干燥室压力和物料量之间的数学模型,并进行方差分析。通过响应面分析,研究各干燥参数对干燥速率和绿原酸含量的影响情况。结果表明:回归模型具有良好的拟合性;对干燥速率和绿原酸含量的影响显著性顺序均为辐射板温度>物料量>干燥室压力;干燥速率随着板温的升高、压力的下降和物料量的减少而上升,绿原酸含量随着压力的下降和物料量的减少而上升,随着板温的升高,绿原酸含量先缓慢上升后下降。
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关键词
金银花
真空
远红外辐射干燥
数学模型
响应面
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职称材料
干燥方式对百香果皮理化、功能及抗氧化特性的影响
被引量：
6
3
作者
刘钊含
杨同香
+4 位作者
许韩山
李雪静
陈俊亮
任广跃
段续
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2023年第10期166-174,共9页
目的:探讨干燥方式对百香果皮的影响。方法:分别采用微波真空冷冻干燥、真空冷冻干燥、热泵干燥和远红外辐射干燥处理百香果皮,并分别测定其干燥特性、复水比、色差、膳食纤维、功能特性、微观结构、总酚含量、总黄酮含量及抗氧化性等...
目的:探讨干燥方式对百香果皮的影响。方法:分别采用微波真空冷冻干燥、真空冷冻干燥、热泵干燥和远红外辐射干燥处理百香果皮,并分别测定其干燥特性、复水比、色差、膳食纤维、功能特性、微观结构、总酚含量、总黄酮含量及抗氧化性等指标。结果:热泵干燥百香果皮复水比、功能特性等较差;与远红外辐射干燥相比,微波真空冷冻干燥缩短了53%的干燥时间,且微波真空冷冻干燥处理的百香果皮具有较高的复水比(7.45)、总酚含量(13.45 mg GAE/g DW)和抗氧化活性(DPPH自由基清除率为38.53%,FRAP为1.14 mmol/L);真空冷冻干燥处理的百香果皮获得了较高的持水力[(21.64±0.21)g/g]、持油力[(6.09±0.71)g/g]、溶胀性[(25.00±1.00)g/g],以及更高的总黄酮含量(7.84 mg RT/g DW);经不同方式干燥后果皮的复水比、膳食纤维、功能特性、总酚含量、总黄酮含量、抗氧化活性等存在显著性差异(P<0.05)。结论:干燥方式对百香果皮品质具有显著影响,其中微波真空冷冻干燥是较佳干燥方式。
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关键词
百香果皮
微波真空冷冻
干燥
真空冷冻
干燥
热泵
干燥
远红外辐射干燥
理化性质
抗氧化活性
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职称材料
题名
石墨烯低温远红外辐射干燥稻谷干燥特性与品质研究
被引量：
2
1
作者
陈坤杰
王硕
颜建春
ABDULAZIZ Nuhu Jibril
孙杰
於海明
机构
南京农业大学工学院
盐城市沿海拖拉机制造有限公司
出处
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第4期346-351,384,共7页
基金
江苏省科技计划项目(BE2021305)。
文摘
为研究稻谷的石墨烯低温远红外干燥特性及其对稻谷干燥品质的影响,以辐射温度、排粮流量和除湿风量为影响因素,以整精米率和应力裂纹指数增值为评价指标,用自制的循环式石墨烯低温远红外干燥机进行稻谷干燥试验,通过BBD(Box-Behnken设计)响应面法,分析了低温远红外干燥对稻谷干燥品质的影响以及工艺参数优化。结果表明:影响稻谷干燥特性和品质的最主要因素是辐射温度,其次是排粮流量和除湿风量。随着辐射温度的升高,稻谷干燥速率和应力裂纹指数增值逐步增大,整精米率则逐步降低。与同温度的热风干燥相比,石墨烯低温远红外干燥平均干燥速率和干燥品质均有显著提高。经优化后,稻谷最佳石墨烯低温远红外干燥工艺条件为:辐射温度43℃、排粮流量4 kg/min、除湿风量193 m^(3)/h,此时应力裂纹指数增值为9,整精米率为79.75%,稻谷干燥品质最佳。这说明利用石墨烯低温远红外干燥稻谷,可以明显提高干燥速率并改善稻谷干燥品质。
关键词
稻谷
石墨烯
远红外辐射干燥
热传导
低温
干燥
Keywords
paddy
graphene
far-infrared radiation drying
heat transfer
low temperature drying
分类号
S375 [农业科学—农产品加工]
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职称材料
题名
响应面法优化金银花真空远红外辐射干燥工艺
被引量：
9
2
作者
刘云宏
朱文学
罗磊
宋宇
机构
河南科技大学食品与生物工程学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第14期100-104,共5页
基金
河南省杰出青年计划项目(084100510005)
河南省教育厅科学技术研究重点项目(12A210005)
文摘
以金银花为干燥对象,进行真空远红外辐射干燥试验。通过二次回归正交试验,建立干燥速率和物料中绿原酸含量与辐射板温度、干燥室压力和物料量之间的数学模型,并进行方差分析。通过响应面分析,研究各干燥参数对干燥速率和绿原酸含量的影响情况。结果表明:回归模型具有良好的拟合性;对干燥速率和绿原酸含量的影响显著性顺序均为辐射板温度>物料量>干燥室压力;干燥速率随着板温的升高、压力的下降和物料量的减少而上升,绿原酸含量随着压力的下降和物料量的减少而上升,随着板温的升高,绿原酸含量先缓慢上升后下降。
关键词
金银花
真空
远红外辐射干燥
数学模型
响应面
Keywords
Flos Lonicerae
vacuum far-infrared radiation drying
mathematical model
response surface analysis
分类号
TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
S567.7 [农业科学—中草药栽培]
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职称材料
题名
干燥方式对百香果皮理化、功能及抗氧化特性的影响
被引量：
6
3
作者
刘钊含
杨同香
许韩山
李雪静
陈俊亮
任广跃
段续
机构
河南科技大学食品与生物工程学院
河南省食品绿色加工与质量安全控制国际联合实验室
杭州市临平区质量计量监测中心
粮食储藏安全河南省协同创新中心
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2023年第10期166-174,共9页
基金
国家自然科学基金(编号:32172352)
河南省引进国外智力专项(编号:HNGD2021040)。
文摘
目的:探讨干燥方式对百香果皮的影响。方法:分别采用微波真空冷冻干燥、真空冷冻干燥、热泵干燥和远红外辐射干燥处理百香果皮,并分别测定其干燥特性、复水比、色差、膳食纤维、功能特性、微观结构、总酚含量、总黄酮含量及抗氧化性等指标。结果:热泵干燥百香果皮复水比、功能特性等较差;与远红外辐射干燥相比,微波真空冷冻干燥缩短了53%的干燥时间,且微波真空冷冻干燥处理的百香果皮具有较高的复水比(7.45)、总酚含量(13.45 mg GAE/g DW)和抗氧化活性(DPPH自由基清除率为38.53%,FRAP为1.14 mmol/L);真空冷冻干燥处理的百香果皮获得了较高的持水力[(21.64±0.21)g/g]、持油力[(6.09±0.71)g/g]、溶胀性[(25.00±1.00)g/g],以及更高的总黄酮含量(7.84 mg RT/g DW);经不同方式干燥后果皮的复水比、膳食纤维、功能特性、总酚含量、总黄酮含量、抗氧化活性等存在显著性差异(P<0.05)。结论:干燥方式对百香果皮品质具有显著影响,其中微波真空冷冻干燥是较佳干燥方式。
关键词
百香果皮
微波真空冷冻
干燥
真空冷冻
干燥
热泵
干燥
远红外辐射干燥
理化性质
抗氧化活性
Keywords
passion fruit peel powder
microwave vacuum freeze-drying
vacuum freeze-drying
heat pump drying
far-infrared radiation drying
physicochemical properties
antioxidant activity
分类号
TS209 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
石墨烯低温远红外辐射干燥稻谷干燥特性与品质研究
陈坤杰
王硕
颜建春
ABDULAZIZ Nuhu Jibril
孙杰
於海明
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
响应面法优化金银花真空远红外辐射干燥工艺
刘云宏
朱文学
罗磊
宋宇
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012
9
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职称材料
3
干燥方式对百香果皮理化、功能及抗氧化特性的影响
刘钊含
杨同香
许韩山
李雪静
陈俊亮
任广跃
段续
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2023
6
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职称材料
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