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题名蛋白质分析技术在牛乳和人乳鉴别方面的应用
被引量：9
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作者
李运飞
付绪梅
彭泽萍
孟洁
周衣来
卜林
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机构
六安初创人乳库有限公司
六安市金安区妇幼保健院
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出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2011年第6期40-45,54,共7页
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文摘
概要归纳了人乳、牛乳和大豆中的主要蛋白质在质量分数和特性上的差别,综述了将电泳、色谱、质谱、光谱和免疫组化等蛋白质定量、定性分析技术应用于各类蛋白的分离、鉴定和纯度检测的文献报道,比较了各种检测方法的优缺点,认为变性凝胶电泳技术因其操作简便和成本低廉更适用于人乳产业化初期的原料乳纯度检测。
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关键词
人乳
蛋白质分析技术
组分鉴别
纯度检测
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Keywords
human milk
components identification
purity detection
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分类号
TS252.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名蛋白质芯片技术
被引量：13
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作者
钟春英
彭蓉
彭建新
洪华珠
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机构
华中师范大学昆虫学研究所
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出处
《生物技术通报》
CAS
CSCD
2004年第2期34-37,共4页
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文摘
以前对蛋白质的研究集中在一次研究一种蛋白质 ,通常费时费力 ;而蛋白质芯片技术是研究蛋白质组的新技术 ,是高通量、微型化和自动化的蛋白质分析技术。它可以用来研究蛋白质的亚细胞定位和蛋白质与蛋白质之间的相互作用 ,以及对蛋白质的功能进行生物化学分析 ,将对蛋白质组研究及医学生物学的发展有很大的推动作用。较系统地介绍了蛋白质芯片的概念、制作及检测方法 ;同时也讨论了蛋白质芯片的两种功能形式、存在问题和应用前景。
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关键词
蛋白质芯片
蛋白质组
蛋白质分析技术
生物化学
蛋白质微阵列
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Keywords
Protein chip Protein microarray Proteome
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分类号
Q819
[生物学—生物工程]
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题名蛋白质分析新技术大大提高分析率
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机构
湖北省林业科学研究院情报研究所
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出处
《湖北林业科技》
2004年第3期57-57,共1页
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关键词
蛋白质分析技术
氨基酸
分析效率
日本
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分类号
Q51
[生物学—生物化学]
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