白及多糖的超声-微波协同提取工艺及其抗氧化活性研究 被引量：29

1

作者 蔡锦源 熊建文 +4 位作者 黄燕芬 赵耀胤 张彩云 刘炜炜 韦坤华 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第22期274-278,284,共6页

目的:研究白及多糖的超声-微波协同提取工艺优化及其抗氧化活性。方法:以多糖得率为考察指标,通过单因素实验对料液比、浸泡时间、微波功率和协同提取时间4个影响因素进行考察,采用正交实验设计对超声波-微波协同提取白及多糖的工艺条... 目的:研究白及多糖的超声-微波协同提取工艺优化及其抗氧化活性。方法:以多糖得率为考察指标,通过单因素实验对料液比、浸泡时间、微波功率和协同提取时间4个影响因素进行考察,采用正交实验设计对超声波-微波协同提取白及多糖的工艺条件进行优化,并研究白及多糖对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子(O_2^-·)和1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH·)的清除率以评价其体外抗氧化活性。结果:最佳提取工艺条件为:液料比20∶1 m L/g,浸泡时间6 min,微波功率200 W,协同提取时间5 min,该工艺条件下多糖得率达6.98%±0.19%。单独超声波提取法和单独微波提取法的多糖得率仅为超声-微波协同提取法的46.28%和87.96%,表明超声-微波协同提取优于单独超声波提取和单独微波提取。抗氧化活性研究表明在实验范围内,白及多糖对O-2·无明显清除作用,但对·OH和DPPH·具有明显的清除作用,采用超声-微波协同提取法提取的白及多糖较微波提取法具有更高的·OH和DPPH·清除活性,当多糖浓度为0.5 mg/m L时,对·OH和DPPH·清除率分别为92.82%和74.21%。结论:超声-微波协同提取具有省时高效的特点,特别适用于多糖类物质的提取。 展开更多

关键词 超声-微波协同提取 白及 多糖 抗氧化活性

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响应面法优化超声-微波协同提取薏苡仁淀粉工艺参数 被引量：10

2

作者 尹婧 寇芳 +3 位作者 康丽君 张莉莉 李文杰 曹龙奎 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第14期244-249,256,共7页

以薏苡仁为原料,采用超声-微波协同法提取薏苡仁淀粉,考察了料液比、Na OH溶液的质量分数、提取温度、微波功率、提取时间对薏苡仁淀粉提取率的影响。在单因素的基础上,采用响应面分析法优化提取薏苡仁淀粉的工艺参数。结果表明,超声-... 以薏苡仁为原料,采用超声-微波协同法提取薏苡仁淀粉,考察了料液比、Na OH溶液的质量分数、提取温度、微波功率、提取时间对薏苡仁淀粉提取率的影响。在单因素的基础上,采用响应面分析法优化提取薏苡仁淀粉的工艺参数。结果表明,超声-微波协同提取薏苡仁淀粉的最佳工艺参数为:料液比1∶9(g/m L),Na OH溶液质量分数0.30%,提取温度34℃,微波功率134 W,提取时间150 min,在此条件下淀粉提取率可达93.15%。验证实验表明,其与预测值接近,说明模型拟合度较好。本实验方法与传统碱提法、单纯微波辅助法、单纯超声波辅助法相比,薏苡仁淀粉提取率分别增加18.97%、12.78%、10.39%。超声-微波协同法提取法具有省时,提取率高的优点,可用于薏苡仁淀粉的提取。 展开更多

关键词 薏苡仁 淀粉 超声-微波协同提取 响应面分析

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苦瓜皂苷的超声-微波协同提取工艺优化 被引量：9

3

作者 王琪 张名位 +6 位作者 孙远明 张雁 唐小俊 魏振承 张瑞芬 刘军 张粹兰 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期120-123,126,共5页

在单因素比较的基础上采用二次旋转正交组合设计法优化了苦瓜皂苷的超声-微波协同提取工艺条件,结果表明:以含水量13%的苦瓜干为原料,超微粉碎成苦瓜粉,在超声-微波协同处理(70℃,50W,20 khz)下,最佳提取工艺条件为乙醇体积分数74.6%、... 在单因素比较的基础上采用二次旋转正交组合设计法优化了苦瓜皂苷的超声-微波协同提取工艺条件,结果表明:以含水量13%的苦瓜干为原料,超微粉碎成苦瓜粉,在超声-微波协同处理(70℃,50W,20 khz)下,最佳提取工艺条件为乙醇体积分数74.6%、原料粒度74μm,料液比1∶18、提取时间973 s,在此最佳工艺条件下苦瓜皂苷的提取率达2.51%。 展开更多

关键词 苦瓜皂苷 超声-微波协同提取 工艺优化

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超声-微波协同提取杜仲树皮及树叶中的黄酮类化合物 被引量：13

4

作者 王颖 李荣 +4 位作者 姜子涛 闫长旭 李婷婷 梁露露 何海军 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第12期154-163,共10页

为优化杜仲黄酮得率,通过脱胶预处理的杜仲树皮及杜仲树叶为材料,运用超声-微波协同提取方法(UMAE),由单因素实验及响应面法考察UMAE提取工艺条件,并利用HPLC结合标准品比对法比较了树皮与树叶黄酮类成分。结果显示:UMAE的最佳提取条件... 为优化杜仲黄酮得率,通过脱胶预处理的杜仲树皮及杜仲树叶为材料,运用超声-微波协同提取方法(UMAE),由单因素实验及响应面法考察UMAE提取工艺条件,并利用HPLC结合标准品比对法比较了树皮与树叶黄酮类成分。结果显示:UMAE的最佳提取条件为乙醇浓度58%,液料比70∶1(m L∶g),温度75℃,微波功率420 W,时间6 min,此时粗黄酮得率为11.80%±0.09%。将超声-微波协同提取方法与单独微波或单独超声法进行比较,其黄酮得率及抗氧化能力(以清除DPPH自由基能力计)均显著高于单独法(p<0.001)。扫描电镜结果显示,超声波与微波协同作用时,植物细胞壁破碎更为彻底,利于黄酮溶出,因此UMAE提取黄酮的提取效率显著优于单独超声及单独微波的提取方法。通过比较树皮与树叶中黄酮成分的含量,发现杜仲树叶中芦丁、槲皮素、山奈酚含量明显高于树皮,说明杜仲树叶更适用于提取黄酮。 展开更多

关键词 杜仲黄酮 超声-微波协同提取(UMAE) 响应面分析 扫描电镜

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桑叶多糖超声-微波协同提取工艺优化及其抗氧化活性 被引量：17

5

作者 张华 孟博 +3 位作者 王莉 潘婷 谢闰虎 朱文彬 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2020年第8期1972-1977,共6页

目的优化桑叶多糖超声-微波协同提取工艺,并评价其抗氧化活性。方法在单因素试验基础上,以液料比、超声功率、微波功率、协同时间为影响因素,多糖得率为评价指标,响应面法优化提取工艺。考察多糖对DPPH自由基的清除作用。结果最佳条件... 目的优化桑叶多糖超声-微波协同提取工艺,并评价其抗氧化活性。方法在单因素试验基础上,以液料比、超声功率、微波功率、协同时间为影响因素,多糖得率为评价指标,响应面法优化提取工艺。考察多糖对DPPH自由基的清除作用。结果最佳条件为液料比25∶1,超声功率139 W,微波功率250 W,协同时间14 min,多糖得率为5.19%。多糖对DPPH自由基具有一定清除能力,IC50为0.5132 mg/mL。结论该方法稳定可靠,可用于超声-微波协同提取抗氧化活性较强的桑叶多糖。 展开更多

关键词 桑叶 多糖 超声-微波协同提取 抗氧化活性 响应面法 DPPH自由基

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超声-微波协同提取蝉花虫草腺苷条件优化及不同产地腺苷测定 被引量：5

6

作者 张红芳 吴次虎 +3 位作者 杨东瑶 左瑞 黄文华 陈晔 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第10期291-295,302,共6页

以野生蝉花虫草子实体为材料,采用超声-微波协同法提取蝉花虫草腺苷并对其提取条件进行优化,经单因素及正交实验,确定优化的提取条件:微波功率150 W、超声-微波协同提取时间120 s、料液比为1∶30、甲醇体积分数为20%,蝉花虫草腺苷提取率... 以野生蝉花虫草子实体为材料,采用超声-微波协同法提取蝉花虫草腺苷并对其提取条件进行优化,经单因素及正交实验,确定优化的提取条件:微波功率150 W、超声-微波协同提取时间120 s、料液比为1∶30、甲醇体积分数为20%,蝉花虫草腺苷提取率为(0.53±0.02)mg/g;并利用高效液相色谱法测定不同产地蝉花虫草菌丝体腺苷含量,结果表明:测得4个产地的蝉花虫草菌丝体腺苷含量为0.14~0.40 mg/g,其中井冈山分离获得JJS0017菌株的菌丝体腺苷含量最高(0.40 mg/g),其次为九江市莲花镇莲花林场分离获得JJS0007菌株,江西省鄱阳县饶埠镇分离获得JJS0032菌株的菌丝体腺苷最低(0.14 mg/g)。本文可为蝉花虫草的开发利用提供一定的理论依据。 展开更多

关键词 蝉花虫草 超声-微波协同提取 高效液相色谱法 腺苷

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超声-微波协同提取百香果皮果胶的工艺研究 被引量：17

7

作者 黎英 刘夏蕾 +1 位作者 林娅新 陈雪梅 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2020年第2期386-393,共8页

以果胶得率为分析指标,采用超声-微波协同提取百香果干果皮果胶,利用响应面分析法优化其工艺条件。结果表明,百香果皮果胶超声-微波协同提取的最佳工艺参数为:液料比30 mL/g,pH 2.0,温度50℃,水浴60 min,超声功率50 W、微波功率600 W、... 以果胶得率为分析指标,采用超声-微波协同提取百香果干果皮果胶,利用响应面分析法优化其工艺条件。结果表明,百香果皮果胶超声-微波协同提取的最佳工艺参数为:液料比30 mL/g,pH 2.0,温度50℃,水浴60 min,超声功率50 W、微波功率600 W、超声-微波时间8.0 min,在此条件下,果胶得率可达(12.14±0.06)%。超声-微波协同法的提取效果与单独水提、超声、微波法的相比,得率分别提高了47.33%、34.74%和23.50%,3种提取方法的酯化度均≥50%,其说明百香果皮果胶属于高甲氧基果胶。扫描电镜结果显示,百香果皮细胞壁在超声-微波协同作用下破碎更为彻底,利于果胶溶出。 展开更多

关键词 百香果皮 果胶 超声-微波协同提取 扫描电镜

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超声-微波协同提取甘草渣中总黄酮工艺优化 被引量：3

8

作者 张腊腊 胡浩斌 +2 位作者 王宗博 郑旭东 韩明虎 《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第4期163-167,共5页

为提高甘草的综合利用,该研究以甘草渣为原料,采用响应面法优化超声-微波协同提取甘草渣中总黄酮的提取工艺条件。考察液料比、微波功率、乙醇体积分数和提取时间对甘草渣中总黄酮提取率的影响,根据响应面试验结果,建立总黄酮提取率的... 为提高甘草的综合利用,该研究以甘草渣为原料,采用响应面法优化超声-微波协同提取甘草渣中总黄酮的提取工艺条件。考察液料比、微波功率、乙醇体积分数和提取时间对甘草渣中总黄酮提取率的影响,根据响应面试验结果,建立总黄酮提取率的回归方程,获得甘草渣中总黄酮的最佳提取工艺条件为:液料比28.4:1(mL:g)、微波功率125 W、超声功率300 W、乙醇体积分数79%、提取时间32 min。在此条件下,甘草渣中总黄酮的提取率为2.59%。 展开更多

关键词 甘草渣 总黄酮 超声-微波协同提取 响应面法

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超声-微波协同提取紫云英籽油及脂肪酸组成分析 被引量：5

9

作者 蒋新龙 蒋益花 张雨生 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第2期63-69,共7页

采用超声-微波协同提取法提取紫云英籽油并测定其脂肪酸组成。在单因素实验的基础上,采用响应面(RSM)分析法,对紫云英籽油提取条件进行优化,并用气相色谱(GC)分析了紫云英籽油脂肪酸组成。结果表明,对紫云英油的提取影响由大到小依次为... 采用超声-微波协同提取法提取紫云英籽油并测定其脂肪酸组成。在单因素实验的基础上,采用响应面(RSM)分析法,对紫云英籽油提取条件进行优化,并用气相色谱(GC)分析了紫云英籽油脂肪酸组成。结果表明,对紫云英油的提取影响由大到小依次为提取时间、液料比、微波功率。超声-微波协同提取法提取紫云英籽油的优化工艺条件为:提取时间152 s、微波功率204 W和液料比10 mL·g-1,紫云英籽油的出油率为31.52%。紫云英籽油达到GB/T 2716-2018食用植物油国家标准。紫云英籽油共检测到20种脂肪酸,主要成分为油酸(13.24%)、亚油酸(37.58%)、亚麻酸(30.03%)、硬脂酸(3.48%)、棕榈酸(10.56%)、芥酸(1.11%)。其中不饱和脂肪酸相对含量为82.83%。亚油酸与α-亚麻酸的比值为1.25。本研究为紫云英籽油的开发利用提供了科学依据和技术参考。 展开更多

关键词 紫云英籽油 超声-微波协同提取 响应面 脂肪酸组成

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花生芽白藜芦醇超声-微波协同提取及其抗氧化活性研究 被引量：7

10

作者 王娜 宁灿灿 +5 位作者 赵楠雨 李娜 李军伟 郑玉茹 赵峥 余秋颖 《花生学报》 北大核心 2022年第2期39-48,共10页

以花生芽为原料,采用超声-微波协同法提取花生芽白藜芦醇。以料液比、乙醇浓度、微波时间、微波功率、超声时间、超声功率为单因素,以花生芽白藜芦醇提取含量为考察指标,通过响应面试验确定超声-微波协同法提取花生芽白藜芦醇的最佳工... 以花生芽为原料,采用超声-微波协同法提取花生芽白藜芦醇。以料液比、乙醇浓度、微波时间、微波功率、超声时间、超声功率为单因素,以花生芽白藜芦醇提取含量为考察指标,通过响应面试验确定超声-微波协同法提取花生芽白藜芦醇的最佳工艺参数为:料液比1∶35、乙醇浓度60%、微波时间120 s、微波功率400 W、超声时间3 min、超声功率290 W。在此条件下花生芽白藜芦醇提取含量为8.64 mg/g。抗氧化试验研究表明,花生芽白藜芦醇对DPPH自由基的清除能力略低于维生素C,但对ABTS自由基的清除能力强于维生素C;另外,花生芽白藜芦醇对α-葡萄糖苷酶表现出较强的抑制能力,具有较好的体外降血糖作用。因此,超声-微波协同提取是一种高效的白藜芦醇提取方法,且作为一种新型白藜芦醇资源,花生芽白藜芦醇有着潜在应用价值。 展开更多

关键词 花生芽 白藜芦醇 超声-微波协同提取 响应面 抗氧化活性

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超声-微波协同提取玉米叶黄素的技术研究 被引量：6

11

作者 曹龙奎 周志国 +5 位作者 周慕潮 刁静静 冯兴元 王学群 李丽娜 张丽萍 《农产品加工》 2019年第18期6-9,13,共5页

以玉米黄粉为原料,利用超声-微波协同技术提取玉米黄粉中的叶黄素。采用单因素试验及响应面试验对提取工艺进行优化。优化后的最佳工艺条件为十二烷基硫酸钠含量0.9%,微波功率345W,料液比8∶14(g∶mL),提取时间16min,提取温度38℃,在此... 以玉米黄粉为原料,利用超声-微波协同技术提取玉米黄粉中的叶黄素。采用单因素试验及响应面试验对提取工艺进行优化。优化后的最佳工艺条件为十二烷基硫酸钠含量0.9%,微波功率345W,料液比8∶14(g∶mL),提取时间16min,提取温度38℃,在此条件下叶黄素的提取率为9.30%±0.11%,为玉米黄粉提取叶黄素的工业化生产奠定理论基础。 展开更多

关键词 叶黄素 玉米黄粉 超声-微波协同提取 表面活性剂 响应面优化

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柴达木盆地唐古特白刺果油的响应曲面优化超声-微波协同提取工艺研究 被引量：2

12

作者 多本加 刘瑞林 +1 位作者 许海燕 张继方 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第24期258-263,共6页

研究超声-微波协同提取柴达木盆地唐古特白刺果油的工艺。以提取率为指标,通过单因素实验分别考察了提取剂种类、微波功率、超声功率、液料比和提取时间对白刺果油提取率的影响。利用Design-Expert软件设计正交实验,并用响应曲面优化法... 研究超声-微波协同提取柴达木盆地唐古特白刺果油的工艺。以提取率为指标,通过单因素实验分别考察了提取剂种类、微波功率、超声功率、液料比和提取时间对白刺果油提取率的影响。利用Design-Expert软件设计正交实验,并用响应曲面优化法优化唐古特白刺果油的提取工艺,确定的最佳提取工艺参数为:微波功率490W,超声功率290W,液料比20∶1m L/g,提取时间8min。在此最佳条件下,唐古特白刺果油的一次提取率为5.71%±0.18%(n=3),与理论计算值5.91%基本接近,说明回归模型能较好地预测唐古特白刺果油的提取率。实验结果表明,超声-微波协同提取唐古特白刺果油具有提取率高、速度快、操作简便等优点,另外为唐古特白刺果的进一步开发提供了参考依据。 展开更多

关键词 超声-微波协同提取 唐古特白刺果油 响应曲面法

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超声-微波协同提取螺旋藻中的叶绿素 被引量：1

13

作者 赵琪 李宗磊 +2 位作者 吴昊 阮浩 苏成勇 《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第2期106-108,共3页

研究了超声-微波协同提取螺旋藻中叶绿素的工艺。通过单因素试验确定了影响提取叶绿素的主要因素及最佳水平范围,通过正交试验确定的最佳提取工艺为提取温度55℃,超声提取时间300 s,料液比1∶14(g∶m L)。在此最佳条件下,螺旋藻中叶绿... 研究了超声-微波协同提取螺旋藻中叶绿素的工艺。通过单因素试验确定了影响提取叶绿素的主要因素及最佳水平范围,通过正交试验确定的最佳提取工艺为提取温度55℃,超声提取时间300 s,料液比1∶14(g∶m L)。在此最佳条件下,螺旋藻中叶绿素的总提取率为1.141%。 展开更多

关键词 螺旋藻 叶绿素 超声-微波协同提取

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超声-微波协同提取姜黄色素的研究 被引量：1

14

作者 杨军君 李湘洲 +1 位作者 旷春桃 吴斌 《中国调味品》 CAS 北大核心 2009年第5期114-117,共4页

实验研究了姜黄色素的超声-微波协同提取工艺。以提取温度、提取时间和液固比为因素,以姜黄色素得率为响应值,设计三因素三水平的响应面分析实验,对其工艺参数进行优化,确定了最佳的工艺条件:提取温度53℃,提取时间19 min,液固比为17∶1... 实验研究了姜黄色素的超声-微波协同提取工艺。以提取温度、提取时间和液固比为因素,以姜黄色素得率为响应值,设计三因素三水平的响应面分析实验,对其工艺参数进行优化,确定了最佳的工艺条件:提取温度53℃,提取时间19 min,液固比为17∶1(mL/g),在该提取条件下姜黄色素得率为3.00%。 展开更多

关键词 姜黄 姜黄色素 超声-微波协同提取

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超声-微波协同提取马蹄皮总黄酮的研究 被引量：2

15

作者 杨军君 陈秋娟 《安徽农业科学》 CAS 2014年第7期2128-2129,2163,共3页

[目的]优化超声-微波协同提取马蹄皮总黄酮的工艺条件。[方法]通过单因素试验和正交试验研究了超声-微波协同萃取法提取马蹄皮总黄酮的最优工艺。[结果]试验表明,超声-微波协同提取马蹄皮总黄酮的最佳工艺条件为:提取时间25 min,提取温... [目的]优化超声-微波协同提取马蹄皮总黄酮的工艺条件。[方法]通过单因素试验和正交试验研究了超声-微波协同萃取法提取马蹄皮总黄酮的最优工艺。[结果]试验表明,超声-微波协同提取马蹄皮总黄酮的最佳工艺条件为:提取时间25 min,提取温度60℃,料液比1∶16 g/ml,乙醇浓度70%,在此条件下马蹄皮总黄酮的提取率为2.652%。[结论]研究可为充分利用马蹄皮有效活性成分提供一定的理论依据。 展开更多

关键词 马蹄皮 总黄酮 超声-微波协同提取

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超声-微波协同提取青稞β-葡聚糖 被引量：13

16

作者 游茂兰 覃小丽 +1 位作者 段娇娇 刘雄 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期178-183,共6页

以β-葡聚糖得率为试验指标,采用超声-微波协同法提取青稞麸皮β-葡聚糖,利用单因素及正交试验优化其提取工艺,并与水提法、超声法和微波法的提取效果进行对比。采用扫描电镜观察青稞麸皮粉表面结构的变化,初步分析超声-微波协同提取的... 以β-葡聚糖得率为试验指标,采用超声-微波协同法提取青稞麸皮β-葡聚糖,利用单因素及正交试验优化其提取工艺,并与水提法、超声法和微波法的提取效果进行对比。采用扫描电镜观察青稞麸皮粉表面结构的变化,初步分析超声-微波协同提取的机制。结果表明,最佳工艺参数为:超声功率250 W、超声时间20 min、微波功率800 W、微波时间3 min、料液比1∶25(g∶m L),β-葡聚糖得率为2. 29%;超声-微波协同法与水提、超声和微波法相比,得率分别提高了120. 19%、57. 93%、18. 65%。扫描电镜的结果显示,水提法使麸皮粉产生溶胀作用,结构由紧致变得松散;超声处理使麸皮粉片状颗粒变得更加细小;微波的热效应使麸皮粉因迅速受热而结构膨化、体积增大;而超声-微波协同法使麸皮粉的结构变得膨大疏松、细碎多孔。这说明β-葡聚糖的得率与麸皮结构的破坏程度可能具有一定的相关性。 展开更多

关键词 青稞麸皮 Β-葡聚糖 超声-微波协同提取 扫描电镜

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超声-微波协同提取乌药叶总黄酮工艺研究 被引量：2

17

作者 郑海星 许海丹 +1 位作者 林丹丹 姜艳 《安徽农业科学》 CAS 2015年第17期72-73,129,共3页

[目的]优化超声-微波协同提取乌药叶中总黄酮的工艺。[方法]探讨乙醇体积分数、料液比、提取温度、提取时间对总黄酮提取率的影响。采用L9(34)正交设计,以黄酮提取率为指标,对工艺参数进行优化。[结果]乌药叶中总黄酮提取的最佳工艺条... [目的]优化超声-微波协同提取乌药叶中总黄酮的工艺。[方法]探讨乙醇体积分数、料液比、提取温度、提取时间对总黄酮提取率的影响。采用L9(34)正交设计,以黄酮提取率为指标,对工艺参数进行优化。[结果]乌药叶中总黄酮提取的最佳工艺条件为乙醇体积分数70%、料液比1∶40、提取温度45℃、提取时间7 min,总黄酮提取率达3.03%。[结论]该研究为乌药叶资源的进一步开发利用提供参考。 展开更多

关键词 超声-微波协同提取 乌药叶 总黄酮 工艺 优化

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响应面法优化鸡蛋清中蛋白质的超声-微波协同提取工艺 被引量：1

18

作者 贺娟妮 刘迪 +2 位作者 李婧 卢寅 路程 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第24期186-190,共5页

采用Box-Behnken响应曲面法优化超声-微波协同提取鸡蛋清中蛋白质的提取工艺。在单因素实验的基础上,采用四因素三水平的响应曲面优化设计,研究微波功率、液料比、超声功率、提取时间对蛋白质得率的影响。确定的最佳提取工艺参数为:微... 采用Box-Behnken响应曲面法优化超声-微波协同提取鸡蛋清中蛋白质的提取工艺。在单因素实验的基础上,采用四因素三水平的响应曲面优化设计,研究微波功率、液料比、超声功率、提取时间对蛋白质得率的影响。确定的最佳提取工艺参数为:微波功率500 W,液料比12.20∶1(mL/g);超声功率350 W,提取时间9 min。在该实验条件下,蛋白质的实际得率为56.21%±0.92%。结果表明,超声-微波协同提取鸡蛋清中的蛋白质具有提取效率较高、操作简便、快速、安全、环保等优点。 展开更多

关键词 超声-微波协同提取 蛋白质 鸡蛋清 响应面

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超声-微波协同提取柚子皮多糖工艺优化及单糖组成、结构和抗氧化活性分析 被引量：28

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作者 江飞凤 谭晓辉 +2 位作者 胡鹏刚 潘雪梅 闫锦 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期196-204,共9页

以柚子皮为原料,采用超声-微波协同提取技术提取柚子皮多糖,优化最佳提取工艺,对其进行脱色、脱蛋白处理,对其单糖组成、结构和抗氧化活性进行分析。结果表明,超声-微波协同提取柚子皮多糖最佳工艺为:微波功率400 W,提取时间34 min,液料... 以柚子皮为原料,采用超声-微波协同提取技术提取柚子皮多糖,优化最佳提取工艺,对其进行脱色、脱蛋白处理,对其单糖组成、结构和抗氧化活性进行分析。结果表明,超声-微波协同提取柚子皮多糖最佳工艺为:微波功率400 W,提取时间34 min,液料比39∶1(mL∶g),提取液pH 9.0,多糖得率为10.41%。紫外光谱分析表明无蛋白质及核酸残留,凝胶渗透色谱法测定柚子皮多糖平均分子质量为2.4×10^4 Da。液相色谱-质谱联用仪测定结果表明,柚子皮多糖是一种酸性杂多糖,由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖组成,摩尔比为0.502∶0.960∶0.295∶6.331∶40.673∶10.732∶7.923。扫描电镜和红外光谱分析表明,柚子皮多糖主要为不规则碎片结构,伴有小的不规则颗粒,碎片表面粗糙,所得多糖呈不规则形状,表明柚子皮多糖具有非晶态结构,为吡喃型糖苷环骨架。抗氧化活性结果表明,柚子皮多糖具有较好的自由基清除效果,在质量浓度为1.0 mg/mL时,对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、羟自由基和2,2′-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸[2,2′-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS]自由基清除率分别为55.58%、46.32%、40.25%。该实验结果为柚子皮多糖的进一步分离纯化、结构解析、生物活性研究及开发具有潜力的功能性食品提供依据。 展开更多

关键词 柚子皮多糖 超声-微波协同提取 响应曲面分析法 单糖组成 结构 抗氧化活性

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超声-微波协同提取大豆种皮多糖性质及微观结构 被引量：7

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作者 王胜男 曲丹妮 +7 位作者 邵国强 杨晋杰 赵贺开 杨立娜 李君 何余堂 刘贺 朱丹实 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第9期37-42,共6页

本实验通过对大豆种皮多糖的总糖和蛋白质量分数、分子质量、单糖组成、傅里叶变换红外光谱进行测定,对扫描电子显微镜、原子力显微镜结果进行观察,深入分析超声-微波协同提取大豆种皮多糖性质及结构。结果表明,采用超声-微波协同提取... 本实验通过对大豆种皮多糖的总糖和蛋白质量分数、分子质量、单糖组成、傅里叶变换红外光谱进行测定,对扫描电子显微镜、原子力显微镜结果进行观察,深入分析超声-微波协同提取大豆种皮多糖性质及结构。结果表明,采用超声-微波协同提取的大豆种皮多糖中总糖质量分数可达(50.67±3.36)%,显著高于超声或微波提取的总糖质量分数;超声、微波及超声-微波协同提取的大豆种皮多糖均主要由半乳糖、甘露糖、半乳糖醛酸和鼠李糖组成,说明超声-微波协同技术未改变大豆种皮多糖的单糖种类,但对不同单糖所占比例有明显影响;超声-微波协同处理降低了多糖的多分散性,使多糖的不饱和度降低且支链的位置及数量发生变化,但未改变糖环类型。此外,超声-微波协同提取的大豆种皮多糖由直径较大的球形颗粒及疏松的网状结构组成,说明超声-微波可促进大豆种皮多糖分子聚集。通过探究超声-微波协同提取大豆种皮多糖的性质和微观结构,将为多糖结构解析提供一定的理论支持。 展开更多

关键词 超声-微波协同提取 大豆种皮多糖 微观结构 原子力显微镜

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