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题名橄榄果实的冷藏适温与冷害初报
被引量：24
- 1
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作者
林河通
傅虬声
洪启征
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机构
福建农业大学食品科学系
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出处
《福建农业大学学报》
CSCD
1996年第4期485-489,共5页
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基金
福建省自然科学基金
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文摘
檀香橄榄果实在２、６、１０℃下进行贮藏试验．结果表明，低温可以抑制橄榄果实的呼吸作用，延缓呼吸高峰的出现，抑制过氧化物酶（ＰＯＤ）和过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性，延缓果实的成熟衰老，抑制病原菌的生长．２、６℃低温下橄榄果实细胞电解质渗漏升高，当渗漏率达到５．００ｍｍｓ－１时（贮藏６０ｄ）果实遭受不可逆的冷害．１０℃贮温下的橄榄果实贮藏效果最好，贮藏６０ｄ，好果率仍保持１００％，失重率为１．９９％，肉质脆嫩，果皮、果肉、果核均未发生褐变，具有新鲜果实的原有风味、颜色和品质．
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关键词
橄榄
果实
贮藏适温
冷害
采后生理
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Keywords
Chinese olive fruits
optimum temperature
chilling injury
postharvest physiology
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分类号
S667.509.3
[农业科学—果树学]
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题名青椒果实低温贮藏及冷害生理的研究
被引量：44
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作者
赵迎丽
王春生
郝利平
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机构
山西省农业科学研究院农产品贮藏保鲜研究所
山西农业大学食品工程学院
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出处
《山西农业大学学报（自然科学版）》
CAS
2003年第2期129-132,共4页
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文摘
本试验研究了辣椒果实采后在10℃、7℃、4℃、1℃四个不同温度下的生理生化变化、贮藏效果、以及低温下冷害发生的规律。结果表明:10℃是辣椒果实冷藏的安全温度,采后初期的低温虽明显地抑制了辣椒果实的后熟,但随贮期的延长,7℃及以下的低温均对果实产生了不同程度的冷害,表现为果实的呼吸强度、MDA含量、相对电导率异常开高;冷害指数的变化与腐烂指数的变化是显著的正相关关系;且4℃处理的辣椒果实冷害发生更早,程度更严重。
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关键词
青椒
果实低温贮藏
冷害
采后生理
贮藏适温
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Keywords
Hotpepper (Capsicum annuum. L)
Postharvest-physiological
Chilling injury
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分类号
S641.3
[农业科学—蔬菜学]
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题名龙眼的贮藏保鲜技术
被引量：9
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作者
张昭其
庞学群
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机构
华南农业大学园艺系
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出处
《中国果品研究》
1997年第2期17-19,共3页
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文摘
龙眼的贮藏保鲜技术张昭其庞学群（华南农业大学园艺系、生物技术学院广州５１０６４２）龙眼是原产于我国南方的亚热带特产果树，是华南地区珍贵的名、特、优水果之一。我国龙眼品种最多，种植面积最大，产量也最高，主要产区在福建、广东、广西、云南、四川、贵州、海南...
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关键词
龙眼果实
贮藏保鲜技术
防腐保鲜
贮藏适温
气调贮藏
采后生理变化
防腐处理
果皮褐变
常温贮藏
低温贮藏
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分类号
S667
[农业科学—果树学]
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题名如何贮藏菜豆
- 4
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作者
王迪轩
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机构
益阳市赫山区蔬菜局
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出处
《湖南农业》
2005年第9期21-21,共1页
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关键词
贮藏适温
菜豆
二氧化碳含量
栽培品种
密闭熏蒸
机械损伤
病虫危害
相对湿度
氧气含量
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分类号
S667.209.3
[农业科学—果树学]
S643.1
[农业科学—蔬菜学]
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题名葡萄冷库贮藏技术
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作者
陈新红
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机构
克州农技推广中心
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出处
《农村科技》
2008年第9期66-66,共1页
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文摘
葡萄采收后及时运往冷库，入库后尽快降低温度，贮藏适温为0～1℃，相对湿度为85％-95％。葡萄在贮藏中容易干枝、掉粒和腐烂。在较低的湿度中，果粒不易腐烂，但易失水皱缩、穗梗干枯，极易掉粒；而空气湿度太高，又容易引起真菌生长，造成腐烂。为了克服这两方面的困难，要求在冷库内维持较高的相对湿度，延缓枝梗干枯。同时采用防腐措施，阻止真菌繁殖，避免果实腐烂。
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关键词
贮藏技术
冷库
葡萄
果实腐烂
相对湿度
真菌生长
贮藏适温
空气湿度
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分类号
S663.1
[农业科学—果树学]
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题名西红柿的科学贮藏方法
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作者
王文杰
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出处
《农家科技》
2014年第8期43-43,共1页
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文摘
一、贮藏条件
西红柿以果皮较厚、果肉致密、心室少、干物质含量高、抗病性强的品种较耐贮藏,以绿熟期或微熟期（顶红）采收贮藏为宜.贮藏适温为11～13℃,相对湿度为85％,气调指标氧气和二氧化碳均节制在2％～5％.
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关键词
西红柿
贮藏方法
科学
干物质含量
贮藏条件
贮藏适温
采收贮藏
相对湿度
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分类号
S641.2
[农业科学—蔬菜学]
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题名石榴的贮藏
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出处
《农村农业农民》
2010年第10期56-56,共1页
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文摘
石榴贮藏适温5℃～10℃，RH90％-95％，控制RH是关键．因为果皮在低温下易变干、变黑、发硬。
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关键词
贮藏适温
石榴
果皮
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分类号
S667.209.3
[农业科学—果树学]
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