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抗氧化剂对运动发酵单胞菌有氧胁迫和生长代谢的影响
被引量：
2
1
作者
陈玲
王成涛
+2 位作者
童军茂
孙宝国
曹雁平
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第17期278-281,共4页
以运动发酵单胞菌(Z.mobilis)ATCC31821为模式菌株,在发酵培养基中添加不同种类和剂量抗氧化剂,研究抗氧化剂对Z.mobilis抗氧胁迫性和生长代谢的影响。结果发现添加0.1～0.5mg/ml儿茶酚最有益于运动发酵单胞菌的菌体生长和乙醇发酵,有...
以运动发酵单胞菌(Z.mobilis)ATCC31821为模式菌株,在发酵培养基中添加不同种类和剂量抗氧化剂,研究抗氧化剂对Z.mobilis抗氧胁迫性和生长代谢的影响。结果发现添加0.1～0.5mg/ml儿茶酚最有益于运动发酵单胞菌的菌体生长和乙醇发酵,有助于提高菌株的抗氧胁迫能力。通过正交试验对该菌的pH值、装液量、摇床频率、儿茶酚浓度进行优化。结果表明:pH5,装液量200ml,摇床频率100r/min,儿茶酚0.1mg/ml,可达最大乙醇产量约为40.71g/L,较未添加儿茶酚抗氧化剂,其乙醇得率提高了5.33%。
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关键词
运动发酵单胞茵
氧胁迫
抗氧化剂
发酵
乙醇
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职称材料
温度对Zymomonas mobilis糖代谢关键酶活力和代谢流量的影响
被引量：
2
2
作者
陈玲
王成涛
+2 位作者
曹雁平
孙宝国
童军茂
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第12期182-185,共4页
以运动发酵单胞菌(Zymomonas mobilis)ATCC31821为模式菌株,研究不同温度条件对其葡萄糖代谢关键酶活力的影响。采用全自动发酵罐,在整个发酵过程中通过充入氮气调节发酵液的溶氧量(DO)=0%,添加0·5mol/LNaOH溶液控制pH=5·5,...
以运动发酵单胞菌(Zymomonas mobilis)ATCC31821为模式菌株,研究不同温度条件对其葡萄糖代谢关键酶活力的影响。采用全自动发酵罐,在整个发酵过程中通过充入氮气调节发酵液的溶氧量(DO)=0%,添加0·5mol/LNaOH溶液控制pH=5·5,发酵温度分别控制为25、30、35、40℃,发酵24h,测定其糖代谢网络中ED、HMP、TCA等途径的关键酶活力和代谢物成分。结果表明,在发酵温度为30～35℃时,乙醇脱氢酶(ADH)、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PDH)、丙酮酸脱羧酶(PDC)、葡萄糖激酶(GK)、丙酮酸激酶(PK)和甘油醛-3-磷酸脱氢酶(GD-3-PDH)的活力较高,菌体的ED途径代谢活跃,碳素流量增加,乙醇生产量和糖转化率较高,而TCA途径的苹果酸脱氢酶(MDH)和异柠檬酸脱氢酶(ICDH)等活力较低,进入TCA途径的碳素流量明显减少;发酵温度为25、40℃时,TCA途径的酶活力升高,ED途径的酶活力减弱,生成乙醇的代谢流量减少,因此温度是Z·mobilis发酵过程中调控菌体细胞生长和糖代谢的一个重要因素。
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关键词
运动发酵单胞茵
温度
糖代谢
酶活力
代谢流量分配
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职称材料
题名
抗氧化剂对运动发酵单胞菌有氧胁迫和生长代谢的影响
被引量：
2
1
作者
陈玲
王成涛
童军茂
孙宝国
曹雁平
机构
石河子大学食品学院
北京工商大学化学与环境工程学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第17期278-281,共4页
基金
国家"973"重点基础研究发展计划项目(2007CB707802)
文摘
以运动发酵单胞菌(Z.mobilis)ATCC31821为模式菌株,在发酵培养基中添加不同种类和剂量抗氧化剂,研究抗氧化剂对Z.mobilis抗氧胁迫性和生长代谢的影响。结果发现添加0.1～0.5mg/ml儿茶酚最有益于运动发酵单胞菌的菌体生长和乙醇发酵,有助于提高菌株的抗氧胁迫能力。通过正交试验对该菌的pH值、装液量、摇床频率、儿茶酚浓度进行优化。结果表明:pH5,装液量200ml,摇床频率100r/min,儿茶酚0.1mg/ml,可达最大乙醇产量约为40.71g/L,较未添加儿茶酚抗氧化剂,其乙醇得率提高了5.33%。
关键词
运动发酵单胞茵
氧胁迫
抗氧化剂
发酵
乙醇
Keywords
Zymomonas mobilis
oxidative stress
antioxidant
fermentation
ethanol
分类号
Q507 [生物学—生物化学]
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职称材料
题名
温度对Zymomonas mobilis糖代谢关键酶活力和代谢流量的影响
被引量：
2
2
作者
陈玲
王成涛
曹雁平
孙宝国
童军茂
机构
北京工商大学化学与环境工程学院
石河子大学食品学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第12期182-185,共4页
基金
国家"973"重点基础研究发展计划项目(2007CB707802)
文摘
以运动发酵单胞菌(Zymomonas mobilis)ATCC31821为模式菌株,研究不同温度条件对其葡萄糖代谢关键酶活力的影响。采用全自动发酵罐,在整个发酵过程中通过充入氮气调节发酵液的溶氧量(DO)=0%,添加0·5mol/LNaOH溶液控制pH=5·5,发酵温度分别控制为25、30、35、40℃,发酵24h,测定其糖代谢网络中ED、HMP、TCA等途径的关键酶活力和代谢物成分。结果表明,在发酵温度为30～35℃时,乙醇脱氢酶(ADH)、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PDH)、丙酮酸脱羧酶(PDC)、葡萄糖激酶(GK)、丙酮酸激酶(PK)和甘油醛-3-磷酸脱氢酶(GD-3-PDH)的活力较高,菌体的ED途径代谢活跃,碳素流量增加,乙醇生产量和糖转化率较高,而TCA途径的苹果酸脱氢酶(MDH)和异柠檬酸脱氢酶(ICDH)等活力较低,进入TCA途径的碳素流量明显减少;发酵温度为25、40℃时,TCA途径的酶活力升高,ED途径的酶活力减弱,生成乙醇的代谢流量减少,因此温度是Z·mobilis发酵过程中调控菌体细胞生长和糖代谢的一个重要因素。
关键词
运动发酵单胞茵
温度
糖代谢
酶活力
代谢流量分配
Keywords
Z mobilis
temperature
glucose metabolize
key enzyme activity
metabolic flux analysis （MFA）
分类号
TS201.25 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
抗氧化剂对运动发酵单胞菌有氧胁迫和生长代谢的影响
陈玲
王成涛
童军茂
孙宝国
曹雁平
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
温度对Zymomonas mobilis糖代谢关键酶活力和代谢流量的影响
陈玲
王成涛
曹雁平
孙宝国
童军茂
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009
2
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职称材料
已选择
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引证文献
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