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“食品营养学”跨课程知识体系构建的实践探索
1
作者
续晓琪
熊强
《农产品加工》
2024年第22期145-148,152,共5页
“食品营养学”是食品科学与工程专业的专业必修课,针对目前面临学生理论知识薄弱零散、重知识传授轻能力等教学痛点,通过建立“跨课程”重构基础知识体系,结合学研融合的立体教学模式,提高课程目标达成度,并将学生价值观塑造、知识传...
“食品营养学”是食品科学与工程专业的专业必修课,针对目前面临学生理论知识薄弱零散、重知识传授轻能力等教学痛点,通过建立“跨课程”重构基础知识体系,结合学研融合的立体教学模式,提高课程目标达成度,并将学生价值观塑造、知识传授和能力培养达成度评价融为一体,该课程体系对以新工科专业课的教学内容和方式改革提供借鉴意义。
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关键词
食品营养学
跨课程知识体系
教学改革
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职称材料
题名
“食品营养学”跨课程知识体系构建的实践探索
1
作者
续晓琪
熊强
机构
南京工业大学食品与轻工学院
出处
《农产品加工》
2024年第22期145-148,152,共5页
基金
南京工业大学思政示范课程建设课题(2022年)
江苏省高等学校教育技术研究会高校教育信息化研究课题(2021JSETKT053)。
文摘
“食品营养学”是食品科学与工程专业的专业必修课,针对目前面临学生理论知识薄弱零散、重知识传授轻能力等教学痛点,通过建立“跨课程”重构基础知识体系,结合学研融合的立体教学模式,提高课程目标达成度,并将学生价值观塑造、知识传授和能力培养达成度评价融为一体,该课程体系对以新工科专业课的教学内容和方式改革提供借鉴意义。
关键词
食品营养学
跨课程知识体系
教学改革
Keywords
Food Nutrition
cross-course knowledge system
teaching reform
分类号
G642 [文化科学—高等教育学]
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作者
出处
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1
“食品营养学”跨课程知识体系构建的实践探索
续晓琪
熊强
《农产品加工》
2024
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