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贵州隐性白羽鸡生长发育、肉用性能及其相关性分析
1
作者 田应平 杜云 +5 位作者 蒋耀洲 刘沁松 周晓红 吴胜 赵旭东 张福平 《中国畜牧兽医》 北大核心 2025年第5期2208-2218,共11页
【目的】为研究贵州隐性白羽鸡生长发育规律及其肉用性能。【方法】试验在贵州大学科研鸡场进行,选择140只贵州隐性白羽鸡(公母各半),分别在0、2、4、6、8、10、12、14、16、18周龄时固定时间空腹测量体重,并采用Logistic、Gompertz和Vo... 【目的】为研究贵州隐性白羽鸡生长发育规律及其肉用性能。【方法】试验在贵州大学科研鸡场进行,选择140只贵州隐性白羽鸡(公母各半),分别在0、2、4、6、8、10、12、14、16、18周龄时固定时间空腹测量体重,并采用Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy 3种非线性模型对贵州隐性白羽鸡0~18周龄体重变化进行生长曲线拟合分析;18周龄时,随机选择40只贵州隐性白羽鸡(公母各半)测定体尺性状、屠宰性能和肉品质性状,对公、母鸡的这些指标进行差异分析和皮尔逊相关性分析。【结果】贵州隐性白羽公鸡和母鸡0~18周龄生长发育规律均是Von Bertalanffy模型拟合效果最好,拟合度均为0.998,公鸡拐点周龄为7.75周,拐点体重为760.58 g,母鸡拐点周龄为6.64周,拐点体重为520.20 g。公鸡的体尺指标均极显著大于母鸡(P<0.01);公鸡体重与体斜长、胸宽、髋骨宽存在极显著或显著正相关(P<0.01;P<0.05);母鸡体重与体斜长、胫围、胫长存在显著或极显著正相关(P<0.05;P<0.01)。在屠宰性能方面,贵州隐性白羽鸡屠宰率在84.17%~85.81%,全净膛率在60.76%~62.79%,胸肌率在11.09%~12.47%,腿肌率在18.45%~19.30%;其中公鸡的腿肌率与腿肌重存在极显著正相关(P<0.01);母鸡胸肌率与胸肌重、全净膛率存在极显著或显著正相关(P<0.01;P<0.05),其腿肌率与腿肌重存在显著正相关(P<0.05)。在肉品质方面,胸肌和腿肌pH为6.2~6.4,胸肌剪切力为18~19 N,腿肌剪切力为27~33 N,胸、腿肌的失水率为17%~20%;胸肌pH与腿肌pH存在极显著正相关(P<0.01),腿肌熟肉率与胸肌剪切力、腿肌失水率存在显著或极显著正相关性(P<0.05;P<0.01)。【结论】本研究通过Von Bertalanffy模型揭示了贵州隐性白羽鸡0~18周龄的生长发育规律及各阶段体重增长的趋势,并且发现了贵州隐性白羽鸡肉用性能良好,为贵州隐性白羽鸡后续的饲养管理、选种选育和创新利用提供了科学依据。 展开更多
关键词 贵州隐性白羽鸡 生长曲线 屠宰性能 肉品质 相关性
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中草药复方对贵州隐性白羽鸡产蛋性能、蛋品质、血清和肝脏生化指标的影响 被引量：2
2
作者 阮宝丽 刘琳琳 +2 位作者 罗春丽 黄明进 张福平 《中国饲料》 北大核心 2023年第11期56-63,共8页
为研究饲粮中添加不同比例中草药复方对贵州隐性白羽鸡产蛋性能、蛋品质、内脏器官发育指标、血清生化指标的影响,选取420日龄、体重(1.04±0.15)kg的贵州隐性白羽鸡(蛋鸡)80只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复4只鸡。对照组饲喂... 为研究饲粮中添加不同比例中草药复方对贵州隐性白羽鸡产蛋性能、蛋品质、内脏器官发育指标、血清生化指标的影响,选取420日龄、体重(1.04±0.15)kg的贵州隐性白羽鸡(蛋鸡)80只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复4只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加5%、10%、20%复方中草药添加剂。试验期31 d。结果表明:(1)饲粮中添加中草药复方对贵州隐性白羽鸡的产蛋率、平均日产蛋重、料蛋比有显著影响(P<0.05)。其中,与对照组相比,5%组、20%组产蛋率分别降低15.71%、28.57%(P<0.05),10%组也低于对照组,但无显著差异(P>0.05);5%组、20%组平均日产蛋重较对照组降低12.95%、28.58%(P<0.05),10%组低于对照组,但无显著差异(P>0.05);5%组、20%组的料蛋比均显著高于对照组,分别提高15.24%、40.33%(P<0.05)。(2)饲粮中添加中草药复方对贵州隐性白羽鸡喂药前1 d的鸡蛋重量、喂药第20天的蛋黄颜色和蛋壳厚度、喂药第25天的蛋壳强度有影响(P<0.05)。其中,喂药前1 d,5%组和10%组的鸡蛋重量显著高于对照组(P<0.05),分别提高9.60%、8.09%;喂药第20天,5%组、10%组、20%组的蛋黄颜色较对照组分别降低7.22%、8.00%、7.14%,5%组、10%组、20%组的蛋壳厚度较对照组分别降低7.32%、12.20%、7.32%(P<0.05);喂药第25天,10%组、20%组的蛋壳强度较对照组提高20.63%、31.36%(P<0.05),5%组蛋壳强度较对照组降低5.67%(P>0.05)。(3)饲粮中添加中草药复方对贵州隐性白羽鸡的肠脏指数、生殖器指数有显著影响(P<0.05)。其中,5%组的肠脏指数较对照组提高7.56%,10%组、20%组较对照组降低11.13%、4.89%,差异均不显著(P>0.05);20%组生殖器指数较对照组降低42.38%(P<0.05),5%组和10%组与对照组无显著差异(P>0.05)。(4)饲粮中添加中草药复方对贵州隐性白羽鸡的肌酸激酶、谷草转氨酶、甘油三酯、尿素氮、葡萄糖、总胆固醇、总胆红素、总蛋白无显著影响(P>0.05),对碱性磷酸酶、谷丙转氨酶、肌酐有显著影响(P<0.05)。其中,5%组、10%组的碱性磷酸酶较对照组提高119.98%、105.19%(P<0.05);10%组的谷丙转氨酶达到最大,为199.86 U/L,较对照组显著提高400.27%(P<0.05);肌酐含量最大的是10%组,为460.12μmol/L,显著高于对照组245.18%(P<0.05)。(5)隶属函数分析得出,饲粮中添加中草药复方的贵州隐性白羽鸡各组综合排名为:10%组>对照组>20%组>5%组。综上可知,饲粮中添加中草药复方可一定程度提高地方鸡产蛋性能、蛋品质以及血清和肝脏生化指标,其中贵州隐性白羽鸡以10%的中草药复方添加剂量效果最好。 展开更多
关键词 中草药复方 贵州隐性白羽鸡 产蛋性能 蛋品质 血清和肝脏生化指标
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