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题名气相色谱检测发酵食品中MVOCs的条件优化
被引量：1
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作者
史碧波
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机构
西昌学院轻化工程学院
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出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第21期108-112,共5页
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基金
四川省教育厅科研项目(11ZB117)
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文摘
以近10种发酵食品中常见且较难分开的有机物质作为检测对象,优化气相色谱检测时的载气柱流量和柱温2个影响分析时间和分离效果的重要条件,并在谱峰归属试验和重复性试验中讨论保留时间、相对保留时间、峰面积和相对峰面积在定性定量分析中的作用。结果表明:载气流量为2.5 mL/min,柱温条件为50℃(保持3min)→100℃(3℃/min)→200℃(15℃/min,保持10 min)的色谱条件较为适宜。在此条件下,混合物中各组分可以完全分离且分析时间为36.3 min,较为适中。通过谱峰定性试验和重复性试验分析得出定性定量方法,用乙醚溶剂作内标物,采用相对保留时间定性和相对峰面积定量较好。所选几种物质中低沸点物质检出限较低,高沸点物质检出限较高,因此需要对样品进行浓缩处理才能满足检测要求。
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关键词
气相色谱
微生物挥发性有机代谢产物
条件优化
载气柱流量
柱温
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Keywords
Gas Chromatography
MVOCs
conditions optimization
carrier gas flow rate
column temperature
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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