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题名猪肉的营养价值及对体育运动员体质影响的思考
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作者
张元厚
孔庆梅
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机构
沈阳农业大学体育教学部
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出处
《养猪》
2025年第3期81-85,共5页
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文摘
猪肉营养价值丰富,是人们日常生活中易获取的优质肉品源,具有多种对人体有益的营养成分。我们综合分析了猪肉所含的营养成分,结合运动员营养需求,探讨其对运动员氧自由基代谢、运动过程中的糖酵解能力、缓解运动过程中的运动疲劳以及运动员骨骼肌损伤修复的影响。
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关键词
猪肉
营养价值
运动员体质
氧自由基代谢
糖酵解能力
运动疲劳
骨骼肌损伤
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Keywords
Pork
Nutritional value
Physical Fitness
Oxygen free radical metabolism
Glycolytic ability
Sports fatigue
Skeletal muscle injury
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分类号
S81-05
[农业科学—畜牧学]
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题名羊肚菌子实体对运动员体质的影响评价
被引量：1
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作者
吴洋
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机构
新乡学院体育学院
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出处
《中国食用菌》
北大核心
2020年第7期204-206,共3页
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基金
2018年河南省教育厅重点项目(18A890006)。
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文摘
食用菌作为特殊的食材,其丰富的营养价值一直以来都是人们关注的焦点。而羊肚菌作为特殊的珍稀食用菌,不仅味道鲜美,而且还富含丰富的蛋白质、维生素等营养成分,对于人体有着较高的保健价值,同时羊肚菌还具有降血脂、增强人体免疫力、助消化、抗疲劳等多种保健功能,既可以作为营养补充剂,也可以作为营养保健品。而现阶段针对羊肚菌的研究主要集中在种类培植、资源分布、药性分析等方面,很少涉及有关运动员体质的影响。因此,从羊肚菌的营养价值入手,结合运动员特质,深入分析羊肚菌对于运动员体质的影响。
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关键词
羊肚菌
运动员体质
影响评价
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Keywords
Morchella spp.
athlete physique
influence
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分类号
S646.9
[农业科学—蔬菜学]
TS971
[轻工技术与工程]
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