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1
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不同贮藏方式对预制粉蒸牦牛肉贮藏过程中品质的影响 |
杨烽
易宇文
邓静
吴华昌
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《中国调味品》
北大核心
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2025 |
0 |
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2
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鱼丸贮藏过程中品质变化动力学模型研究 |
赵思明
李红霞
熊善柏
郭瑞东
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2002 |
54
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3
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熏硫处理荔枝贮藏过程中二氧化硫残留研究 |
余以刚
黄伟
刘志坚
黎乔安
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
12
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4
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普洱茶贮藏过程中主要化学成分含量及感官品质变化的研究 |
龚淑英
周树红
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《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2002 |
95
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5
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采前田间喷钙对草莓贮藏过程中酶活性的影响 |
陈丽璇
李金雨
刘鸿洲
陈淳
陈丽虹
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《热带作物学报》
CSCD
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2010 |
8
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6
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传统自然发酵四川香肠加工贮藏过程中生物胺含量变化 |
孙霞
巩洋
杨勇
曾建华
方秋艳
万重
杨敏
卿丹丹
李跃文
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
6
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7
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茶树花贮藏过程中主要生化成分的变化 |
黄燕芬
宋志辉
姜金仲
俞迎春
周国兰
潘聪
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《贵州农业科学》
CAS
北大核心
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2012 |
3
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8
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伏令夏橙自然贮藏过程中可溶性蛋白质和酶活性的变化 |
张红艳
周开兵
夏仁学
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《湖北农业科学》
北大核心
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2004 |
6
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9
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贮藏过程竹醋液组分及其含量的差异分析 |
柏明娥
陈顺伟
庄晓伟
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《竹子研究汇刊》
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2005 |
16
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10
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象牙芒果在贮藏过程中果胶及相关酶活性的变化 |
赵玉梅
冯双庆
乔勇进
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《保鲜与加工》
CAS
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2004 |
3
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11
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蒜苔贮藏过程中气体成分变化规律 |
张秀玲
唐国萍
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《东北农业大学学报》
CAS
CSCD
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2002 |
3
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12
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食品成分在食品加工和贮藏过程中的化学变化分析——评《食品化学与分析》 |
卢智
朱俊玲
薛娅婧
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《中国无机分析化学》
CAS
北大核心
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2023 |
2
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13
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应用多靶栅栏技术控制羊肉生产与贮藏过程中的微生物 |
李宗军
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
6
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14
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应用多靶栅栏技术控制羊肉生产与贮藏过程中的微生物 |
李宗军
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《肉类研究》
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2005 |
10
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15
|
金秋梨贮藏过程中褐变度及多酚含量变化 |
吕金海
程丹菁
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《现代农业科技》
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2009 |
8
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16
|
离体桑叶在贮藏过程中生理变化的研究 |
汪泰初
冯纪元
贾鸿英
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《中国蚕业》
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2003 |
5
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17
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鲜切果蔬贮藏过程中易发生的不良变化及控制途径 |
曾顺德
张迎君
漆巨容
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《西南园艺》
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2002 |
2
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18
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干制南美白对虾贮藏过程中的肌原纤维蛋白氧化、滋味变化及其相关性分析 |
岳宜静
臧明伍
刘海杰
成晓瑜
赵欣
王乐
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
9
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19
|
腌腊鱼贮藏过程品质变化及其多维度控制技术研究进展 |
朱士臣
储雨姗
柯志刚
顾赛麒
吕飞
丁玉庭
周绪霞
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
6
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20
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鼠曲草提取物对食用油脂贮藏过程中氧化酸败的抑制及机理研究 |
高浩祥
薛凡
何强
孙群
曾维才
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2017 |
6
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