期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
甘薯酶促褐变安全调控研究
被引量：
6
1
作者
陆国权
施志仁
《浙江农业学报》
CSCD
1998年第1期28-31,共4页
利用三因子二次回归组合设计的统计方法，对控制甘薯多酚氧化酶（ＰＰＯ）活性的因素作了研究，建立了能准确反映各因子与指标间关系的回归方程，并能预示因子用量的多少对ＰＰＯ活性的影响程度与趋势。提出控制甘薯褐变的最佳配方为０...
利用三因子二次回归组合设计的统计方法，对控制甘薯多酚氧化酶（ＰＰＯ）活性的因素作了研究，建立了能准确反映各因子与指标间关系的回归方程，并能预示因子用量的多少对ＰＰＯ活性的影响程度与趋势。提出控制甘薯褐变的最佳配方为０．２０％的柠檬酸和０．０５％的抗坏血酸。
展开更多
关键词
甘薯
酶促
褐
变
褐变调控
多酚氧化酶
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
甘薯酶促褐变安全调控研究
被引量：
6
1
作者
陆国权
施志仁
机构
浙江农业大学特种植物资源中心
浙江省蒋堂农场
出处
《浙江农业学报》
CSCD
1998年第1期28-31,共4页
基金
国家自然科学基金
文摘
利用三因子二次回归组合设计的统计方法，对控制甘薯多酚氧化酶（ＰＰＯ）活性的因素作了研究，建立了能准确反映各因子与指标间关系的回归方程，并能预示因子用量的多少对ＰＰＯ活性的影响程度与趋势。提出控制甘薯褐变的最佳配方为０．２０％的柠檬酸和０．０５％的抗坏血酸。
关键词
甘薯
酶促
褐
变
褐变调控
多酚氧化酶
Keywords
sweet potato
polyphenoloxidase
enzymatic browning control
分类号
S531.01 [农业科学—作物学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
甘薯酶促褐变安全调控研究
陆国权
施志仁
《浙江农业学报》
CSCD
1998
6
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
