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超声场作用下胡萝卜渗透脱水质量传递规律研究
被引量：
14
1
作者
董红星
相玉琳
+1 位作者
王树盛
孙兆申
《哈尔滨工程大学学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第2期189-193,共5页
以胡萝卜为原料,探讨了在超声场作用下,浸泡液浓度、渗透时间、温度等因素对胡萝卜—蔗糖溶液固液体系传质速率的影响.通过实验得出了胡萝卜失水率及固形物得率,由此确定了不同条件下胡萝卜失水率及固形物得率常数,基于质量守恒定律建...
以胡萝卜为原料,探讨了在超声场作用下,浸泡液浓度、渗透时间、温度等因素对胡萝卜—蔗糖溶液固液体系传质速率的影响.通过实验得出了胡萝卜失水率及固形物得率,由此确定了不同条件下胡萝卜失水率及固形物得率常数,基于质量守恒定律建立了胡萝卜渗透脱水传质模型.结果表明:当温度保持不变时,物料的失水率及固形物得率常数随蔗糖溶液浓度的增加而增加,同时温度对高浓度渗透液的影响比低浓度的大;当渗透液浓度不变时,随着反应温度增加失水率常数增加,固形物得率常数降低.失水率随时间变化与可渗出但仍保留在物料中的含水率呈正比线性关系.
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关键词
渗透脱水
质量传递模型
超声场
胡萝卜
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职称材料
碳钢在管流体系中的流动腐蚀动力学模型
被引量：
9
2
作者
雍兴跃
林玉珍
+1 位作者
刘景军
贺志鹏
《化工学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第7期680-684,共5页
针对管流体系 ,根据动量、能量和质量守恒原理 ,应用壁函数、k -ε湍流运动模型确立了管流体系中的计算流体力学模型和质量传递模型 ;结合必要的实验分析碳钢流动腐蚀过程中的主要控制因素及其影响程度 ,建立了碳钢在流动的 3.5 %NaCl...
针对管流体系 ,根据动量、能量和质量守恒原理 ,应用壁函数、k -ε湍流运动模型确立了管流体系中的计算流体力学模型和质量传递模型 ;结合必要的实验分析碳钢流动腐蚀过程中的主要控制因素及其影响程度 ,建立了碳钢在流动的 3.5 %NaCl溶液中的流动腐蚀动力学模型 .同时 ,采用数值计算方法计算了流动腐蚀速度 ,并与实验结果进行了验证 .
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关键词
碳钢
流动氯化物
管流体系
壁函数
κ-ε湍流
模型
流动腐蚀
动力学
模型
电化学
流体动力学
质量传递模型
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职称材料
题名
超声场作用下胡萝卜渗透脱水质量传递规律研究
被引量：
14
1
作者
董红星
相玉琳
王树盛
孙兆申
机构
哈尔滨工程大学材料科学与化学工程学院
出处
《哈尔滨工程大学学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第2期189-193,共5页
文摘
以胡萝卜为原料,探讨了在超声场作用下,浸泡液浓度、渗透时间、温度等因素对胡萝卜—蔗糖溶液固液体系传质速率的影响.通过实验得出了胡萝卜失水率及固形物得率,由此确定了不同条件下胡萝卜失水率及固形物得率常数,基于质量守恒定律建立了胡萝卜渗透脱水传质模型.结果表明:当温度保持不变时,物料的失水率及固形物得率常数随蔗糖溶液浓度的增加而增加,同时温度对高浓度渗透液的影响比低浓度的大;当渗透液浓度不变时,随着反应温度增加失水率常数增加,固形物得率常数降低.失水率随时间变化与可渗出但仍保留在物料中的含水率呈正比线性关系.
关键词
渗透脱水
质量传递模型
超声场
胡萝卜
Keywords
osmotic dehydration
mass transfer model
ultrasound field
carrot
分类号
TK124 [动力工程及工程热物理—工程热物理]
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职称材料
题名
碳钢在管流体系中的流动腐蚀动力学模型
被引量：
9
2
作者
雍兴跃
林玉珍
刘景军
贺志鹏
机构
北京化工大学材料科学与工程学院
出处
《化工学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第7期680-684,共5页
基金
国家自然科学基金资助项目 (No .5 0 10 10 0 2 )~~
文摘
针对管流体系 ,根据动量、能量和质量守恒原理 ,应用壁函数、k -ε湍流运动模型确立了管流体系中的计算流体力学模型和质量传递模型 ;结合必要的实验分析碳钢流动腐蚀过程中的主要控制因素及其影响程度 ,建立了碳钢在流动的 3.5 %NaCl溶液中的流动腐蚀动力学模型 .同时 ,采用数值计算方法计算了流动腐蚀速度 ,并与实验结果进行了验证 .
关键词
碳钢
流动氯化物
管流体系
壁函数
κ-ε湍流
模型
流动腐蚀
动力学
模型
电化学
流体动力学
质量传递模型
Keywords
carbon steel,flowing 3.5% NaCl solution,flow loop system,wall function, k-ε turbulence model,flow-induced corrosion kinetics model,electrochemical factor
分类号
TG171 [金属学及工艺—金属表面处理]
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超声场作用下胡萝卜渗透脱水质量传递规律研究
董红星
相玉琳
王树盛
孙兆申
《哈尔滨工程大学学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008
14
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职称材料
2
碳钢在管流体系中的流动腐蚀动力学模型
雍兴跃
林玉珍
刘景军
贺志鹏
《化工学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002
9
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