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亚麻籽粉含水率对其蛋白质变性温度的影响
被引量：
9
1
作者
宋春芳
毛志怀
+2 位作者
王曙光
吴敏
张振山
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第1期300-302,共3页
本文研究亚麻籽粉含水率对其蛋白质变性温度的影响,通过对亚麻籽热变性的研究,为下一步亚麻籽的脱毒试验研究奠定一定的理论基础。应用差示扫描量热(DSC)技术测定不同的亚麻籽含水率下的亚麻籽粉蛋白质变性温度,分析在不同的条件下亚麻...
本文研究亚麻籽粉含水率对其蛋白质变性温度的影响,通过对亚麻籽热变性的研究,为下一步亚麻籽的脱毒试验研究奠定一定的理论基础。应用差示扫描量热(DSC)技术测定不同的亚麻籽含水率下的亚麻籽粉蛋白质变性温度,分析在不同的条件下亚麻籽粉蛋白质变性温度特性。试验表明,亚麻籽粉蛋白质的变性温度较高,在129～143℃之间;随着升温速率的提高,DSC曲线的峰幅增大,峰形尖锐,变性温度升高,吸热焓值变化不大;亚麻籽蛋白质的变性温度与含水率有密切的关系,随含水率升高而降低。研究为亚麻籽深加工和利用提供了一定的理论依据。
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关键词
亚麻籽
蛋白质变性温度
差示扫描量热法(DSC)
含水率
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职称材料
基于多层感知机的蛋白质变性温度预测
被引量：
5
2
作者
丁雪松
黄立群
+2 位作者
张步忠
杨洋
吕强
《计算机应用研究》
CSCD
北大核心
2019年第8期2421-2423,共3页
准确预测蛋白质变性温度在蛋白质工程和药物研制等领域具有重要意义。将全局特征和序列特征作为初始特征向量,利用提出的基于权值的降维算法对初始特征向量进行降维,降维后的特征输入多层感知机模型预测蛋白质变性温度。在盲测数据集上...
准确预测蛋白质变性温度在蛋白质工程和药物研制等领域具有重要意义。将全局特征和序列特征作为初始特征向量,利用提出的基于权值的降维算法对初始特征向量进行降维,降维后的特征输入多层感知机模型预测蛋白质变性温度。在盲测数据集上,该方法预测结果与实验测定结果的PCC值由降维前的0.77增加到0.8,RMSE值由降维前的0.17降低到了0.16,蛋白质变性温度预测值的分类准确率与现有方法比较有明显提升。
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关键词
蛋白质变性温度
多层感知机
回归预测
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职称材料
题名
亚麻籽粉含水率对其蛋白质变性温度的影响
被引量：
9
1
作者
宋春芳
毛志怀
王曙光
吴敏
张振山
机构
江南大学机械工程学院
中国农业大学工学院
内蒙古农业大学农学院
出处
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第1期300-302,共3页
文摘
本文研究亚麻籽粉含水率对其蛋白质变性温度的影响,通过对亚麻籽热变性的研究,为下一步亚麻籽的脱毒试验研究奠定一定的理论基础。应用差示扫描量热(DSC)技术测定不同的亚麻籽含水率下的亚麻籽粉蛋白质变性温度,分析在不同的条件下亚麻籽粉蛋白质变性温度特性。试验表明,亚麻籽粉蛋白质的变性温度较高,在129～143℃之间;随着升温速率的提高,DSC曲线的峰幅增大,峰形尖锐,变性温度升高,吸热焓值变化不大;亚麻籽蛋白质的变性温度与含水率有密切的关系,随含水率升高而降低。研究为亚麻籽深加工和利用提供了一定的理论依据。
关键词
亚麻籽
蛋白质变性温度
差示扫描量热法(DSC)
含水率
Keywords
flaxseed
denaturation temperature of protein
Differential Scanning Calorimetry（DSC）
moisture
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
基于多层感知机的蛋白质变性温度预测
被引量：
5
2
作者
丁雪松
黄立群
张步忠
杨洋
吕强
机构
苏州大学计算机科学与技术学院
苏州大学江苏省计算机信息处理技术重点实验室
出处
《计算机应用研究》
CSCD
北大核心
2019年第8期2421-2423,共3页
基金
国家自然科学基金资助项目(61170125,61602332)
江苏省高校自然基金资助项目(14KJB520035)
NSFC-广东联合基金(第二期)超级计算科学应用研究专项资助和国家超级计算广州中心支持
文摘
准确预测蛋白质变性温度在蛋白质工程和药物研制等领域具有重要意义。将全局特征和序列特征作为初始特征向量,利用提出的基于权值的降维算法对初始特征向量进行降维,降维后的特征输入多层感知机模型预测蛋白质变性温度。在盲测数据集上,该方法预测结果与实验测定结果的PCC值由降维前的0.77增加到0.8,RMSE值由降维前的0.17降低到了0.16,蛋白质变性温度预测值的分类准确率与现有方法比较有明显提升。
关键词
蛋白质变性温度
多层感知机
回归预测
Keywords
melting temperature of protein
multi-layer perceptron
regression prediction
分类号
TP183 [自动化与计算机技术—控制理论与控制工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
亚麻籽粉含水率对其蛋白质变性温度的影响
宋春芳
毛志怀
王曙光
吴敏
张振山
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008
9
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职称材料
2
基于多层感知机的蛋白质变性温度预测
丁雪松
黄立群
张步忠
杨洋
吕强
《计算机应用研究》
CSCD
北大核心
2019
5
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职称材料
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