-
题名茶饮料品质相关成分的近红外线光谱技术分析
被引量：23
- 1
-
-
作者
龚加顺
刘佩瑛
刘勤晋
区少梅
-
机构
云南农业大学食品科技学院
西南农业大学园艺系
西南农业大学仪器科学院
台湾中兴大学食科系
-
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第2期135-140,共6页
-
基金
台湾中华发展基金资助
-
文摘
本试验以140个茶饮料样品为试材,探讨了近红外线光谱技术(NIRS)快速测定共饮料品质相关成分的可行性。试验结果表明,所建立的品质成分近红外校正模型(calibrationequations)可应用于茶饮料的°Brix、pH值、色泽的HunterL、a、b值、茶多酚(TPP)、总儿茶素(TC)、总氨基酸(TAA)、茶红素(TR)、茶黄素(TF)及咖啡碱(CF)等品质成分的快速检测分析,而无需任何化学药品。
-
关键词
茶饮料
品质成分
近红外线光谱技术
快速检测分析
-
Keywords
tea drink
quality-related constituents
near-infrared spectroscopy
-
分类号
TS275.2
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名近红外线光谱技术运用于食品检测与质量控制中的探究
被引量：1
- 2
-
-
作者
唐小兰
魏仲珊
李华丽
-
机构
湖南省食品质量监督检验研究院
湖南省畜牧兽医研究所畜产品研究室
湖南优蜜食品科技有限公司
-
出处
《现代食品》
2016年第21期82-84,共3页
-
文摘
中国有句古语"民以食为天",这要求我们要不断对食品安全进行严加防控。进入20世纪70年近红外线光谱技术开始兴起,后来被日益的运用于食品检测与质量控制。本文首先对近红外线光谱概念进行了简单的阐述,其次对近红外线光谱上的技术特点进行具体的分析,最后就近红外线光谱技术运用于食品检测与质量控制中的探究提出己建。
-
关键词
近红外线光谱技术
食品检测
质量控制
-
Keywords
Near infrared spectroscopy
Food inspection
Quality control
-
分类号
O657.33
[理学—分析化学]
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名近红外光谱技术在食用植物油脂检测中的实践研究
被引量：5
- 3
-
-
作者
吴宪
-
机构
益海(烟台)粮油工业有限公司
-
出处
《粮食科技与经济》
2019年第1期34-37,共4页
-
文摘
采用近红外光谱技术可实现对食用植物油脂的快速分类检测、品质检测以及预测掺伪检测。主要是运用近红外光谱技术建造定标模型,首先实现基于不同种类食用油的分类甄别,然后实现对油脂品质进行多方面指标的快速分析,辅助对不同油样种类进行掺伪量预测。本文结合对其科学研究现状以及检测技术实践应用过程进行论述。
-
关键词
近红外线光谱技术
食用植物油脂快速检测
分类检测
品质检测
-
Keywords
near infrared spectroscopy technology
rapid detection of edible vegetable oils
classification detection
quality detection
-
分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
O657.33
[理学—分析化学]
-
