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芝麻渣中蛋白质的提取与纯化
被引量：
19
1
作者
马利华
秦卫东
+2 位作者
陈学红
郭逸
陈迎歌
《徐州工程学院学报（自然科学版）》
CAS
2010年第1期67-72,共6页
采用超声波—微波协同提取法提取芝麻渣中蛋白质,并用超滤法进行纯化.实验考察了影响粗蛋白提取率的固液比、溶液pH值、微波功率、提取时间等因素,确定了最佳提取条件;同时考察了超滤膜的截留分子质量以及压力对超滤效果的影响.结果表明...
采用超声波—微波协同提取法提取芝麻渣中蛋白质,并用超滤法进行纯化.实验考察了影响粗蛋白提取率的固液比、溶液pH值、微波功率、提取时间等因素,确定了最佳提取条件;同时考察了超滤膜的截留分子质量以及压力对超滤效果的影响.结果表明:超声波—微波协同提取最佳条件为超声波功率40 W,固液比1∶20,溶液pH11,微波功率250 W、提取时间90 s,提取率约55.32%;采用10万截留分子质量的超滤膜在0.18 MPa压力下对芝麻渣蛋白质纯化后,蛋白质纯度提高了15.67%.
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关键词
芝麻渣
蛋白质
超声波—微波法
超滤
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职称材料
题名
芝麻渣中蛋白质的提取与纯化
被引量：
19
1
作者
马利华
秦卫东
陈学红
郭逸
陈迎歌
机构
徐州工程学院
出处
《徐州工程学院学报（自然科学版）》
CAS
2010年第1期67-72,共6页
基金
徐州市科技创新基金项目(XJ08057)
文摘
采用超声波—微波协同提取法提取芝麻渣中蛋白质,并用超滤法进行纯化.实验考察了影响粗蛋白提取率的固液比、溶液pH值、微波功率、提取时间等因素,确定了最佳提取条件;同时考察了超滤膜的截留分子质量以及压力对超滤效果的影响.结果表明:超声波—微波协同提取最佳条件为超声波功率40 W,固液比1∶20,溶液pH11,微波功率250 W、提取时间90 s,提取率约55.32%;采用10万截留分子质量的超滤膜在0.18 MPa压力下对芝麻渣蛋白质纯化后,蛋白质纯度提高了15.67%.
关键词
芝麻渣
蛋白质
超声波—微波法
超滤
Keywords
sesame residue
protein
ultrasonic-microwave assisted extraction
ultrafiltration
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
芝麻渣中蛋白质的提取与纯化
马利华
秦卫东
陈学红
郭逸
陈迎歌
《徐州工程学院学报（自然科学版）》
CAS
2010
19
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参考文献
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