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月桂酰基谷氨酸钠在菱锌矿表面的吸附机理
1
作者 刘文刚 丁盛院 +1 位作者 刘文宝 赵亮 《东北大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第5期153-158,共6页
随着易分选硫化锌矿日益消耗,氧化锌矿的开发显得尤为重要.以月桂酰基谷氨酸钠(SLG)为捕收剂,系统研究了其对菱锌矿的浮选行为及吸附机理,为氧化锌矿石高效浮选捕收剂的开发提供参考.浮选试验结果表明,与月桂酸钠(SL)相比,SLG对菱锌矿... 随着易分选硫化锌矿日益消耗,氧化锌矿的开发显得尤为重要.以月桂酰基谷氨酸钠(SLG)为捕收剂,系统研究了其对菱锌矿的浮选行为及吸附机理,为氧化锌矿石高效浮选捕收剂的开发提供参考.浮选试验结果表明,与月桂酸钠(SL)相比,SLG对菱锌矿具有更好的捕收能力,在pH为弱碱性、SLG用量为80 mg/L时,菱锌矿回收率可达94.8%.通过接触角、Zeta电位、红外光谱测试分析结果表明,捕收剂SLG与菱锌矿表面主要发生了化学吸附,由XPS检测分析推断主要是SLG分子酰胺基团中C==O与矿物表面位点发生了键合作用. 展开更多
关键词 月桂酰基谷氨酸钠(SLG) 菱锌矿 吸附机理 捕收剂 浮选
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谷氨酸钠协同低温冻融促进发芽芸豆富集γ-氨基丁酸的机理研究 被引量：3
2
作者 徐开媛 王默涵 +7 位作者 刘金洋 安宇 李思楠 王佳 张智慧 段盛林 王颖 张璐 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第5期190-196,共7页
该研究以发芽芸豆为原料进行谷氨酸钠(monosodium glutamate,MSG)协同低温冻融处理,对处理前后谷氨酸脱羧酶(glutamate decarboxylase,GAD)、二胺氧化酶(diamine oxidase,DAO)和多胺氧化酶(polyamine oxidase,PAO)活性进行测定,并利用... 该研究以发芽芸豆为原料进行谷氨酸钠(monosodium glutamate,MSG)协同低温冻融处理,对处理前后谷氨酸脱羧酶(glutamate decarboxylase,GAD)、二胺氧化酶(diamine oxidase,DAO)和多胺氧化酶(polyamine oxidase,PAO)活性进行测定,并利用非靶向代谢组学对MSG协同低温冻融促进发芽芸豆富集γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的机理进行研究。结果表明,MSG协同低温冻融可以显著促进发芽芸豆GABA的富集,处理后GABA含量为仅发芽处理组的3.33倍。发芽芸豆在MSG协同低温冻融处理后GAD活性未发生显著变化、DAO活性和PAO活性显著降低。非靶向代谢组学研究发现,MSG协同低温冻融会引起发芽芸豆体内氨基酸、脂质和碳水化合物类代谢物质变化,并主要通过调节精氨酸和脯氨酸代谢途径、β-丙氨酸代谢途径、烟酸和烟酰胺代谢途、丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢途、丁酸代谢途径促进GABA的合成。 展开更多
关键词 谷氨酸钠 低温冻融 发芽芸豆 γ-氨基丁酸富集 代谢途径
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谷氨酸钠对1~21日龄白羽肉鸡的生长性能和肠道发育的影响
3
作者 刘元秋 万建美 +2 位作者 张斌 李素芬 宋志刚 《饲料工业》 北大核心 2025年第19期49-57,共9页
研究旨在考察饲粮中添加谷氨酸钠对1~21日龄白羽肉鸡生长性能、血清生化和肠道发育的影响。采用单因素完全随机试验设计,将240只1日龄健康、体重均匀的白羽肉鸡随机分为2个处理组:对照组(CON)和1%谷氨酸钠组(GLU)。试验期为21 d。结果表... 研究旨在考察饲粮中添加谷氨酸钠对1~21日龄白羽肉鸡生长性能、血清生化和肠道发育的影响。采用单因素完全随机试验设计,将240只1日龄健康、体重均匀的白羽肉鸡随机分为2个处理组:对照组(CON)和1%谷氨酸钠组(GLU)。试验期为21 d。结果表明:①添加谷氨酸钠显著提高了8~21日龄白羽肉鸡的平均日增重和平均日采食量(P<0.05),显著提高了1~21日龄白羽肉鸡的平均日采食量(P<0.05)。②添加谷氨酸钠显著提高了粗蛋白和能量的代谢率(P<0.05)。③添加谷氨酸钠显著提高了白羽肉鸡血清尿酸水平(P<0.05)。④添加谷氨酸钠显著提高了绒隐比和21日龄绒毛高度(P<0.05),显著降低了空肠前段α-淀粉酶活性(P<0.05)。⑤添加谷氨酸钠显著提高了乳杆菌属、CHKCI001和乳酸菌属相对丰度(P<0.05),显著降低了变形菌门、大肠-志贺氏菌属相对丰度(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加谷氨酸钠能通过改善1~21日龄白羽肉鸡的肠道形态结构和肠道菌群结构,提高能量和蛋白质的代谢率,改变机体代谢,进而提高其生产性能。 展开更多
关键词 谷氨酸钠 肉鸡 生长性能 代谢率 肠道发育 肠道菌群
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月桂酰谷氨酸钠复配体系的泡沫性能研究
4
作者 汪哲铖 郑志辉 袁旻嘉 《日用化学工业(中英文)》 北大核心 2025年第8期1035-1041,共7页
以月桂酰谷氨酸钠(SLG)作为研究对象,采用动态泡沫分析仪对SLG及复配体系的泡沫性能进行研究,分析了复配体系的发泡性能和泡沫稳定性。结果表明,椰油酰甘氨酸钾(PCG)对SLG的泡沫性能有很好的提高作用,表现出良好的协同性。当m(PCG)∶m(S... 以月桂酰谷氨酸钠(SLG)作为研究对象,采用动态泡沫分析仪对SLG及复配体系的泡沫性能进行研究,分析了复配体系的发泡性能和泡沫稳定性。结果表明,椰油酰甘氨酸钾(PCG)对SLG的泡沫性能有很好的提高作用,表现出良好的协同性。当m(PCG)∶m(SLG)=2∶8时最优,其中每平方毫米初始气泡个数(BC_(initial))为56.3 mm^(-2),约是单一SLG的1.2倍,说明发泡性能明显提高。气泡个数半衰期(t_(BC)1/2)为434.1 s,约是单一SLG的3.4倍,说明泡沫稳定性显著提升。此外,研究发现复配体系表现出更优异的表面特性,其混合临界胶束浓度(cmc)为0.0227%,显著低于单一SLG,呈一个数量级减小,表面极限吸附量(T_(max))明显高于单一SLG。 展开更多
关键词 月桂酰谷氨酸钠 泡沫性能 氨基酸表面活性剂 表面极限吸附量
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饲料中谷氨酸、谷氨酰胺和谷氨酸钠对鳜摄食、生长、胃肠及肝功能的影响 被引量：4
5
作者 方揽月 许耀升 +8 位作者 刘天骥 李洪琴 刘匆 李虹 翟旭亮 薛洋 沈子伟 陈拥军 罗莉 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期592-599,共8页
为研究谷氨酸(Glu)、谷氨酰胺(Gln)和谷氨酸钠(MSG)对鳜(Siniperca chuatsi)摄食、生长及胃肠功能的影响,以鳜基础饲料为对照组(CON),分别添加0.2%和0.4%的Glu、Gln和MSG,命名为Glu-0.2、Glu-0.4、Gln-0.2、Gln-0.4、MSG-0.2和MSG-0.4... 为研究谷氨酸(Glu)、谷氨酰胺(Gln)和谷氨酸钠(MSG)对鳜(Siniperca chuatsi)摄食、生长及胃肠功能的影响,以鳜基础饲料为对照组(CON),分别添加0.2%和0.4%的Glu、Gln和MSG,命名为Glu-0.2、Glu-0.4、Gln-0.2、Gln-0.4、MSG-0.2和MSG-0.4六个处理组,饲喂初始体质量为(17.60±0.53)g的鳜56d。同CON相比,结果显示:(1)三种添加剂均显著提高摄食量,其中MSG组最明显;(2)Glu-0.2和Gln-0.2的增重率、饲料转化率显著提高;(3)各添加组的胃蛋白酶活力和Glu-0.2、Glu-0.4、Gln-0.2的胃H+-K+-ATPase活力显著增强;(4)肠道中的胰蛋白酶活力在Glu-0.2显著提高,Na+-K+-ATPase活力在Gln-0.4无促进作用,其他组均显著增强;(5)Glu组、MSG组血浆中D-乳酸、内毒素含量和二胺氧化酶活性均显著降低;(6)Gln组血浆AST和ALT显著升高,且肝细胞肿胀、空泡化明显增多;(7)Glu组和MSG组血浆抗氧化能力显著升高,Gln组显著降低;(8)肠道微生物组成Glu-0.2的门水平软壁菌门(Tenericutes)、属水平索氏鲸杆菌属(Cetobacterium)丰度显著高于CON组。综上,Glu具有促进鳜胃酸分泌和胃肠消化吸收能力,增强肠道物理屏障,改善肠道菌群,促进生长;Gln能提升鳜胃肠功能,而机体抗氧化力、肝功能下降;MSG促进摄食和生长效果最佳,但对饲料转化无改善。 展开更多
关键词 谷氨酸 谷氨酰胺 谷氨酸钠 胃 肠 肝 鳜
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皂荚皂苷与椰油酰谷氨酸钠复配协同作用及去污性能研究
6
作者 杜娟 李龙斌 +3 位作者 李亚雯 陈殿松 马铃 蒋建新 《林产化学与工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期275-282,共8页
为探究纯化后的皂荚皂苷与椰油酰谷氨酸钠(SCG)组成的复配体系的协同作用及去污性能,配置了皂荚皂苷不同摩尔分数(α)的皂荚皂苷-SCG复配体系,并考察了复配体系的表面张力、油水界面张力、泡沫性能、乳化性能。研究结果显示:皂荚皂苷的... 为探究纯化后的皂荚皂苷与椰油酰谷氨酸钠(SCG)组成的复配体系的协同作用及去污性能,配置了皂荚皂苷不同摩尔分数(α)的皂荚皂苷-SCG复配体系,并考察了复配体系的表面张力、油水界面张力、泡沫性能、乳化性能。研究结果显示:皂荚皂苷的α为1%时制备的皂荚皂苷-SCG复配体系的表面张力,相比于SCG低了4.09%,相比于皂荚皂苷低了39.29%;皂荚皂苷-SCG复配体系的临界胶束浓度(CCMC)值随着皂荚皂苷的α增加而减小,表明此时体系产生了协同增效作用;油水界面张力随α的增加先下降后升高,α为7%时制备的皂荚皂苷-SCG复配体系,油水两相产生的界面张力最小为5.56 mN/m,与SCG的相比降低了64.81%,而发泡体积提高了53.45%,泡沫稳定性比SCG提高了9.78%,泡沫分布更加均匀,且泡沫细腻,表明皂荚皂苷-SCG复配体系的泡沫稳定性优异。皂苷α≥7%时,复配体系与大豆油制成乳液放置24 h后乳状液几乎未析出油相,复配体系的乳液稳定性明显提高。以棉白布浸渍墨水和食用油,考察皂荚皂苷-SCG复配体系(α=7%)在不同温度、转速、水硬度、表面活性剂浓度等洗涤参数下的去污性能,实验结果表明:用复配体系洗涤沾有污渍的棉白布,随着温度和转速的升高,棉白布洗涤后的白度明显增高,当洗涤水硬度增大时,棉布白度有所降低,在50℃、转速500 r/min、0 g/L硬水中添加3 mmol/L的皂荚皂苷-SCG(α=7%)洗涤效果最佳,白度值可达到98%。 展开更多
关键词 皂荚皂苷 椰油酰谷氨酸钠 复配 表面活性 去污能力
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复分解电渗析连续化制备谷氨酸钠工艺研究
7
作者 韩婷 陈青柏 +3 位作者 王建友 徐勇 王昊雪 杨泽琨 《膜科学与技术》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期140-146,共7页
谷氨酸钠(NaGA)传统发酵法生产工艺消耗大量酸碱,亦产生大量高浓有机废水.复分解电渗析(EDM)技术以发酵液和硫酸钠等廉价盐为原料一步直接制备NaGA,但其连续化工艺模式和节能降耗仍需进行深入、系统的研究工作.在前期EDM制备NaGA的工作... 谷氨酸钠(NaGA)传统发酵法生产工艺消耗大量酸碱,亦产生大量高浓有机废水.复分解电渗析(EDM)技术以发酵液和硫酸钠等廉价盐为原料一步直接制备NaGA,但其连续化工艺模式和节能降耗仍需进行深入、系统的研究工作.在前期EDM制备NaGA的工作基础上,提出了一次式EDM运行工艺策略,以产品浓度、转化率及能耗等为评价指标,研究了进水流量、产品室/原料室流量比等参数的影响规律,继而构建了一级两段式EDM内部水流工艺.结果表明,在45 mA/cm^(2)电流密度下,原料室进水流量为1.5 L/h、产品室/原料室进水流量比0.6时,常规一次式EDM的产品转化率达73.35%,能耗为1.41 kWh/kg NaGA.进一步地,在优化条件下研究了一级两段式EDM的转化性能,并在相同条件下与一级一段过程比较,在30 mA/cm^(2)电流密度下,一级两段过程产品转化率达89.2%,较同等膜对数下一级一段过程提高11.5%,能耗为2.01 kWh/kg NaGA,较间歇操作模式降低32.6%,优于一级一段EDM过程. 展开更多
关键词 复分解电渗析 树脂填充床 谷氨酸钠 连续工艺 一级两段
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饲粮中添加谷氨酸钠对黄羽肉鸡生长性能及肉品风味的影响 被引量：20
8
作者 马现永 周桂莲 +3 位作者 林映才 蒋宗勇 郑春田 陈芳 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期410-416,共7页
本试验旨在研究饲粮中添加谷氨酸钠对黄羽肉鸡生长性能及肉品风味的影响。将800只42日龄岭南黄羽肉鸡按照体重随机分为4组(每组5个重复,每个重复40只鸡),分别饲喂在基础饲粮中添加0、270、540、1 080 mg/kg谷氨酸钠的饲粮,饲喂至63日龄... 本试验旨在研究饲粮中添加谷氨酸钠对黄羽肉鸡生长性能及肉品风味的影响。将800只42日龄岭南黄羽肉鸡按照体重随机分为4组(每组5个重复,每个重复40只鸡),分别饲喂在基础饲粮中添加0、270、540、1 080 mg/kg谷氨酸钠的饲粮,饲喂至63日龄时结束试验。结果表明,饲粮中添加谷氨酸钠对黄羽肉鸡生长性能无显著影响(P>0.05);对肌肉pH、L*、a*、剪切力、系水力、肌内脂肪含量无显著影响(P>0.05),但是能显著提高肌肉b*(P<0.05)。饲粮添加540 mg/kg谷氨酸钠可显著提高黄羽肉鸡肌肉的气味、鲜味、多汁度(P<0.05),亦可显著提高肌肉中风味氨基酸——甘氨酸、谷氨酰胺、天冬氨酸、丙氨酸、蛋氨酸、脯氨酸的含量(P<0.05)。饲粮添加270、1 080 mg/kg谷氨酸钠对黄羽肉鸡肌肉的气味、鲜味、多汁度无显著影响(P>0.05),对肌肉中上述风味氨基酸的含量也无显著影响(P>0.05),但添加1 080 mg/kg谷氨酸钠可显著提高肌肉的易嚼度(P<0.05)。添加谷氨酸钠对黄羽肉鸡血清和肌肉中谷胱甘肽、巯基、丙二醛含量及总抗氧化能力,血清乳酸和肌肉肌苷酸含量均无显著影响(P>0.05),但可显著提高血清和肌肉中谷氨酸含量(P<0.05)。饲粮中添加540、1 080 mg/kg谷氨酸钠可显著提高肌肉中腺苷单磷酸脱氨酶1(AMPD1)基因的表达(P<0.05)。由此得出,饲粮中添加540 mg/kg谷氨酸钠可通过提高黄羽肉鸡肌肉中风味氨基酸的含量以及风味物质形成相关基因的表达来提高肉品风味,进而改善肉品质,并对生长性能无负面影响。 展开更多
关键词 谷氨酸钠 黄羽肉鸡 生长性能 肉品风味
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激光光源条件对谷氨酸钠拉曼光谱的影响 被引量：8
9
作者 刘文涵 张丹 +3 位作者 郑建珍 吴小琼 李祖光 马淳安 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2006年第5期865-868,共4页
采用多种激光和不同功率等,对谷氨酸钠晶体进行了激光拉曼光谱的影响研究。结果表明不同波长和功率的光源,对测定存在一定的影响,谱峰位移在6cm-1以内。紫外激光由于光能量较大对样品有一定的破坏作用,造成拉曼光谱的减弱和泯灭,需采用... 采用多种激光和不同功率等,对谷氨酸钠晶体进行了激光拉曼光谱的影响研究。结果表明不同波长和功率的光源,对测定存在一定的影响,谱峰位移在6cm-1以内。紫外激光由于光能量较大对样品有一定的破坏作用,造成拉曼光谱的减弱和泯灭,需采用光路衰减。拉曼谱峰的响应与光源的功率有着很好的线性关系,其相关系数r0·999。首次提出单位光功率所产生的拉曼光强与所用的波长有关,与所用的光功率无关。 展开更多
关键词 拉曼光谱 仪器条件 谷氨酸钠 测定影响
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谷氨酸钠和抗坏血酸对发芽糙米中GABA富积效果的影响 被引量：17
10
作者 王玉萍 韩永斌 +1 位作者 顾振新 李冰冰 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期94-97,共4页
研究了糙米在浸泡培养过程中加入谷氨酸钠(MSG)、抗坏血酸(ASA),以及MSG加入时间对发芽糙米富积γ-氨基丁酸(GABA)的影响。在单因子试验的基础上,进行正交试验和验证性试验,结果表明:MSG 1 mg.mL-1、ASA5 mg.mL-1以及培养24 h后加入MSG... 研究了糙米在浸泡培养过程中加入谷氨酸钠(MSG)、抗坏血酸(ASA),以及MSG加入时间对发芽糙米富积γ-氨基丁酸(GABA)的影响。在单因子试验的基础上,进行正交试验和验证性试验,结果表明:MSG 1 mg.mL-1、ASA5 mg.mL-1以及培养24 h后加入MSG的条件下GABA富积量最高,为924.84 nmol.L-1,比对照高出2.73倍。 展开更多
关键词 发芽糙米 抗坏血酸 谷氨酸钠 Γ-氨基丁酸
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真空及外源谷氨酸钠处理对茶叶中γ-氨基丁酸富集作用研究 被引量：16
11
作者 毛清黎 代小梅 +1 位作者 杨新河 穆如宝 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2009年第4期49-51,共3页
研究不同时间及不同谷氨酸钠浓度处理对茶鲜叶富集GABA效果的影响。结果表明:经厌氧处理8 h后,茶叶中GABA含量达1.325 mg/g,为未处理茶叶的6.7倍;先经2.5%谷氨酸钠浸泡4 h后,再厌氧处理8 h,茶叶中GABA得到进一步富集,其含量高达2.501 mg... 研究不同时间及不同谷氨酸钠浓度处理对茶鲜叶富集GABA效果的影响。结果表明:经厌氧处理8 h后,茶叶中GABA含量达1.325 mg/g,为未处理茶叶的6.7倍;先经2.5%谷氨酸钠浸泡4 h后,再厌氧处理8 h,茶叶中GABA得到进一步富集,其含量高达2.501 mg/g,是未经处理茶叶的12.6倍。 展开更多
关键词 真空处理 谷氨酸钠 茶叶 Γ-氨基丁酸 富集作用
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地塞米松对谷氨酸钠致痫大鼠脑电图及GABA免疫反应的影响 被引量：10
12
作者 宋秀祖 朱家祥 +3 位作者 刘庆莹 朱长庚 童逸龄 魏瑛 《神经解剖学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期251-254,T010,共5页
为了探讨糖皮质激素的抑痫效应 ,本研究用免疫细胞化学方法和脑电图仪观察了地塞米松对谷氨酸钠致痫大鼠脑电图以及 GABA免疫反应的影响。结果显示 :大鼠在注射谷氨酸钠前 3 0 min经腹腔注射地塞米松 ,能明显减轻严重的癫痫发作症状和... 为了探讨糖皮质激素的抑痫效应 ,本研究用免疫细胞化学方法和脑电图仪观察了地塞米松对谷氨酸钠致痫大鼠脑电图以及 GABA免疫反应的影响。结果显示 :大鼠在注射谷氨酸钠前 3 0 min经腹腔注射地塞米松 ,能明显减轻严重的癫痫发作症状和脑电图中高电位的痫波发放 ,并使海马齿状回及大脑皮层 GABA阳性神经元表达明显增强。显微图象统计分析 :与致痫组相比 ,抑痫组 GABA阳性神经元平均光密度值增加 ,差异有显著性 (P<0 .0 5 )。上述结果提示 :地塞米松具有抑制谷氨酸钠诱发癫痫的作用 ,其抑痫效应可能与增强 GABA的表达有关。 展开更多
关键词 地塞米松 谷氨酸钠 致痫大鼠 脑电图 GABA免疫反应 糖皮质激素 癫痫
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花粉对谷氨酸钠所致小鼠肥胖的预防作用 被引量：8
13
作者 钱伯初 刘雪莉 +3 位作者 臧星星 陈珏 许衡钧 李兰妹 《中国病理生理杂志》 CAS CSCD 北大核心 1993年第3期430-433,共4页
初生乳鼠自出生当天起皮下注射谷氨酸钠2mg/g,连续5天,可复制成小鼠肥胖模型,表现为至6周龄后可发生进行性肥胖。自4周龄断乳后(即肥胖发生前)开始灌喂花粉5～10g/kg,连续30天,对小鼠肥胖有明显的预防作用。花粉预防组的体重和肥胖指数(... 初生乳鼠自出生当天起皮下注射谷氨酸钠2mg/g,连续5天,可复制成小鼠肥胖模型,表现为至6周龄后可发生进行性肥胖。自4周龄断乳后(即肥胖发生前)开始灌喂花粉5～10g/kg,连续30天,对小鼠肥胖有明显的预防作用。花粉预防组的体重和肥胖指数(Lee's Index)明显低于不用花粉的致肥组,并能显著降低血清和肝脏胆固醇与甘油三酯及体内脂肪含量。本文结果提示花粉可能有益于肥胖症的预防,值得临床试用。 展开更多
关键词 肥胖 花粉 谷氨酸钠 脂肪 小鼠
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谷氨酸钠及I+G的热杀菌稳定性 被引量：8
14
作者 王向阳 金菲 +1 位作者 施青红 李刚 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期66-69,共4页
谷氨酸钠(MSG,谷氨酸一钠)、5'-肌苷酸二钠(IMP)和5'-鸟苷酸二钠(GMP),是主要增味成分。I+G是IMP和GMP按照1∶1混合的物质。研究谷氨酸钠及I+G的热处理稳定性,在食品烹调和食品加工过程中具有重要意义。实验主要采用高效液相色... 谷氨酸钠(MSG,谷氨酸一钠)、5'-肌苷酸二钠(IMP)和5'-鸟苷酸二钠(GMP),是主要增味成分。I+G是IMP和GMP按照1∶1混合的物质。研究谷氨酸钠及I+G的热处理稳定性,在食品烹调和食品加工过程中具有重要意义。实验主要采用高效液相色谱法测定杀菌温度、杀菌时间、pH对谷氨酸钠和I+G含量的影响。实验发现:杀菌时间为30 min时,经85℃,100℃,121℃杀菌,谷氨酸钠浓度分别损失3.16%,13.21%和30.10%;I+G浓度分别损失8.18%,12.91%和22.97%。在100℃下,经5,15,30 min杀菌,谷氨酸钠浓度分别损失1.43%,7.25%和8.63%;I+G浓度分别损失6.08%,8.78%和10.12%。在100℃下加热15 min,pH分别为7,6,5,4,3时,谷氨酸钠浓度分别损失2.2%,10.30%,22.4%,39.09%,52.50%;I+G浓度分别损失7.59%,9.30%,10.60%,12.89%,26.33%。 展开更多
关键词 谷氨酸钠 I+G 杀菌温度 杀菌时间 酸度
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没食子酸对谷氨酸钠诱导的肥胖小鼠的降脂作用 被引量：12
15
作者 张旭 陈朝银 +2 位作者 董珺琳 蔡金燕 赵声兰 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期1115-1119,共5页
目的研究没食子酸(gallic acid)对谷氨酸钠诱导的肥胖小鼠的降脂作用。方法新生乳鼠皮下注射3 mg/(g·d)谷氨酸钠建立肥胖模型,模型建立后将小鼠分为正常对照组、模型组、阳性对照组[辛伐他汀30 mg/(kg·d)]、没食子酸高剂量组[... 目的研究没食子酸(gallic acid)对谷氨酸钠诱导的肥胖小鼠的降脂作用。方法新生乳鼠皮下注射3 mg/(g·d)谷氨酸钠建立肥胖模型,模型建立后将小鼠分为正常对照组、模型组、阳性对照组[辛伐他汀30 mg/(kg·d)]、没食子酸高剂量组[400 mg/(kg·d)]和没食子酸低剂量组[200 mg/(kg·d)]。连续给药10周,于末次给药后禁食不禁水12 h,摘眼球取血,摘取脏器及脂肪,测定脏器指数和脂肪指数。用试剂盒测定血清和肝脏中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含有量,测定血清瘦素水平,肝脏超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)酶活力和丙二醛(MDA)水平。结果与正常对照组相比,模型组小鼠体质量及脂肪明显增加,血清及肝脏中TC、TG、LDL-C含有量明显升高,血清中瘦素水平明显降低,肝脏中SOD、GSH-Px水平明显降低,MDA水平明显升高。与模型组相比,没食子酸组小鼠体质量及脂肪明显减少,血清及肝脏中TC、TG含有量明显降低,肝脏中SOD、GSH-Px水平明显升高,MDA水平明显降低。结论没食子酸能显著降低谷氨酸钠诱导的肥胖小鼠的血脂水平。 展开更多
关键词 没食子酸 谷氨酸钠 肥胖小鼠 降脂
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西布曲明对谷氨酸钠诱导的肥胖动物模型的影响 被引量：10
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作者 谭正怀 莫正纪 陈岷 《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期675-678,共4页
目的　评价西布曲明 (Sibutramine ,Meridia ,MR)对肥胖动物的减肥作用。方法　取刚出生d 1的大鼠 ,♀♂兼用 ,皮下注射谷氨酸钠 (MSG) 3mg·g-1·d-1,连续 5d ;以诱导动物产生肥胖。在造型后 2 1d ,将肥胖动物按体重随机均分... 目的　评价西布曲明 (Sibutramine ,Meridia ,MR)对肥胖动物的减肥作用。方法　取刚出生d 1的大鼠 ,♀♂兼用 ,皮下注射谷氨酸钠 (MSG) 3mg·g-1·d-1,连续 5d ;以诱导动物产生肥胖。在造型后 2 1d ,将肥胖动物按体重随机均分为 5组 ,分别灌胃MR 2 0、4 0和 8 0mg·kg-1·d-1;安菲拉酮 6 0mg·kg-1·d-1,模型组和对照组则均给 0 5 %CMC10ml·kg-1·d-1,连续 2 8d。在实验结束时 ,取样检测各指标。结果　研究显示 ,MR可使MSG诱导的肥胖大鼠体重增加减慢 ,使其脂肪垫重量及其Lees指数减少 ,脂肪细胞直径变小 ,脂肪细胞数 (一个视野内 )增加 ,使MSG大鼠血清甘油三酯降低 ,使其在禁食状态下降低的血糖及胰岛素水平恢复正常。MR对MSG的作用主要是降低其TG水平 ,而对TC无明显作用。 展开更多
关键词 西布曲明 动物模型 谷氨酸钠 减肥作用 减肥药 肥胖症
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FGF-21改善谷氨酸钠引起的体内脂肪堆积 被引量：4
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作者 刘铭瑶 王菁 +4 位作者 侯玉婷 曹宏伟 任桂萍 李德山 王文飞 《哈尔滨工业大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第2期119-125,共7页
为研究成纤维细胞生长因子-21(FGF-21)对谷氨酸钠(MSG)诱导的肥胖大鼠的脂肪代谢是否具有调节作用,给新生SD大鼠饲喂MSG至20周龄后,连续注射FGF-21(1 mg/kg)32 d,检测FGF-21注射前后大鼠体质量、Lee’s指数、进食量、腹部和皮下脂肪质... 为研究成纤维细胞生长因子-21(FGF-21)对谷氨酸钠(MSG)诱导的肥胖大鼠的脂肪代谢是否具有调节作用,给新生SD大鼠饲喂MSG至20周龄后,连续注射FGF-21(1 mg/kg)32 d,检测FGF-21注射前后大鼠体质量、Lee’s指数、进食量、腹部和皮下脂肪质量、血脂浓度、糖耐量和肝脂代谢中的相关指标.结果显示,与MSG对照组相比,FGF-21试验组大鼠体质量、Lee’s指数、腹部脂肪质量及脂肪细胞大小显著降低(P<0.01),进食量没有明显变化;血糖、TG、TC、LDL-C浓度显著降低(P<0.01),HDL-C浓度升高;脂肪中Glut-1水平显著上升(P<0.05),Leptin mRNA的高表达水平显著下降(P<0.01);肝脏的质量和肝脏中ALT、AST、ALP的水平得到改善,FGF-21、PPARα、PPARγmRNA水平显著下降(P<0.05),脂肪肝得到恢复,糖耐受得到改善.以上结果表明,FGF-21明显改善由MSG诱导引起的体内脂肪堆积,对腹部脂肪的减少效果尤其显著,同时有效改善MSG肥胖大鼠的肝脂代谢水平,恢复脂肪肝. 展开更多
关键词 成纤维细胞生长因子-21 谷氨酸钠 脂肪肝 瘦素 肥胖
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固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定海产品中谷氨酸钠的含量 被引量：7
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作者 张晓瑜 张桂芳 +2 位作者 王志昱 张艺 董桂贤 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第11期167-170,共4页
目的:建立海产品中谷氨酸钠的固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定方法。方法:样品经盐酸水溶液提取、离心、过滤、MAX固相萃取柱净化后,以含0.2%甲酸乙腈溶液-0.2%甲酸水溶液为流动相,梯度洗脱,经Agilent PFP色谱柱(2.1 mm×100 mm,... 目的:建立海产品中谷氨酸钠的固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定方法。方法:样品经盐酸水溶液提取、离心、过滤、MAX固相萃取柱净化后,以含0.2%甲酸乙腈溶液-0.2%甲酸水溶液为流动相,梯度洗脱,经Agilent PFP色谱柱(2.1 mm×100 mm,2.7μm)分离后,采用四极杆串联质谱仪电喷雾正离子模式和多反应监测(MRM)模式进行检测。结果:谷氨酸钠在测定范围内相关系数为0.9998。仪器检出限为1.5μg/L,定量限为5.0μg/L,平均加标回收率为97.9%,相对标准偏差(RSD)为1.2%。结论:该方法具有灵敏、准确的特点,适用于海产品中谷氨酸钠的测定。 展开更多
关键词 海产品 谷氨酸钠 液相色谱-串联质谱法 固相萃取
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环境光对谷氨酸钠溶液激光拉曼光谱的影响 被引量：3
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作者 刘文涵 张丹 +2 位作者 吴小琼 郑建珍 马淳安 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2006年第7期1264-1266,共3页
探讨了环境光的存在,对谷氨酸钠溶液的激光拉曼光谱的影响。研究表明,不同的环境光,自然光和室内荧光灯光,会对拉曼光谱产生不同的干扰效应,存在着特征谱峰、负峰或尖锐正峰,干扰的影响不能忽略。建议在进行溶液激光拉曼光谱检测时,需... 探讨了环境光的存在,对谷氨酸钠溶液的激光拉曼光谱的影响。研究表明,不同的环境光,自然光和室内荧光灯光,会对拉曼光谱产生不同的干扰效应,存在着特征谱峰、负峰或尖锐正峰,干扰的影响不能忽略。建议在进行溶液激光拉曼光谱检测时,需在暗室或暗罩中进行,以完全隔离环境光的影响。 展开更多
关键词 激光拉曼光谱 仪器条件 环境光 测定影响 谷氨酸钠
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泽泻对谷氨酸钠肥胖大鼠的影响 被引量：21
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作者 戴岳 杭秉茜 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 1992年第2期28-29,共2页
幼年大鼠皮下注射大剂量谷氨酸钠,造成大鼠实验性肥胖,观察中药泽泻对肥胖大鼠的影响。结果发现注射谷氨酸钠10周后,大鼠体重增加,Lee指数值明显高于对照组,体内大量脂肪蓄积,血清甘油三酯含量显著升高;泽泻降低肥胖大鼠的Lee指数、子... 幼年大鼠皮下注射大剂量谷氨酸钠,造成大鼠实验性肥胖,观察中药泽泻对肥胖大鼠的影响。结果发现注射谷氨酸钠10周后,大鼠体重增加,Lee指数值明显高于对照组,体内大量脂肪蓄积,血清甘油三酯含量显著升高;泽泻降低肥胖大鼠的Lee指数、子宫及睾丸周围脂肪指数及血清甘油三酯含量。提示泽泻可能具有一定的减肥作用。 展开更多
关键词 泽泻 谷氨酸钠 肥胖症
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