-
题名UF超微过滤系统及其在食品工业中的应用
被引量：2
- 1
-
-
作者
曾祥奎
王国杰
张万升
郭晓飞
-
出处
《饮料工业》
1998年第5期1-4,共4页
-
文摘
超滤是一项新兴的膜分离技术。根据超滤的生产实践，叙述了超滤系统的构造、工作原理和操作方法，旨在为推进超滤膜技术的应用和发展作以借鉴。
-
关键词
超滤
工作原理
食品
膜分离
UF超微过滤系统
-
Keywords
ultrafiltration, working principle, using method
-
分类号
TS203
[轻工技术与工程—食品科学]
TQ028.8
[化学工程]
-
-
题名介绍一种水处理新技术——超微过滤
- 2
-
-
作者
唐申君
-
机构
上海市公用事业研究所第四研究室
-
出处
《城市公用事业》
1994年第1期22-22,共1页
-
文摘
水是一种自然存在的物质,水在地下、地表或空气中循环时,在人类饮用、工农业生产中使用后被排放时,即被污染而含有大量悬浮物及溶解物质,如粘土尘埃、植物废渣、生物细菌、各种无机及有机物质以及气体等。因此,除了极少数情况外,水是不纯净的。
-
关键词
水处理
超微过滤
-
分类号
TU991.24
[建筑科学—市政工程]
-
-
题名蜂蜜的超微过滤
- 3
-
-
作者
拉格兰奇 V.
石憬林
-
出处
《中国养蜂》
1992年第1期42-44,共3页
-
文摘
定义及基本情况超微过滤(ulfrafiltration)指经加压使流体物质经过过滤膜,将其中的某些成份分离出去的一种加工方法。过滤膜上有许多微小的孔隙,由于这些孔非常小,必须使用相当大的压力,才能使滤液通过。可以根据通过过滤膜物质的大小,选择过滤膜微孔的尺寸。例如,可以用这种过滤方法分离出蛋白质、细菌和色素等。利用这种方法还可以使产品达到浓缩或提纯的效果。
-
关键词
蜂蜜
超微过滤
工艺
-
分类号
S897.1
[农业科学—特种经济动物饲养]
-
-
题名物理终止发酵工艺对低醇枣酒风味物质的影响
被引量：1
- 4
-
-
作者
尹蓉
张倩茹
王俊宇
梁志宏
-
机构
山西农业大学果树研究所
-
出处
《食品与机械》
北大核心
2022年第12期15-20,27,共7页
-
基金
山西省重点研发计划项目(编号:201903D221054)。
-
文摘
目的:为低醇枣酒的产业化生产提供理论依据。方法:采用巴氏灭菌、高频超声和超微过滤3种方法对枣酒进行终止发酵。利用离子色谱法、顶空固相微萃取—气相色谱—质谱联用技术测定低醇枣酒中风味物质,并进行品评。结果:低醇枣酒中共有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、乳酸和乙酸5种主要有机酸,共检测到50种香气成分,其中酯类为主要香气物质,且辛酸乙酯和癸酸乙酯含量最高;不同终止发酵处理下低醇枣酒风味物质含量差异明显。超声高频处理的低醇枣酒各种风味物质的平衡度最好,香气成分种类丰富且均衡,超微过滤处理的低醇枣酒风味物质平衡度中等,香气成分种类丰富且不均衡,巴氏灭菌处理的低醇枣酒风味物质平衡度和香气成分种类均最低。结论:通过物理措施将枣汁发酵尽量控制在单糖、果聚糖发酵阶段,生产低醇高糖的枣酒,是解决枣酒有害物超标的优良途径。
-
关键词
低醇枣酒
终止发酵
风味物质
巴氏灭菌
高频超声
超微过滤
-
Keywords
low-alcohol jujube wine
termination of fermentation
flavor substances
Pasteurization
high-frequency ultrasound
ultra-filtration
-
分类号
TS262.7
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名汇源要让世界了解“中国制造”
- 5
-
-
作者
张钦
-
出处
《酒．饮料技术装备》
2008年第1期83-83,共1页
-
文摘
北京汇源果汁目前拥有150多条国际最先进的PET瓶、康美包、怡乐屋顶包无菌冷灌装生产线，开创和引领了中国果汁类饮料无菌冷灌装的新时代。水果原浆加工的冷破碎、浓缩果汁加工的超微过滤、饮料生产的无菌冷灌装等工艺和技术均处于世界领先地位。记者最近采访了汇源果汁领军人朱新礼。
-
关键词
中国制造
世界
无菌冷灌装
浓缩果汁
饮料生产
灌装生产线
PET瓶
超微过滤
-
分类号
TS27
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
F424
[经济管理—产业经济]
-
