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高效液相色谱法测定高含水量辣椒制品中的辣椒素类物质
被引量：
7
1
作者
王穗萍
夏延斌
+3 位作者
彭进
熊科
郑瑶瑶
杨峰
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第4期570-573,576,共5页
样品以70％乙醇提取，采用反相高效液相色谱分离，色谱条件：色谱柱ZORBAX SB C184．6mm×250mm，5μm；流动相为甲醇-水（体积比70：30）；流速0．8mL／min；UV230nm检测；进样量20μL。以外标峰面积法定量辣椒素（C）、二氢辣椒素...
样品以70％乙醇提取，采用反相高效液相色谱分离，色谱条件：色谱柱ZORBAX SB C184．6mm×250mm，5μm；流动相为甲醇-水（体积比70：30）；流速0．8mL／min；UV230nm检测；进样量20μL。以外标峰面积法定量辣椒素（C）、二氢辣椒素（DC）、去甲二氢辣椒素（NDC），结果以斯氏指数（SHU）计：NDC的色谱行为与C极其类似，NDC采用C的标准曲线定量。C和DC的RSD分别为1．0％、1．5％（n=5）；平均回收率分别为97％、96％：C和DC在0．001～0．1g／L范围内线性良好；检出限（LOD）为0．1mg／L，定量下限（LOQ）为0．5mg／L。方法满足辣味水平评价要求。
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关键词
高效液相色谱
高含水量
辣椒
制品
辣椒素同系物
辣味水平
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职称材料
超高效液相色谱法快速测定辣椒素类物质
被引量：
6
2
作者
赵春华
侯倩慧
余季金
《化学分析计量》
CAS
2011年第5期38-40,共3页
建立了超高效液相色谱法快速测定辣椒制品中辣椒素、二氢辣椒素、降二氢辣椒素的方法。样品以四氢呋喃-甲醇(体积比1∶1)提取,采用反相高效液相色谱分离。色谱柱为BEH C18,流动相乙腈-水进行梯度洗脱;二极管阵列检测器(DAD),检测波长为2...
建立了超高效液相色谱法快速测定辣椒制品中辣椒素、二氢辣椒素、降二氢辣椒素的方法。样品以四氢呋喃-甲醇(体积比1∶1)提取,采用反相高效液相色谱分离。色谱柱为BEH C18,流动相乙腈-水进行梯度洗脱;二极管阵列检测器(DAD),检测波长为280 nm。各成分在1.0～100.0 mL/L范围内线性良好。辣椒素、二氢辣椒素测定结果的相对标准偏差分别为0.8%、1.2%(n=5),回收率分别为93.0%～100.0%、92.9%～97.4%。方法检出限为0.05 mg/mL,定量限为0.25 mg/mL。该法满足辣素等级评价相关标准的要求。
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关键词
超高效液相色谱
辣椒
及
辣椒
制品
辣椒素同系物
辣味水平
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职称材料
题名
高效液相色谱法测定高含水量辣椒制品中的辣椒素类物质
被引量：
7
1
作者
王穗萍
夏延斌
彭进
熊科
郑瑶瑶
杨峰
机构
湖南农业大学食品科技学院
常德市疾病预防控制中心
出处
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第4期570-573,576,共5页
基金
农业部948专项经费资助项目(2003T18)
文摘
样品以70％乙醇提取，采用反相高效液相色谱分离，色谱条件：色谱柱ZORBAX SB C184．6mm×250mm，5μm；流动相为甲醇-水（体积比70：30）；流速0．8mL／min；UV230nm检测；进样量20μL。以外标峰面积法定量辣椒素（C）、二氢辣椒素（DC）、去甲二氢辣椒素（NDC），结果以斯氏指数（SHU）计：NDC的色谱行为与C极其类似，NDC采用C的标准曲线定量。C和DC的RSD分别为1．0％、1．5％（n=5）；平均回收率分别为97％、96％：C和DC在0．001～0．1g／L范围内线性良好；检出限（LOD）为0．1mg／L，定量下限（LOQ）为0．5mg／L。方法满足辣味水平评价要求。
关键词
高效液相色谱
高含水量
辣椒
制品
辣椒素同系物
辣味水平
Keywords
High performance liquid chromatography
High water-bearing
Pepper products
Capsaiciniods
Pungency level
分类号
O657.72 [理学—分析化学]
S641.3 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
超高效液相色谱法快速测定辣椒素类物质
被引量：
6
2
作者
赵春华
侯倩慧
余季金
机构
青岛华测检测技术有限公司
青岛普仁仪器有限公司
青岛大学
出处
《化学分析计量》
CAS
2011年第5期38-40,共3页
文摘
建立了超高效液相色谱法快速测定辣椒制品中辣椒素、二氢辣椒素、降二氢辣椒素的方法。样品以四氢呋喃-甲醇(体积比1∶1)提取,采用反相高效液相色谱分离。色谱柱为BEH C18,流动相乙腈-水进行梯度洗脱;二极管阵列检测器(DAD),检测波长为280 nm。各成分在1.0～100.0 mL/L范围内线性良好。辣椒素、二氢辣椒素测定结果的相对标准偏差分别为0.8%、1.2%(n=5),回收率分别为93.0%～100.0%、92.9%～97.4%。方法检出限为0.05 mg/mL,定量限为0.25 mg/mL。该法满足辣素等级评价相关标准的要求。
关键词
超高效液相色谱
辣椒
及
辣椒
制品
辣椒素同系物
辣味水平
Keywords
ultra performance liquid chromatography, capsicum and capsicum product, capsaicinoids, pungency level
分类号
O657 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
高效液相色谱法测定高含水量辣椒制品中的辣椒素类物质
王穗萍
夏延斌
彭进
熊科
郑瑶瑶
杨峰
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2007
7
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
超高效液相色谱法快速测定辣椒素类物质
赵春华
侯倩慧
余季金
《化学分析计量》
CAS
2011
6
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职称材料
已选择
0
条
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参考文献
引证文献
统计分析
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