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运输暂养水体中丁香酚残留检测研究进展
被引量：
5
1
作者
王正全
崔云云
+7 位作者
倪玲
陈力
黄宝勇
刘源
汪立平
赵勇
王锡昌
谢晶
《中国渔业质量与标准》
2018年第2期57-66,共10页
水产品质量安全关乎国民健康,是食品安全的重要组成部分。随着高密度养殖渔业的发展和水产品的社会需求量越来越大,在运输环节人为添加丁香酚用于降低水产动物代谢水平、减轻应激反应,可减少运输过程中水产动物死亡率。丁香酚加入到运...
水产品质量安全关乎国民健康,是食品安全的重要组成部分。随着高密度养殖渔业的发展和水产品的社会需求量越来越大,在运输环节人为添加丁香酚用于降低水产动物代谢水平、减轻应激反应,可减少运输过程中水产动物死亡率。丁香酚加入到运输水体导致在水产动物体内积蓄,摄入含丁香酚的水产品对人体健康形成潜在风险。目前中国没有丁香酚作为麻醉剂的检测标准及残留限量值,也无推荐休药期,检测机构都是依据文献等非标方法进行检测。文章对国内外丁香酚在水生动物、水产运输暂养水体及其他基质中的残留检测现状与研究进展进行综述,针对样品基质、检测设备、方法学参数等进行了统计和比较,评价了各方法的优缺点,展示了经典示例并介绍了内标物质,提出利用串联四级杆技术配合内标法与合适的前处理技术检测水体基质中丁香酚残留是最可靠有效的方法,通过横向比较和制约关系的阐述以期为水产运输暂养水体中丁香酚残留检测方法的选择提供参考。
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关键词
丁香酚
运输暂养水体
水产动物
残留
检测
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职称材料
题名
运输暂养水体中丁香酚残留检测研究进展
被引量：
5
1
作者
王正全
崔云云
倪玲
陈力
黄宝勇
刘源
汪立平
赵勇
王锡昌
谢晶
机构
上海海洋大学食品学院
农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海)
北京市农业环境监测站
农业部冷库及制冷设备质量监督检验测试中心(上海)
出处
《中国渔业质量与标准》
2018年第2期57-66,共10页
基金
国家海洋局公益专项(201505022-5)
国家科技支撑计划(2015BAD16B00)
+2 种基金
国家自然科学基金青年科学基金项目(31401486)
上海市教育委员会科研(创新)项目资助(NO.ZZHY13018)
上海海洋大学博士启动基金(NO.A-0209-13-0105345)
文摘
水产品质量安全关乎国民健康,是食品安全的重要组成部分。随着高密度养殖渔业的发展和水产品的社会需求量越来越大,在运输环节人为添加丁香酚用于降低水产动物代谢水平、减轻应激反应,可减少运输过程中水产动物死亡率。丁香酚加入到运输水体导致在水产动物体内积蓄,摄入含丁香酚的水产品对人体健康形成潜在风险。目前中国没有丁香酚作为麻醉剂的检测标准及残留限量值,也无推荐休药期,检测机构都是依据文献等非标方法进行检测。文章对国内外丁香酚在水生动物、水产运输暂养水体及其他基质中的残留检测现状与研究进展进行综述,针对样品基质、检测设备、方法学参数等进行了统计和比较,评价了各方法的优缺点,展示了经典示例并介绍了内标物质,提出利用串联四级杆技术配合内标法与合适的前处理技术检测水体基质中丁香酚残留是最可靠有效的方法,通过横向比较和制约关系的阐述以期为水产运输暂养水体中丁香酚残留检测方法的选择提供参考。
关键词
丁香酚
运输暂养水体
水产动物
残留
检测
Keywords
eugenol
transport and temporary water
aquatic invertebrates
residue
inspection
分类号
S98 [农业科学—捕捞与储运]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
运输暂养水体中丁香酚残留检测研究进展
王正全
崔云云
倪玲
陈力
黄宝勇
刘源
汪立平
赵勇
王锡昌
谢晶
《中国渔业质量与标准》
2018
5
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