期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
不同干燥方式枸杞干果微观结构与营养成分对比分析
被引量：
7
1
作者
马奇虎
郭雨桐
+2 位作者
唐辉
田争福
张家萌
《农产品加工》
2022年第17期72-74,78,共4页
通过观察枸杞干果表皮微观结构和营养成分检测研究不同干燥加工方式枸杞干果的区别。结果表明,真空脉动干燥枸杞干果不仅在外观性状方面优于热风干燥枸杞,相比于热风干燥枸杞干果,其表皮微观结构蜡质层呈条状纹理状、排列紧密、无断裂,...
通过观察枸杞干果表皮微观结构和营养成分检测研究不同干燥加工方式枸杞干果的区别。结果表明,真空脉动干燥枸杞干果不仅在外观性状方面优于热风干燥枸杞,相比于热风干燥枸杞干果,其表皮微观结构蜡质层呈条状纹理状、排列紧密、无断裂,也更加平滑,更接近枸杞鲜果表皮蜡质层的结构。而且在营养成分方面,真空脉动干燥的枸杞干果中的多糖、维C、氨基酸总量等指标的含量也显著高于热风干燥枸杞干果。
展开更多
关键词
枸杞
真空脉动干燥
热风干燥
表皮组织结构
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
不同干燥方式枸杞干果微观结构与营养成分对比分析
被引量：
7
1
作者
马奇虎
郭雨桐
唐辉
田争福
张家萌
机构
北京同仁堂健康药业(宁夏)有限公司
出处
《农产品加工》
2022年第17期72-74,78,共4页
基金
宁夏回族自治区重点研发计划项目(2022BBF02007)。
文摘
通过观察枸杞干果表皮微观结构和营养成分检测研究不同干燥加工方式枸杞干果的区别。结果表明,真空脉动干燥枸杞干果不仅在外观性状方面优于热风干燥枸杞,相比于热风干燥枸杞干果,其表皮微观结构蜡质层呈条状纹理状、排列紧密、无断裂,也更加平滑,更接近枸杞鲜果表皮蜡质层的结构。而且在营养成分方面,真空脉动干燥的枸杞干果中的多糖、维C、氨基酸总量等指标的含量也显著高于热风干燥枸杞干果。
关键词
枸杞
真空脉动干燥
热风干燥
表皮组织结构
Keywords
wolfberry
vacuum pulsation drying
hot-air drying
epidermal tissue structure
分类号
R284.18 [医药卫生—中药学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同干燥方式枸杞干果微观结构与营养成分对比分析
马奇虎
郭雨桐
唐辉
田争福
张家萌
《农产品加工》
2022
7
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
