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流动注射化学发光法对超氧阴离子自由基O_2^-·和羟基自由基·OH的检测 被引量:17
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作者 孙涛 周冬香 +2 位作者 毛芳 孙筱洁 顾海霞 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第11期182-184,187,共4页
采用流动注射化学发光技术,分别在邻苯三酚自氧化体系和Fenton体系中,优化了检测超氧阴离子自由基O_2^-·和羟基自由基·OH的方法。通过对测定条件的研究,得到了测定的最佳方案,证明了方法的可行性和重现性。
关键词 流动注射 化学发光 阴离子自由o2^- 自由·oH
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功能化基团对C_(60)-β-丙氨酸衍生物清除超氧阴离子自由基O_2^-·能力的影响 被引量:6
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作者 孙涛 徐铸德 贾之慎 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2003年第7期1231-1233,共3页
Three water-soluble β-alanine C 60 adducts with different addition numbers, C 60(NHCH 2CH 2COONa) nH n(n=1,5,9), were synthesized. The products were characterized by FTIR, 1H NMR and elemental analysis. The antioxida... Three water-soluble β-alanine C 60 adducts with different addition numbers, C 60(NHCH 2CH 2COONa) nH n(n=1,5,9), were synthesized. The products were characterized by FTIR, 1H NMR and elemental analysis. The antioxidant activity of these C 60 adducts as the quencher for superoxide anion radical O -· 2 was evaluated by chemiluminescence in the system of pyrogallol-luminol. The results indicate that the three C 60 derivatives are all excellent quencher for superoxide anion radical O -· 2. The concentrations of 50% inhibition are 252, 140, 112 μmol/L respectively. This high efficiency should be attributed to many factors such as the numbers of remaining double bonds, donor effect of amino group and steric effect. However, the above results also suggest the effect of the adducted β-alanine groups is predominated in this system. 展开更多
关键词 功能化 C60-β-丙氨酸衍生物 阴离子自由o2^- 邻苯三酚自 化学发光 富勒烯
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C_(60)吡咯烷羧酸衍生物的合成及其清除超氧阴离子自由基(O_2^(-·))的活性 被引量:6
3
作者 刘绪峰 官文超 程珍贤 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期30-33,共4页
亚氨基二乙酸酯(NH(CH2COOR)2,R=Me、Et、t-Bu)与C60的光化学反应制得C60吡咯烷衍生物2, 产率为55%-36%(基于已反应的C60),反应活性与R基的空间效应有关,反应活性的顺序为R=Me>Et> t-Bu。C60吡咯烷衍生物2(R=Me)用Nail、CH,OH... 亚氨基二乙酸酯(NH(CH2COOR)2,R=Me、Et、t-Bu)与C60的光化学反应制得C60吡咯烷衍生物2, 产率为55%-36%(基于已反应的C60),反应活性与R基的空间效应有关,反应活性的顺序为R=Me>Et> t-Bu。C60吡咯烷衍生物2(R=Me)用Nail、CH,OH水解后,经盐酸酸化得相应的羧酸衍生物3,产率为65% (基于C60吡咯烷衍生物2)。C60吡咯烷衍生物2和3的结构为1H NMR、13C NMR、IR和元素分析所证实。用化学发光法检测了C60羧酸衍生物3对邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子(O2-·)的清除效果。结果表明,C60羧酸衍生物3能有效地清除O2-·,并且有明显的量效关系。当C60羧酸衍生物3浓度为0.3 mmol/L时,清除效率可达70%。讨论了结构因素对C60衍生物清除活性的影响。 展开更多
关键词 光化学反应 富勒烯吡咯烷衍生物 化学荧光 阴离子自由(o2^-·)
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2-甲基取代对吡咯啉-N-氧化物类自旋捕捉剂与超氧阴离子自由基加合物稳定性的影响 被引量:5
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作者 徐英凯 孙健 +3 位作者 刘科 陈中伟 张兴康 刘扬 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2001年第10期1732-1734,共3页
The synthesis of a novel α phosphorus containing spin trap, DEPDMPO(5 diethoxy Phosphoryl 2, 5 dimethyl 1 pyrroline \%N\% oxide) and the evaluation of its ability to spin trap the hydroxyl and the superoxide anion ra... The synthesis of a novel α phosphorus containing spin trap, DEPDMPO(5 diethoxy Phosphoryl 2, 5 dimethyl 1 pyrroline \%N\% oxide) and the evaluation of its ability to spin trap the hydroxyl and the superoxide anion radicals were described in the present article. The ability to trap an active superoxide anion radical generated in the photo system Ⅱ(PSII) and the stability of their spin adduct of DEPDMPO as well as three previously reported traps DMPO, DEPMPO and M 3PO were comparatively analyzed according to their chemical structures. In addition, the effects of 2 methyl and \%α\% phosphoryl substituted analogues of DMPO on the stabilities of the corresponding spin adduts were systematically 展开更多
关键词 自旋捕捉剂 电子自旋共振 阴离子自由 加合物 稳定性 2-甲取代对吡咯啉-N-化物
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氯化硝基四氮唑蓝显色检测超氧阴离子自由基的研究 被引量:20
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作者 刘瑞恒 付时雨 詹怀宇 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期355-359,共5页
将超氧化钾(KO2)溶解于二甲基亚砜(DMSO)和十八冠醚混合溶剂中可以制备稳定的超氧阴离子自由基(O2-.)的溶液,在该溶液体系中O2-.与氯化硝基四氮唑蓝(nitroblue tetrazolium,NBT)可以定量反应生成蓝色的单甲臢(monoformazan),用分光光度... 将超氧化钾(KO2)溶解于二甲基亚砜(DMSO)和十八冠醚混合溶剂中可以制备稳定的超氧阴离子自由基(O2-.)的溶液,在该溶液体系中O2-.与氯化硝基四氮唑蓝(nitroblue tetrazolium,NBT)可以定量反应生成蓝色的单甲臢(monoformazan),用分光光度法进行检测。研究证实:单甲臢在DMSO溶液中的最大吸收波长为680 nm;反应时间和反应温度对测定结果有一定的影响。NBT与O2-.反应5 min较为适宜;由于低温条件下O2-.较为稳定,故测定温度维持在20℃左右。反应后体系吸光度与O2-.量之间的线性方程为:A680=(-0.071±0.015)+(2.607±0.037)X,r=0.999 8,其中X为O2-.的量,标准偏差为1.4%。抗坏血酸对O2-.清除效果的验证实验表明,该方法可应用于实验室抗氧化剂的筛选与研究。 展开更多
关键词 阴离子自由(o-2.) 氯化硝四氮唑蓝(NBT) 化钾(Ko2) 二甲亚砜(DMSo) 比色法
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荧光猝灭法测定超氧阴离子自由基的研究 被引量:6
6
作者 蒲法章 马淑慧 +3 位作者 韦继超 王丹丹 高吉刚 周杰 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期575-578,共4页
合成了一种新的荧光探针试剂香草醛缩苯胺,利用元素分析、红外光谱等手段对探针试剂进行结构表征;结合邻苯三酚的自氧化作用,建立了一种荧光法测定超氧阴离子自由基(O2^-.)的新方法。该方法具有操作简单、灵敏度高和选择性好等特点。... 合成了一种新的荧光探针试剂香草醛缩苯胺,利用元素分析、红外光谱等手段对探针试剂进行结构表征;结合邻苯三酚的自氧化作用,建立了一种荧光法测定超氧阴离子自由基(O2^-.)的新方法。该方法具有操作简单、灵敏度高和选择性好等特点。邻苯三酚线性范围为4.0×10^-6-1.0×10^-5mol.L^-1。检出限为2.0×10^-7mol.L^-1。方法用于大蒜等样品中超氧化物歧化酶(SOD)活性检测,结果满意。 展开更多
关键词 阴离子自由(o2-.) 香草醛缩苯胺 荧光探针 荧光法
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羟化赖氨酸清除活性氧自由基能力的研究 被引量:13
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作者 张英 王树英 丁霄霖 《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》 CSCD 1998年第3期58-61,共4页
在竹叶及其提取物中检出了一种特殊的非蛋白氨基酸δ-OH-Lys,为了解其生物学意义,用化学发光法和电子自旋共振法(ESR)对δ-OH-Lys和Lys清除超氧阴离子自由基(O2-)的能力作了比较,结果表明赖氨酸在δ位羟... 在竹叶及其提取物中检出了一种特殊的非蛋白氨基酸δ-OH-Lys,为了解其生物学意义,用化学发光法和电子自旋共振法(ESR)对δ-OH-Lys和Lys清除超氧阴离子自由基(O2-)的能力作了比较,结果表明赖氨酸在δ位羟化以后,抗活性氧自由基的活性有了显著提高。 展开更多
关键词 羟化赖氨酸 阴离子自由(o2-) 清除能力
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实验性脑缺血组织O_2^-相对水平的观察 被引量:4
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作者 姜明辉 刘多三 +1 位作者 张伟 潘润铎 《白求恩医科大学学报》 CSCD 1989年第4期367-369,共3页
采用焦性没食子酸自氧化产生O_2^-,用超氧化物歧化酶作参比酶对不同时间脑缺血皮层组织进行了O_2^-相对水平的观察。结果证实,缺血组织O_2^-相对水平明显增高,以缺血早期(6、12、24小时)增高最为明显。
关键词 脑缺血 o2^-相对水平 自由
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双氯芬酸铜(Ⅱ)、氯灭酸铜(Ⅱ)配合物合成及其清除O_2^-的作用 被引量:1
9
作者 李金 刘京萍 陈伟霞 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期558-560,共3页
Two diphenylamine compoundsdiclofenac copper(II)and clofenamic copper(II)were synthesized.The molecular composition and structure of these analogues of SOD were determined by IR spectrum and elemental analysis. The ... Two diphenylamine compoundsdiclofenac copper(II)and clofenamic copper(II)were synthesized.The molecular composition and structure of these analogues of SOD were determined by IR spectrum and elemental analysis. The SOD like activity of both analogues of SOD and natural SOD were measured by the modification of NBTillumination method in water solution.The results show that these compounds have good SODlike activities. 展开更多
关键词 双氯芬酸铜(Ⅱ)配合物 氯灭酸铜(Ⅱ)配合物 合成 o2^- SoD模拟物 化物歧化酶 阴离子自由 消炎镇痛药
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儿茶素及其氧化产物与茶多糖清除氧自由基的研究 被引量:5
10
作者 罗学平 《福建茶叶》 2007年第4期26-28,共3页
茶鲜叶经蒸汽杀青、烘干并粉碎后,分别制备得到儿茶素(TC)及其氧化产物(OPI和OPII)与茶多糖(TPs)。采用邻二氮菲—Fe2+氧化法与NBT光还原法,研究了儿茶素及其氧化产物与茶多糖对两种氧自由基的清除能力,结果表明:TC及其氧化产物与TPs对... 茶鲜叶经蒸汽杀青、烘干并粉碎后,分别制备得到儿茶素(TC)及其氧化产物(OPI和OPII)与茶多糖(TPs)。采用邻二氮菲—Fe2+氧化法与NBT光还原法,研究了儿茶素及其氧化产物与茶多糖对两种氧自由基的清除能力,结果表明:TC及其氧化产物与TPs对氧自由基的清除能力均强于Vc,其中TC及其氧化产物对氧自由基的清除能力又明显强于TPs。在本实验条件下,TC及其氧化产物OPI、OPII、TPs与Vc对·OH的最大清除率分别为93.87%、63.99%、78.86%、33.59%和33.56%;对·O2-的最大清除率分别为83.40%、73.34%、100%、49.74%和29.99%。通过对IC50的计算,确定了几种试剂对氧自由基的清除能力大小,即清除·O2—OPII>TC>OPI>TPs>Vc,清除·OHTC>OPII>OPI>TPs>Vc。 展开更多
关键词 儿茶素 茶多糖 自由 ·oH ·o2^-
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富硒烟叶中不同溶解性硒蛋白的提取及其抗氧化活性分析
11
作者 韩丹 韩武龙 +5 位作者 张力 王卫民 郑宏斌 焦敬华 史久长 熊双莲 《中南农业科技》 2025年第6期36-41,共6页
为揭示富硒烟叶硒蛋白的抗氧化特性及其协同作用机制,为开发天然硒蛋白抗氧化剂和功能性食品提供理论依据,以云烟87为材料,通过盆栽试验比较了喷施和基施2种施硒方式对烟叶硒含量及蛋白质组分的影响,并评价了清蛋白、球蛋白、醇蛋白、... 为揭示富硒烟叶硒蛋白的抗氧化特性及其协同作用机制,为开发天然硒蛋白抗氧化剂和功能性食品提供理论依据,以云烟87为材料,通过盆栽试验比较了喷施和基施2种施硒方式对烟叶硒含量及蛋白质组分的影响,并评价了清蛋白、球蛋白、醇蛋白、谷蛋白4种溶解性硒蛋白的抗氧化活性。结果表明,喷施处理烟叶总硒浓度是基施处理的4.86倍,基施处理的烟叶中清蛋白的硒浓度、总硒浓度最高,喷施处理的烟叶中谷蛋白硒浓度最高;4种硒蛋白中,谷蛋白的蛋白质含量最高,为3.04μg/g,清蛋白的硒含量最高,为1019.31μg/g;4种硒蛋白对羟基自由基(OH·)和超氧阴离子(O_(2)^(-)·)均具有一定的清除能力,清除能力为清蛋白>谷蛋白>球蛋白>醇蛋白,随着蛋白质浓度的增加,其对自由基的清除能力增强,表现出良好的剂量-效应关系;部分硒蛋白组合对自由基的清除能力高于单独的蛋白质组分,表明不同硒蛋白之间可能存在抗氧化协同作用,能进一步提高抗氧化能力。 展开更多
关键词 富硒烟叶 硒蛋白 化活性 自由(oH·) 阴离子(o_(2)^(-)·) 协同效应 功能性食品
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UV/Cu_(2)O/H_(2)O_(2)耦合强化降解左旋氧氟沙星 被引量:5
12
作者 徐君君 张熙茹 +3 位作者 杜义平 郑跃 李岐 赵莹莹 《环境化学》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期1342-1351,共10页
选择快速高效的方法降解左氧氟沙星(LEV)对抗生素废水的处理具有重要的实际意义.采用UV/Cu_(2)O/H_(2)O_(2)组合体系降解LEV,探讨了Cu_(2)O投加量、H_(2)O_(2)浓度、初始pH值、自由基淬灭剂和无机阴离子等影响因素对LEV降解的影响及机制... 选择快速高效的方法降解左氧氟沙星(LEV)对抗生素废水的处理具有重要的实际意义.采用UV/Cu_(2)O/H_(2)O_(2)组合体系降解LEV,探讨了Cu_(2)O投加量、H_(2)O_(2)浓度、初始pH值、自由基淬灭剂和无机阴离子等影响因素对LEV降解的影响及机制.结果表明,与单一UV、单一Cu_(2)O、UV/H_(2)O_(2)、Cu_(2)O/H_(2)O_(2)、UV/Cu_(2)O相比,UV/Cu_(2)O/H_(2)O_(2)体系显著提高了LEV的去除率,当Cu_(2)O投加量为0.1 g·L^(−1),H_(2)O_(2)浓度为2 mmol·L^(−1),pH=3.2,LEV浓度20 mg·L^(−1),反应5 h,LEV去除率达到92.3%.自由基淬灭实验表明,反应中主要的活性物种是·OH和h+.采用LC-MS方法检测到8种中间产物,UV/Cu_(2)O/H_(2)O_(2)体系通过逐步去除LEV官能团,将其降解为小分子物质.大肠杆菌毒性实验表明,LEV的最终产物无抗菌性.Cl^(−)、SO_(4)^(2−)和NO_(3)^(−)对UV/Cu_(2)O/H_(2)O_(2)体系降解LEV的抑制作用较小,而H_(2)PO_(4)^(-)的抑制作用较大. 展开更多
关键词 氟沙星 Cu_(2)o 自由淬灭剂 毒性 无机阴离子
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鼠李糖乳杆菌菌株LR12和LR76的抗氧化性研究 被引量:14
13
作者 王玉华 王立梅 +2 位作者 冯印 高晶 胡耀辉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第19期177-180,共4页
以耐受过氧化氢实验筛选抗氧化性强鼠李糖乳杆菌菌株,并对筛选菌株进行过氧化氢耐受能力、清除羟自由基能力和超氧阴离子自由基能力进行表征。结果获得两株抗过氧化氢能力强的鼠李糖乳杆菌菌株——LR12和LR76。两菌株在1.0mmol/L的过氧... 以耐受过氧化氢实验筛选抗氧化性强鼠李糖乳杆菌菌株,并对筛选菌株进行过氧化氢耐受能力、清除羟自由基能力和超氧阴离子自由基能力进行表征。结果获得两株抗过氧化氢能力强的鼠李糖乳杆菌菌株——LR12和LR76。两菌株在1.0mmol/L的过氧化氢溶液中2h内具有良好的耐受性;LR12和LR76培养物的羟自由基清除率分别为48%和55%,超氧化阴离子自由基清除率分别为57%和68%,LR76菌株清除羟自由基和超氧化阴离子自由基的能力强于阳性对照鼠李糖乳杆菌LGG,LR76菌株略低于LGG。说明两菌株具有高效清除羟自由基和超氧化阴离子自由基能力。表明两菌株起抗氧化作用的活性成分可能与活细胞和细胞内活性成分有密切关系。 展开更多
关键词 鼠李糖乳杆菌 H2o2耐受能力 自由 阴离子自由
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甘草多糖清除自由基活性的研究 被引量:39
14
作者 杨玲 汪河滨 罗锋 《塔里木大学学报》 2007年第1期1-3,共3页
本文利用超声-微波协同萃取法提取甘草多糖,并用分光光度法检测甘草多糖对DPPH自由基、羟自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的清除能力。结果表明,甘草多糖溶液对DPPH自由基、.OH和O2-.均具有较好的清除作用。
关键词 甘草多糖 DPPH自由 自由oH) 阴离子自由(o2^-)
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^(60)Coγ射线照射对AT和GM细胞增殖能力及O_2^(.-)浓度的影响 被引量:3
15
作者 王明明 朱巍 +5 位作者 曹建平 罗加林 郑斯英 江家贵 周献峰 朱财英 《辐射防护》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期231-234,共4页
为探求AT5BIVA细胞辐射敏感性与超氧阴离子自由基O2.-之间的联系,以正常人皮肤成纤维细胞GM0639为对照,用3HTdR掺入法和细胞色素C还原法分别测定正常及照射条件下细胞增殖能力及其培养介质中O2.-浓度(nmol/106细胞)。结果表明,在正常培... 为探求AT5BIVA细胞辐射敏感性与超氧阴离子自由基O2.-之间的联系,以正常人皮肤成纤维细胞GM0639为对照,用3HTdR掺入法和细胞色素C还原法分别测定正常及照射条件下细胞增殖能力及其培养介质中O2.-浓度(nmol/106细胞)。结果表明,在正常培养条件下,两种细胞的增殖能力和向培养介质中释放O2.-的量均随培养时间的延长而增加。在不同剂量60Coγ射线照射条件下,两种细胞的增殖能力和向培养介质中释放O2.—的量均随剂量增大而减小;两种细胞的增殖能力均与其培养介质中O2.—浓度密切相关,且AT5BIVA细胞的增殖速率大于GM0639细胞。提示AT5BIVA细胞高辐射敏感性与O2.—产生量密切相关。 展开更多
关键词 ^60CoΓ射线照射 细胞增殖能力 o2 浓度 阴离子自由 皮肤成纤维细胞 辐射敏感性 培养介质 GM AT 细胞色素C 培养条件 培养时间 增殖速率 正常人 还原法 产生量 剂量 相关
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仿生膜对轻度加工葡萄自由基和保护酶的影响 被引量:5
16
作者 李桂峰 刘兴华 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第7期230-234,共5页
以红地球葡萄为试验材料,研究壳聚糖仿生膜对轻度加工葡萄品质和超氧阴离子自由基(O2-.)、丙二醛(M DA)含量、电解质渗漏以及超氧化歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)等保护酶活性动态变化的影响,探讨轻度加工果实组织衰... 以红地球葡萄为试验材料,研究壳聚糖仿生膜对轻度加工葡萄品质和超氧阴离子自由基(O2-.)、丙二醛(M DA)含量、电解质渗漏以及超氧化歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)等保护酶活性动态变化的影响,探讨轻度加工果实组织衰老和与保护酶的关系,以及仿生膜在果实成熟衰老进程的作用。结果表明:与对照相比,1.5%的壳聚糖仿生膜能抑制SOD、POD、CAT活性下降,减低O2-.生成速率,进而抑制M DA的积累,维持细胞膜的稳定性,延缓果实成熟衰老进程。相关性分析表明,O2-.生成速率与SOD、CAT呈极显著负相关(r=-0.975**,-0.546**),与POD呈显著正相关(r=0.442*),说明保护酶对抑制O2-.产生具有重要作用。1.5%壳聚糖仿生膜可有效抑制保护酶活性降低和自由基的产生,1.2%和1.8%壳聚糖仿生膜没有明显的效果。 展开更多
关键词 轻度加工葡萄 仿生膜 阴离子自由(o-·2) 保护酶
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Mn^(2+)协同Fe^(3+)-EDTA在中性pH条件下催化类Fenton降解水中卡马西平 被引量:1
17
作者 李怡帆 孙剑辉 孙胜鹏 《环境化学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第11期2319-2324,共6页
研究了Mn^(2+)协同Fe^(3+)-EDTA络合体催化类Fenton反应,在中性p H条件下对水中新兴污染物卡马西平的降解情况.考察了Mn^(2+)∶Fe^(3+)、EDTA∶Fe^(3+)和H_2O_2∶Fe^(3+)的物质的量比率、Fe^(3+)浓度和初始p H等关键因素对卡马西平降解... 研究了Mn^(2+)协同Fe^(3+)-EDTA络合体催化类Fenton反应,在中性p H条件下对水中新兴污染物卡马西平的降解情况.考察了Mn^(2+)∶Fe^(3+)、EDTA∶Fe^(3+)和H_2O_2∶Fe^(3+)的物质的量比率、Fe^(3+)浓度和初始p H等关键因素对卡马西平降解效果的影响.结果表明,共存Mn^(2+)能够显著增强Fe^(3+)-EDTA络合体催化类Fenton反应体系的氧化能力.在0.1 mmol·L^(-1)Fe^(3+)、EDTA∶Fe^(3+)为2∶1、Mn^(2+)∶Fe^(3+)为1∶1、H_2O_2∶Fe^(3+)为150∶1和p H 7.0的条件下,经过20 min反应时间,卡马西平的降解率能够达到100%,表观降解速率常数达到0.6374 min^(-1).其增效机理是通过Mn^(2+)-EDTA与H_2O_2反应促进O_2^(·-)的产生,进而加速还原Fe^(3+)-EDTA至Fe^(2+)-EDTA,间接提高HO~·的产生速率.研究结果能够为水中卡马西平的有效去除提供参考. 展开更多
关键词 类FENToN反应 Fe^3+-EDTA络合体 自由(Ho^·) 阴离子自由(o^-) 卡马西平
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不同分子量壳聚糖和壳聚糖硫酸酯的抗氧化活性 被引量:40
18
作者 邢荣娥 刘松 +4 位作者 于华华 郭占勇 王丕波 李智恩 李鹏程 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2005年第9期958-961,共4页
以吩嗪硫酸甲酯—还原型辅酶Ⅰ烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NADH)为超氧阴离子自由基(O2.-)产生、检测体系和EDTANa2-Fe(Ⅱ)-H2O2为羟自由基(.OH)产生、检测体系,对不同分子量壳聚糖和硫酸酯衍生物进行了抗O2.-和.OH自由基的活性研究。结果表... 以吩嗪硫酸甲酯—还原型辅酶Ⅰ烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NADH)为超氧阴离子自由基(O2.-)产生、检测体系和EDTANa2-Fe(Ⅱ)-H2O2为羟自由基(.OH)产生、检测体系,对不同分子量壳聚糖和硫酸酯衍生物进行了抗O2.-和.OH自由基的活性研究。结果表明,壳聚糖分子量大小对O2.-和.OH自由基的清除能力有较大影响。质量浓度为1.6 g/L和壳聚糖分子量为9×103时,对O2.-清除率达85.86%,而分子量在7.6×105时,对O2.-清除率仅为35.50%;壳聚糖硫酸酯对于O2.-自由基的清除能力明显高于壳聚糖;在质量浓度为0.05 g/L时,低分子量壳聚糖硫酸酯对O2.-自由基的清除能力达到86.26%;壳聚糖硫酸酯对.OH自由基的清除能力(89.82%)低于相同分子量的壳聚糖(91.22%),而高于高分子量壳聚糖7.6×105(16.77%);低分子量壳聚糖硫酸酯对O2.-和.OH自由基的清除能力高于高分子量壳聚糖硫酸酯;各样品对O2.-和.OH自由基的清除能力均随着质量浓度的增加而上升,壳聚糖硫酸酯在相当低的质量浓度下(0.1 g/L)就可以达到明显清除O2.-自由基的效果(≥90%)。 展开更多
关键词 壳聚糖 壳聚糖硫酸酯 阴离子自由(o^·-)2 自由oH) 化活性
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华木莲叶黄酮类化合物抗氧化作用 被引量:9
19
作者 施建敏 俞志雄 +3 位作者 庞会忠 徐先栋 周武松 揭正平 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期693-697,共5页
通过邻苯三酚自氧化法,水杨酸比色法分别测定了华木莲叶黄酮类化合物(Sinomanglietia glaulaLeaf F la-vonoids,SLF)清除超氧阴离子自由基(O2.)、羟基自由基(.OH)的效果,及其对H2O2诱导的大鼠血红细胞溶血作用的影响来研究SLF的抗氧化... 通过邻苯三酚自氧化法,水杨酸比色法分别测定了华木莲叶黄酮类化合物(Sinomanglietia glaulaLeaf F la-vonoids,SLF)清除超氧阴离子自由基(O2.)、羟基自由基(.OH)的效果,及其对H2O2诱导的大鼠血红细胞溶血作用的影响来研究SLF的抗氧化性作用。结果表明:不同浓度的SLF均能显著地清除超氧阴离子自由基(O2.)、羟基自由基(.OH),抑制H2O2对红细胞膜的破坏而引起的溶血,抗氧化性作用随SLF浓度的升高而增强。 展开更多
关键词 华木莲 黄酮类化合物 阴离子自由(o2^-) 自由oH) 红细胞溶血
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牡蛎水提液的抗氧化特性 被引量:32
20
作者 吴海涛 张彧 +1 位作者 缪琪 朱蓓薇 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期42-45,共4页
研究了低温条件下制备牡蛎水提液体外抗氧化特性,及牡蛎水提液清除二苯代苦味酰自由基(DPPH·)、Feton体系产生的羟基自由基(·OH)、邻苯三酚自氧化体系产生的超氧阴离子自由基(O2 -·)的能力,以Fe2 +诱发脂蛋白PUFA过氧化... 研究了低温条件下制备牡蛎水提液体外抗氧化特性,及牡蛎水提液清除二苯代苦味酰自由基(DPPH·)、Feton体系产生的羟基自由基(·OH)、邻苯三酚自氧化体系产生的超氧阴离子自由基(O2 -·)的能力,以Fe2 +诱发脂蛋白PUFA过氧化体系研究牡蛎水提液的抗氧化活性。结果表明,牡蛎水提液具有较强的清除自由基能力。 展开更多
关键词 化特性 水提液 牡蛎 二苯代苦味酰自由 阴离子自由 脂质过化作用 自由 化活性 FE^2+ 清除自由 低温条件 化体系 邻苯三酚 体系研究 PUFA 脂蛋白 能力
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