-
题名如何酿造蜂蜜啤酒
被引量：1
- 1
-
-
作者
翟旭久
-
出处
《中国养蜂》
1996年第3期38-38,共1页
-
文摘
如何酿造蜂蜜啤酒［美国］贝托尔德，Ｂ．ｅｔａｌ．近来蜂蜜己成为一些市售啤酒的成分，这些蜂蜜啤酒多为当地的小酿酒厂产品，但也自行销全国的。加少量蜂蜜，易于发酵，可增加酒精含量和强度，使众多饮啤酒者耳目一新。酿造蜂蜜啤酒与蜜源植物种类有关，三叶草、苜蓿和...
-
关键词
蜂蜜啤酒
酿造
-
分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名蜂蜜艾尔精酿啤酒酿造工艺研究
被引量：18
- 2
-
-
作者
黄琳
许忠平
闫菲
单孟颖
徐泽华
欧阳微
宋佳
-
机构
天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室
天津科技大学生物工程学院天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心
-
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2019年第3期134-138,共5页
-
基金
天津科技大学2018-2019年大学生实验室创新基金(1804A202)
工业微生物优良菌种选育与发酵技术公共服务平台项目(17PTGCCX00190)
-
文摘
以澳洲淡色艾尔大麦芽、澳洲水晶焦香麦芽、酒花和蜂蜜为原料,选用上面发酵的WB06型艾尔酵母进行发酵,酿制蜂蜜艾尔精酿啤酒。以感官评分为评价指标,通过单因素试验和响应面试验研究了原麦汁浓度、发酵温度、葡萄糖添加量及蜂蜜添加量对蜂蜜艾尔精酿啤酒感官品质的影响。结果显示,蜂蜜艾尔精酿啤酒的最佳酿造工艺条件为:原麦汁浓度12.56°P,发酵温度18℃,葡萄糖添加量7g/L,蜂蜜添加量3.05%。采用该工艺条件酿造的蜂蜜艾尔精酿啤酒产品,各项指标符合GB/T 4927—2008《啤酒》中特种啤酒质量要求,啤酒的感官评分为96.64分,酒体呈琥珀色,泡沫丰富细腻,挂杯持久,麦香、酒花、蜂蜜香气协调,口感细腻,酒体饱满。
-
关键词
蜂蜜艾尔啤酒
精酿
酿造工艺
响应面法
工艺优化
-
Keywords
honey ale beer
craft
brewing process
response surface method
process optimization
-
分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名用创新实现低成本营销
- 3
-
-
作者
于斐
-
机构
蓝哥智洋国际行销顾问机构
团中央中国光华科技基金会
中国<品牌>杂志
-
出处
《中国蜂业》
2012年第04X期50-51,共2页
-
文摘
一个芦荟可以分别被用于护肤品、保健品、洗化用品、饮品、中药等N多行业,难道蜂产品就只能聚集于蜂蜜、蜂胶、蜂花粉、蜂王浆四个方面吗?其实,蜂产品可演化成固体蜂蜜、蜂蜜膏、便携蜂蜜、蜂蜜啤酒、蜂蜜奶酪等。在强大的科研与产品开发的支持下,蜂产品完全可以从保健品行业突破,形成食品、饮品。
-
关键词
低成本营销
保健品行业
蜂蜜啤酒
蜜膏
产品开发
辅助服务
事件营销
市场报
细分化
营销专家
-
分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
F274
[经济管理—企业管理]
-
-
题名蜂饮品发展三部曲
被引量：1
- 4
-
-
作者
王宝龙
-
出处
《中国蜂业》
2012年第8X期23-29,共7页
-
文摘
第一部:背景篇纵观国内饮料行业发展国内饮料行业是改革开放以来快速发展的行业之一。经过30多年的努力,饮料生产企业逐渐改变了以往规模小、产品结构单一、竞争无序的局面,规模和集约化程度不断提高,产品结构日趋合理,从最初的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁饮料、功能饮料。
-
关键词
产品结构
蜂蜜啤酒
销售渠道
发展前景
蜜酒
北京蜂王精
工业总产值
产品质量
目标客户
啤酒集团
-
分类号
S896.9
[农业科学—特种经济动物饲养]
-
-
题名蜂产品科研成果简介
- 5
-
-
-
机构
中国农业科学院蜜蜂研究所 北京
-
出处
《中国农村科技》
2000年第12期38-38,共1页
-
文摘
(一)蜂蜜啤酒酿造技术 蜂蜜啤酒是通过技术鉴定,并被国家授予发明专利的产品。该产品清亮透明,起泡性好,泡沫洁白细腻,挂杯持久,回味悠长,既有啤酒的风味,又有蜂蜜的醇香。据测定,其营养成分氨基酸。
-
关键词
成果简介
蜂产品
口腔卫生
蜂蜜啤酒
蜂蜜米醋
蜂胶牙膏
保健剂
营养成分
气雾剂
生产设备
-
分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
