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皂荚多糖胶酶解制备低聚糖
被引量：
9
1
作者
杨洋
菅红磊
+1 位作者
徐永霞
朱莉伟
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第18期138-141,共4页
利用β-甘露聚糖酶对皂荚多糖胶进行解聚改性。采用L9(34)正交设计法对底物质量浓度、加酶量、反应温度和反应时间4个因素进行考察。正交试验结果表明:皂荚多糖胶酶解的最佳工艺条件为底物质量浓度50g/L、加酶量1300U/g、反应温度65℃...
利用β-甘露聚糖酶对皂荚多糖胶进行解聚改性。采用L9(34)正交设计法对底物质量浓度、加酶量、反应温度和反应时间4个因素进行考察。正交试验结果表明:皂荚多糖胶酶解的最佳工艺条件为底物质量浓度50g/L、加酶量1300U/g、反应温度65℃、反应时间11h。在此最佳工艺条件下,还原性末端糖基得率为49.92%,酶解产物的平均聚合度为2.00。此外,通过初期补料方式提高底物浓度,在反应24h后100g/L和150g/L的反应液中还原性末端糖基得率分别为50.89%和46.97%。表面活性剂对酶解反应有促进效果,皂荚皂素和吐温80可将还原性末端糖基得率分别相对提高5.25%和9.40%。高效液相色谱分析表明,皂荚多糖胶的酶解产物主要为甘露四糖(17.25%)、甘露三糖(28.68%)、甘露二糖(4.55%),水解产生的单糖仅为1.81%。
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关键词
皂荚多
糖
胶
酶解
还原性末端糖基
正交试验
低聚
糖
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职称材料
题名
皂荚多糖胶酶解制备低聚糖
被引量：
9
1
作者
杨洋
菅红磊
徐永霞
朱莉伟
机构
北京林业大学材料科学与技术学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第18期138-141,共4页
基金
国家自然科学基金面上基金项目(30771685)
北京林业大学大学生科研训练计划项目(100504)
文摘
利用β-甘露聚糖酶对皂荚多糖胶进行解聚改性。采用L9(34)正交设计法对底物质量浓度、加酶量、反应温度和反应时间4个因素进行考察。正交试验结果表明:皂荚多糖胶酶解的最佳工艺条件为底物质量浓度50g/L、加酶量1300U/g、反应温度65℃、反应时间11h。在此最佳工艺条件下,还原性末端糖基得率为49.92%,酶解产物的平均聚合度为2.00。此外,通过初期补料方式提高底物浓度,在反应24h后100g/L和150g/L的反应液中还原性末端糖基得率分别为50.89%和46.97%。表面活性剂对酶解反应有促进效果,皂荚皂素和吐温80可将还原性末端糖基得率分别相对提高5.25%和9.40%。高效液相色谱分析表明,皂荚多糖胶的酶解产物主要为甘露四糖(17.25%)、甘露三糖(28.68%)、甘露二糖(4.55%),水解产生的单糖仅为1.81%。
关键词
皂荚多
糖
胶
酶解
还原性末端糖基
正交试验
低聚
糖
Keywords
Gleditsia sinensis gum
enzyme hydrolysis
reducing saccharides
orthogonal array design
oligosaccharide
分类号
TQ432.9 [化学工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
皂荚多糖胶酶解制备低聚糖
杨洋
菅红磊
徐永霞
朱莉伟
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011
9
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