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题名蛋白质酶解物预防动脉粥样硬化研究进展
被引量：2
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作者
刘慧
李博
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机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第21期253-261,共9页
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基金
国家重点研发计划项目(2018YFD0901102)。
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文摘
中国心血管疾病患病率处于持续上升阶段,其中动脉粥样硬化(atherosclerosis,AS)是引起冠心病、中风、脑梗死等疾病的主要原因,因此,对AS的预防显得尤为重要。常用的阿司匹林和他汀类药物虽能在一定程度上缓解AS的形成,但部分人群长期服用可能会导致大出血、肌痛等并发症。大量研究发现,多种食源性蛋白质酶解物具有预防AS的功效,且安全有效、来源广泛、易于吸收,有望作为膳食补充剂长期应用于AS的一级或二级预防中。该文总结了AS形成的不同病理学说,重点综述了近年发表的蛋白质酶解物基于不同病理学说预防AS的体内外研究,并阐述了蛋白质酶解物在防治AS的研究现状及前景。
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关键词
蛋白质酶解物
动脉粥样硬化
细胞模型
动物模型
功效评价
膳食补充剂
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Keywords
protein hydrolysate
atherosclerosis
cell models
animal models
efficacy evaluation
dietary supplement
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分类号
R543.5
[医药卫生—心血管疾病]
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