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题名常温超高压杀菌技术在哈密瓜汁中的应用研究
被引量：2
- 1
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作者
吴万贵
董卫
孙向彬
何树梅
吴宏
郑刚
袁俐
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机构
石河子大学医学院
石河子大学医学院一附院
石河子市农科院
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出处
《石河子大学学报（自然科学版）》
CAS
2004年第2期134-134,133,共2页
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关键词
常温超高压杀菌技术
哈密瓜汁饮料
PH值
温度
发酵
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分类号
TS255.44
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名超高压杀菌技术在乳品中的应用
被引量：4
- 2
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作者
Nigel Little
潘瑶
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机构
恒天然商贸(上海)有限公司
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出处
《中国乳业》
2007年第5期28-29,共2页
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文摘
超高压杀菌技术在食品加工中的商业应用已经有20多年的历史,而第一次在乳品中应用的实验可追溯至1899年.该项技术和其它的杀菌方法一样,通常用于杀死食品中的致病菌和腐败菌.恒天然公司经过多年的研究改进了该技术,在杀死大部分或全部有害微生物的同时,使食品中的营养成分成功地得以保留下来,以此创造崭新的功能性产品.
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关键词
超高压杀菌技术
商业应用
乳品
食品加工
有害微生物
功能性产品
杀菌方法
营养成分
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分类号
TS252.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名鱼籽超高压杀菌技术研究
被引量：3
- 3
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作者
敬琼
冯志云
康鹏天
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机构
甘肃省渔业技术推广总站
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出处
《中国水产》
2012年第10期70-72,共3页
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文摘
鱼籽即雌惫卵巢成熟所产生的卵子，蛋白质含量高。原料污染少，成品口感好，是一种非常有营养的食物,它们中的许多物质是人体不能自行合成的，例如氨基酸中的苏氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸、
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关键词
超高压杀菌技术
鱼籽
蛋白质含量
原料污染
苏氨酸
氨基酸
蛋氨酸
赖氨酸
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分类号
TS254.4
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名超高压鲜榨哈密瓜汁加工工艺技术的研究
被引量：20
- 4
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作者
马永昆
陈计峦
胡小松
周日兴
刘威
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机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
北京沙漠贵族食品公司
中国农业机械化研究院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第4期75-77,共3页
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文摘
系 统 研 究 了 超 高 压 杀 菌 技 术 对 热 敏 性 哈 密 瓜 汁 加 工 的 工 艺 和 参 数 , 分 别 确 定 了 超 高 压 杀 菌 的 压 力 和 时 间 、 酸 化 pH 的 范围 及施 压的 方 式 。研 究 结 果 表明 ,采用 500M Pa, 20m in 的超 高压 杀 菌强 度, 产品 完全 达 到美 国 FD A 有 关 鲜 榨 果 蔬 汁 饮 料 的 卫 生 安 全 要 求 。500M Pa,20m in 超 高 压 处 理 的 哈 密 瓜 汁 香 气 经 固 相 微 萃 取 分 析 测 定 和 感 官 评 定 其 质 量 与 鲜 哈 密 瓜 汁 相 近 ,产 品 质 量 完 全 可 以 接 受 。
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关键词
哈密瓜汁
加工工艺
超高压杀菌技术
卫生安全
产品质量
果蔬汁饮料
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名高新技术在苹果加工领域中的应用
被引量：1
- 5
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作者
彭增康
王五全
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机构
河南省三门峡市科学技术局
河南农业大学机电工程学院
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出处
《果农之友》
2006年第9期36-36,共1页
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关键词
高新技术
苹果加工
超高压杀菌技术
应用
生物化学反应
低分子物质
微生物
形态结构
可逆变化
生理活动
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分类号
Q50
[生物学—生物化学]
TS255.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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