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题名蜘蛛果果干加工工艺的优化
被引量：6
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作者
郭文凯
孙庆文
徐文芬
李东旭
张磊超
陈芳
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机构
贵州中医药大学
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出处
《贵州农业科学》
CAS
2019年第8期133-139,共7页
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基金
贵州省中药、民族药材质量标准研究项目(DBYP52370)
贵州省一流学科(中药学)建设项目[GNYL(2017)008])
+2 种基金
贵州省普通高等学校工程研究中心项目[黔教合KY字(2017)018]
贵州省2015年度千层次创新型人才项目(贵中医ZQ2015002)
贵州省优秀青年科技人才项目[黔科合平台人才(2019)5658]
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文摘
为蜘蛛果的深加工开发提供参考,以蜘蛛果鲜果为试验对象,蜘蛛果果干的感官评分为衡量指标,选取糖料比、硬化剂浓度、温度进行单因素考察和响应面优化设计,并对最佳条件下的蜘蛛果果干的色度、平均获得率、总糖含量、总酸含量及水分含量进行测定。结果表明:蜘蛛果果干的最佳工艺条件为热水烫漂6s,0.26%轻质碳酸钙浸泡16h,0.04%苯甲酸钠浸泡2h,糖料比4.76∶10、糖渍24h,在温度为58.7℃干燥至含水率为25%。该条件下,蜘蛛果果干的色度ΔE值为4.87,产品平均获得率为23.18%,总糖、总酸和水分含量分别为25.66g/100g、0.49g/100g和27.20%。
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关键词
蜘蛛果
果干
响应面优化法
加工工艺
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Keywords
Cyclocodon lancifolius
dried fruit
response surface optimization
processing technology
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分类号
S377
[农业科学—农产品加工]
TS255.42
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名一测多评法同时测定蜘蛛果中3种成分
被引量：5
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作者
刘梦鸽
徐文芬
孙庆文
杨杭
刘恩稳
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机构
贵州中医药大学
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出处
《中成药》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第7期1612-1617,共6页
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基金
贵州省中药材、民族药材质量标准研究项目(DBYP52370)
贵州省国内一流学科(中药学)建设项目(GNYL[2017]008)
+1 种基金
贵州省普通高等学校工程研究中心项目(黔教合KY字[2017]018)
贵州省教育厅一流大学(一期)重点建设项目(黔教高发[2017]158)
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文摘
目的建立一测多评法同时测定蜘蛛果中绿原酸、木犀草素、芹菜素的含有量。方法该药物甲醇提取液的分析采用Pntulips BP-C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm);流动相乙腈-甲醇-0.1%磷酸水,梯度洗脱;柱温25℃;体积流量1.0 mL/min;检测波长340 nm。以绿原酸为内标,计算其他2种成分的相对校正因子,测定其含有量。结果绿原酸、木犀草素、芹菜素分别在0.022 00~0.351 3、0.006 312~0.101 0、0.000 527 4~0.041 20 mg/mL范围内线性关系良好(r≥0.999 8),平均加样回收率(RSD)分别为96.00%(1.5%)、 96.34(2.4%)、95.93(2.5%)。一测多评法所得结果接近于外标法。结论该方法稳定可靠,可用于蜘蛛果药材的质量控制。
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关键词
蜘蛛果
绿原酸
木犀草素
芹菜素
一测多评
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Keywords
Campanumoea lancifolia (Roxb.) Kurz
chlorogenic acid
luteolin
apigenin
QAMS
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分类号
R284.1
[医药卫生—中药学]
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