-
题名超声处理条件对血橙皮渣中黄酮类物质的影响
被引量：9
- 1
-
-
作者
朱攀攀
马亚琴
窦华亭
胡中海
汪志涛
韩智
-
机构
西南大学柑橘研究所
西南大学食品科学学院
-
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第1期126-130,共5页
-
基金
国家自然科学基金青年科学基金项目(31201459)
国家现代农业(柑橘)产业技术体系建设专项(CARS-27-05C)
-
文摘
选取料液比、提取时间、提取温度、超声功率以及超声频率等多个超声参数对血橙皮渣中芸香柚皮苷和橙皮苷含量的影响。结果表明：几种超声参数对2种黄酮类物质均有显著性影响,其中料液比从1∶20（g∶m L）增加到1∶40芸香柚皮苷和橙皮苷的提取率分别提高了约1.5倍和2倍;提取温度从31~60℃芸香柚皮苷和橙皮苷的提取率分别提高了约1.12倍和1.25倍;提取时间从20~60 min芸香柚皮苷和橙皮苷的提取率分别提高了约1.14倍和1.34倍;各超声参数的变化引起2种黄酮类物质提取率的变化趋势基本一致。研究还发现,血橙皮渣中橙皮苷的含量远远高于芸香柚皮苷的含量。选择体积分数80%的甲醇为提取溶剂,得到最佳的超声提取条件为：料液比1∶40（g∶m L）、超声时间40 min、温度50℃、超声功率480 W、超声频率25 k Hz。
-
关键词
黄酮类化合物
血橙皮渣
超声波提取
-
Keywords
flavonoids
blood orange peel residue
ultrasonic extraction
-
分类号
TS209
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名响应面优化微波提取塔罗科血橙皮中果胶的工艺研究
被引量：6
- 2
-
-
作者
阮尚全
漆婷
廖立敏
王碧
卓莉
刘凯
-
机构
内江师范学院化学化工学院
四川省高等学校果类废弃物资源化重点实验室
-
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第22期223-226,231,共5页
-
基金
内江师范学院自然科学基金重点项目(12NJZ02)
四川省教育厅自然科学基金重点项目(13ZA0004)
四川省教育厅青年基金资助项目(11ZB022)
-
文摘
以血橙皮提取黄酮后的残渣为原料,果胶为目标产物,建立了微波法提取果胶的工艺条件及二次多项式回归方程预测模型。在考查料液比、微波时间、微波功率以及pH影响的基础上,利用Box-Behnken中心组合设计及响应面分析法,确定了最佳工艺条件为:料液比1∶50、pH1.00、微波功率250W、微波时间2.50min。该条件下果胶提取率可达30.875%,与预测值30.8897%的相对误差为0.91%。说明实验模型具有实践指导意义,为血橙皮残渣的综合利用提供了理论依据及实验方法。
-
关键词
微波
血橙皮渣
果胶
模型
-
Keywords
microwave
residue of the blood orange peel
pectin
model
-
分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
-
