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转基因食品安全性评价与管理研究
1
作者 王楠 《现代食品》 2024年第4期30-32,共3页
随着现代生物科技发展,转基因技术得以广泛应用,但人们对转基因食品的安全性仍存有争议。因此,本文结合我国转基因食品发展现状,对转基因食品展开安全性评价,并提出保障转基因食品安全性的措施,旨在改善转基因食品生产环境,为转基因食... 随着现代生物科技发展,转基因技术得以广泛应用,但人们对转基因食品的安全性仍存有争议。因此,本文结合我国转基因食品发展现状,对转基因食品展开安全性评价,并提出保障转基因食品安全性的措施,旨在改善转基因食品生产环境,为转基因食品产业健康发展提供助力。 展开更多
关键词 转基因食品 食品安全 安全性评价 安全管理
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转基因食品安全性评价研究进展 被引量：36
2
作者 宋欢 王坤立 +3 位作者 许文涛 贺晓云 罗云波 黄昆仑 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第15期295-303,共9页
自1996年以来,转基因作物的大规模商业化生产为人们带来了巨大的社会经济效益,但是转基因技术存在一定的风险性,因此加强转基因食品的安全性评价和标准化管理显得尤为迫切和重要。本文从营养学、毒理学、过敏性等方面综述了转基因食品... 自1996年以来,转基因作物的大规模商业化生产为人们带来了巨大的社会经济效益,但是转基因技术存在一定的风险性,因此加强转基因食品的安全性评价和标准化管理显得尤为迫切和重要。本文从营养学、毒理学、过敏性等方面综述了转基因食品的食用安全性评价,并多角度探讨了转基因食品安全性评价的关键问题,包括用不同动物实验评价转基因食品的食用安全性,新型转基因植物的安全性评价,以及转基因食品的食用安全标准化等,以期使读者对转基因食品的食用安全性有更加系统、全面的了解。 展开更多
关键词 转基因食品 安全性评价 动物实验 转基因植物 安全标准化
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转基因食品安全性评价 被引量：21
3
作者 徐茂军 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期62-66,共5页
转基因食品与普通食品的重要差异在于前者含有采用DNA重组技术导入的外源基因。近年来随着大量的转基因食品被批准商业化使用 ,转基因食品的安全性问题也越来越受到关注。
关键词 转基因食品 安全性 外源基因 评价
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基因工程技术及转基因食品安全性评价 被引量：5
4
作者 张丽娜 陈一资 《中国食物与营养》 2008年第1期18-20,共3页
随着转基因技术的不断成熟和发展,转基因食品的新品种也以惊人的速度在增长。正是在食用这些转基因食品的过程中,人们逐渐对其安全性产生了疑问。本文对基因工程技术及转基因食品安全性问题做了介绍。
关键词 基因工程技术 转基因食品 安全性
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转基因食品安全性评价和实质等同性 被引量：6
5
作者 陈乃用 《中国食物与营养》 2004年第4期14-16,共3页
关键词 转基因食品 安全性评价 实质等同性原则 食品管理
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转基因食品安全性评价与管理体系的基本框架 被引量：5
6
作者 杨昌举 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第12期238-242,共5页
本文阐述建立转基因食品安全性评价与管理体系的意义,从转基因食品安全性的内涵和外延出发,重点论述转基因食品安全性评价与管理体系的基本框架及其运作机制。
关键词 转基冈食品 安全性评价 安全管理 基本框架
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关于转基因食品安全性评价的研究探索 被引量：3
7
作者 门玉峰 《现代食品》 2016年第13期27-29,共3页
随着经济社会的快速发展和科学技术的日新月异,以提升人民生活水平为目的的转基因食品应运而生。转基因食品在我国的发展时间并不长,但却得到了极大程度的促进与发展,对于其发展的影响,存在着毁誉参半的尴尬境地。但不能抹杀的是转基因... 随着经济社会的快速发展和科学技术的日新月异,以提升人民生活水平为目的的转基因食品应运而生。转基因食品在我国的发展时间并不长,但却得到了极大程度的促进与发展,对于其发展的影响,存在着毁誉参半的尴尬境地。但不能抹杀的是转基因食品的确具有明显的优势,为社会的发展提供了推动力。一方面,转基因食品具有节约成本、提升经济效益和丰富生物产品多样化的优点。但从另一方面来看,转基因食品也具有很大的安全隐患,对生态环境、食用人体的健康,甚至物种自身的发展都存在很大的不良影响。基于此,研究关于转基因食品安全性评价,以期进一步推动转基因食品相关技术的发展,为社会和人类的进一步发展作出贡献。 展开更多
关键词 转基因食品 安全性评价 研究
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小干扰RNA技术及其介导的转基因食品安全性评价 被引量：1
8
作者 李亚妮 贺晓云 +1 位作者 许文涛 梅晓宏 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第13期4150-4157,共8页
小干扰RNA(small interfering RNA,siRNA)是一种碱基长度为21~24 bp的双链RNA,其主要生物学功能是参与RNA干扰(RNA interference,RNAi)。RNAi是调节基因表达的一种保守机制,通过靶向降解mRNA或阻止mRNA翻译为蛋白质来实现基因沉默。siRN... 小干扰RNA(small interfering RNA,siRNA)是一种碱基长度为21~24 bp的双链RNA,其主要生物学功能是参与RNA干扰(RNA interference,RNAi)。RNAi是调节基因表达的一种保守机制,通过靶向降解mRNA或阻止mRNA翻译为蛋白质来实现基因沉默。siRNA的检测方法主要有实时定量聚合酶链式反应(real-time quantitative polymerase chain reaction,RT-qPCR)、转录组学(RNA-seq)、诺瑟杂交(northern blot)、酶联免疫吸附测定(enzyme-linked immuno sorbent assay,ELISA)、质谱法等,主要以"实质等同性"为原则对转基因农产品进行安全性评价。RNAi在改良农作物的遗传特性、提高农产品的营养价值方面发挥出巨大潜力,目前全球已有43个国家批准了转基因作物的商业化种植。但是,自从转基因食品商业化以来,社会及公众对于其安全性的争论一直在持续。本文介绍了siRNA介导的RNAi的机制、siRNA检测技术、siRNA介导的RNAi转基因食品安全评价的生物学基础及研究进展,旨在为今后评价siRNA介导的RNAi转基因食品的安全性提供理论参考,且为今后转基因农作物的产业化发展奠定基础。 展开更多
关键词 RNA干扰 转基因食品 降解 生物屏障 安全评价
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转基因食品安全性评价问题
9
作者 张泽璠 《食品界》 2018年第4期32-32,共1页
对于转基因食品而言,主要是在基因工程手段的支持下,实现外源基因向相关生物的转移,以达到提升营养价值或者增强适应能力的作用,而借助这些导入外源基因生物体而生产的食品即为转基因食品.在转基因技术应用过程中,借助外源基因导入而形... 对于转基因食品而言,主要是在基因工程手段的支持下,实现外源基因向相关生物的转移,以达到提升营养价值或者增强适应能力的作用,而借助这些导入外源基因生物体而生产的食品即为转基因食品.在转基因技术应用过程中,借助外源基因导入而形成的食品在安全性方面具有不可预知性.要全面做好转基因食品安全性评价公示,遵循科学的评价原则,构建合理制度与体系,有效降低转基因食品对人体与环境的负面效应. 展开更多
关键词 转基因食品 安全性评价 外源基因导入 转基因技术 基因工程 适应能力 营养价值 负面效应
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国内外食品用菌种安全性法规和动物致病性评价方法对比研究
10
作者 赵晓涵 奚文韬 +2 位作者 王欣悦 翟磊 姚粟 《食品安全质量检测学报》 2025年第7期240-247,共8页
随着菌种在食品领域的广泛应用,其安全性越来越受到重视。安全性评价包括国内外安全性评价资料、全基因组测序、动物致病性试验、耐药性试验等,其中致病性是指微生物菌种感染宿主造成健康损害引起疾病的能力,是菌种安全性评价的重要项... 随着菌种在食品领域的广泛应用,其安全性越来越受到重视。安全性评价包括国内外安全性评价资料、全基因组测序、动物致病性试验、耐药性试验等,其中致病性是指微生物菌种感染宿主造成健康损害引起疾病的能力,是菌种安全性评价的重要项目。本文系统地调研了国内外食品用菌种的安全性管理法规和动物致病性评价要求,并对已报道的动物致病性评价方法进行了综合比较分析,旨在为动物致病性评价在我国食品等领域菌株安全性评价中的应用奠定基础。 展开更多
关键词 食品用菌种 安全性法规 动物致病性评价
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天然食品添加剂的化学改性及其安全性评价
11
作者 魏平霞 《现代食品》 2025年第6期156-158,共3页
天然食品添加剂的化学改性及其在食品工业中的应用与安全性评价受到广泛关注。本文研究了天然食品添加剂的化学改性方法,包括常见化学改性技术如酯化、醚化、氧化等,以及改性对分子结构的影响和改性后的功能特性提升。分析了化学改性添... 天然食品添加剂的化学改性及其在食品工业中的应用与安全性评价受到广泛关注。本文研究了天然食品添加剂的化学改性方法,包括常见化学改性技术如酯化、醚化、氧化等,以及改性对分子结构的影响和改性后的功能特性提升。分析了化学改性添加剂的安全性评价体系,包括安全性评价方法学、代谢与蓄积特性研究,以及特殊人群安全性分析。探讨了改性天然添加剂在食品工业中的典型应用,并对比了国际法规与标准,希望为改性天然添加剂的国际贸易和监管提供一定参考。 展开更多
关键词 天然食品添加剂 化学改性 安全性评价
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转基因食品的免疫安全性评价 被引量：6
12
作者 陈飞 刘阳 邢福国 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第9期296-300,共5页
随着转基因生物技术的发展以及转基因作物商品化生产进程的推进,转基因食品的安全性评价工作已经迫在眉睫,而免疫安全性评价是其中必不可少的一个组成部分。本文分别概述转基因食品免疫安全性评价的必要性、内容和近几年国内外研究进展... 随着转基因生物技术的发展以及转基因作物商品化生产进程的推进,转基因食品的安全性评价工作已经迫在眉睫,而免疫安全性评价是其中必不可少的一个组成部分。本文分别概述转基因食品免疫安全性评价的必要性、内容和近几年国内外研究进展,以期建立系统的实用的转基因食品免疫安全性评价标准与规程,并为转基因食品安全性评价标准体系的建设提供科学依据和支撑。 展开更多
关键词 转基因食品 免疫安全 评价
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国内外转基因食品的安全性评价及展望 被引量：4
13
作者 肖玫 朱铭亮 +1 位作者 赵桂龙 王胜友 《中国食物与营养》 2005年第7期13-16,共4页
转基因食品与普通食品的重要差异在于前者含有采用DNA重组技术导入的外源基因。近年来随着转基因作物商业化进程的加快,转基因食品的安全性引起了人们越来越多的关注。本文综述了转基因食品的发展现状和类型,扼要介绍了转基因食品的安... 转基因食品与普通食品的重要差异在于前者含有采用DNA重组技术导入的外源基因。近年来随着转基因作物商业化进程的加快,转基因食品的安全性引起了人们越来越多的关注。本文综述了转基因食品的发展现状和类型,扼要介绍了转基因食品的安全性问题以及引起的争论,并讨论了转基因食品的发展前景。 展开更多
关键词 转基因食品 安全性评价 国内外 DNA重组技术 展望 转基因作物 安全性问题 外源基因 普通食品 发展前景 商业化
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转基因食品及其安全性评价 被引量：5
14
作者 聂凌鸿 宁正祥 《中国食物与营养》 2004年第2期14-16,共3页
关键词 转基因食品 转基因技术 安全性评价 营养价值 功能性食品
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转基因食品的安全性及其检测评价 被引量：2
15
作者 李相 郭胜伟 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第12期145-149,共5页
转基因食品发展迅速,但其安全仍然是人们关注的焦点。目前,通常从生态安全、健康安全、伦理安全的角度评价转基因食品的安全,并据此制定国际评价标准。转基因食品的分析检测建立在蛋白质和基因水平上,蛋白检测主要基于免疫原理检测粗加... 转基因食品发展迅速,但其安全仍然是人们关注的焦点。目前,通常从生态安全、健康安全、伦理安全的角度评价转基因食品的安全,并据此制定国际评价标准。转基因食品的分析检测建立在蛋白质和基因水平上,蛋白检测主要基于免疫原理检测粗加工食品的转基因蛋白成分,基因检测则基于PCR检测食品是否含有目的基因。同时,一些新型食品检测技术也逐步应用于转基因食品的检测。 展开更多
关键词 转基因食品 安全性 检测
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转基因食品及其安全性评价 被引量：3
16
作者 焦哲 李攻科 《大学化学》 CAS 2007年第4期31-37,30,共8页
简述转基因食品的发展历史、现状及相关的法律政策,提及了转基因食品可能存在的安全性隐患,同时综述了目前有关转基因食品安全性评价的研究方法及策略。
关键词 转基因食品 安全性评价 发展历史
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来源于转基因植物的食品安全性评价原则和内容 被引量：1
17
作者 杨丽 阎婓 张竞竞 《中国食物与营养》 2008年第12期7-10,共4页
本文介绍了实质等同性等转基因食品安全评价的原则,按国际标准中对来源于重组DNA植物的食品安全评价的框架,从重组DNA植物描述、宿主植物描述、供体生物描述、基因修饰的特征、安全评价、代谢物的评价及需要考虑的其它因素等方面,阐述... 本文介绍了实质等同性等转基因食品安全评价的原则,按国际标准中对来源于重组DNA植物的食品安全评价的框架,从重组DNA植物描述、宿主植物描述、供体生物描述、基因修饰的特征、安全评价、代谢物的评价及需要考虑的其它因素等方面,阐述了对来源于重组DNA植物进行食品安全评价的主要内容。 展开更多
关键词 转基因食品 食品安全 安全性评价
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转基因食品及其安全性评价 被引量：5
18
作者 张华 王静 《粮食与油脂》 2004年第6期29-31,共3页
随着我国转基因农作物进口数量不断增加,以转基因农作物为原料的食品在市场上所占有份额逐渐增大,转基因食品安全性越来越受到人们关注;本文综述转基因食品发展现状、安全性评价、营养问题及各国政府对于转基因食品采取的管理措施和标... 随着我国转基因农作物进口数量不断增加,以转基因农作物为原料的食品在市场上所占有份额逐渐增大,转基因食品安全性越来越受到人们关注;本文综述转基因食品发展现状、安全性评价、营养问题及各国政府对于转基因食品采取的管理措施和标识管理,并对转基因食品发展前景进行展望。 展开更多
关键词 转基因食品 安全性评价 食品安全
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转基因食品的安全性评价与检测技术 被引量：1
19
作者 邹萍 黄琼 陈红 《食品安全导刊》 2016年第6X期110-110,共1页
转基因作物自1983年被美国提出,已经历了三十多年的发展,在这期间,转基因作物的规模得到了空前扩张,转基因作物不仅应用在工业领域,转基因食品也越来越常见。据资料显示,目前食用油中,转基因食用油的比例达到90%,其他食物种类中,转基因... 转基因作物自1983年被美国提出,已经历了三十多年的发展,在这期间,转基因作物的规模得到了空前扩张,转基因作物不仅应用在工业领域,转基因食品也越来越常见。据资料显示,目前食用油中,转基因食用油的比例达到90%,其他食物种类中,转基因食品的比例也基本在60%以上,面对如此庞大的转基因食品数量,越来越多的人对转基因食品的安全性提出质疑。顾名思义,转基因作物是把一种或几种外来基因移植到某一作物体内。 展开更多
关键词 转基因食品 作物体 安全性评价 食物种类 基因移植 外来基因 安全检测技术 基因片段 物自身 基因物质
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转基因食品的检测及其安全性评价 被引量：1
20
作者 王薇 《乳业科学与技术》 2003年第1期13-16,共4页
前言 自从发现了脱氧核糖核酸DeoxyriboNucleicAcid(简称DNA)分子以来,生命科学有了巨大的突破,因为其包含着生命体的一切遗传信息.
关键词 转基因食品 检测 安全性评价
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