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题名欧盟食品标签风险管理概况及其最新进展
被引量：10
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作者
唐晓纯
张慧媛
刘晓鸥
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机构
中国人民大学农业与农村发展学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第15期386-390,共5页
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基金
国家自然科学基金委管理学部主任基金2011年第3期应急研究项目(71141021)
国家社会科学基金项目(10BGL089)
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文摘
食品标签作为食品综合信息的承载体,在食品安全监管中正在成为越来越重要的风险源,尤其是发达国家,食品标签问题表现出明显增加的态势。文章通过欧盟食品标签问题的数据统计,以及针对中国食品标签问题的通报,分析了食品标签问题的风险特征、标签法规及其最新进展。研究表明,欧盟对食品标签的监管在不断加强,特别是预防致敏原的标注、转基因产品的标识等采取了严格审慎、动态调整的监管策略。显然,食品标签问题将会成为日常监管的主要对象,对标签问题的风险控制,也是食品安全面对的首要任务之一。
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关键词
标签问题
致敏原
转基因产品标识
风险管理
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Keywords
labeling problem
allergen
GMO identification
risk management
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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