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植物叶蛋白提取工艺及蛋白肽制备技术研究进展 被引量:4
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作者 魏佳 魏臻武 +2 位作者 张有鑫 颜梦雨 闵学阳 《草业科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期1241-1254,共14页
随着社会发展水平的提升,食物来源日益多元化,人们对优质蛋白质食物消费量不断增加,促使植物蛋白资源的开发和提取技术兴起。植物蛋白有动物蛋白无可比拟的优势,通过对叶蛋白深加工制备的蛋白肽,可以进一步提升植物蛋白的营养价值。因此... 随着社会发展水平的提升,食物来源日益多元化,人们对优质蛋白质食物消费量不断增加,促使植物蛋白资源的开发和提取技术兴起。植物蛋白有动物蛋白无可比拟的优势,通过对叶蛋白深加工制备的蛋白肽,可以进一步提升植物蛋白的营养价值。因此,植物叶蛋白的提取及精深加工备受人们关注,植物叶蛋白的提取方法更是多种多样,最佳提取工艺参数也有深究。本文在前人研究的基础上对不同的叶蛋白经典提取方法及精深加工生产蛋白肽的方法进行整理综述,从主要的叶蛋白提取环节着手,回顾了各提取方法的原理知识、操作注意事项并进行优缺点评价,以期为后续植物叶蛋白提取研究及蛋白肽的制备提供理论依据及指导意见。 展开更多
关键词 蛋白 工艺流程 蛋白凝聚 酶促 生物活性肽 营养价值 功能特性
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SMC蛋白结构和功能的研究进展 被引量:2
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作者 计文 陶权丹 +5 位作者 王时超 华杰 刘康伟 张建祥 于梅梅 于恒秀 《江苏农业科学》 2019年第10期32-37,共6页
染色体不仅仅由DNA构成,还包含一些使染色体能具有特定形态特征以及在基因表达和基因组稳定性中起作用的蛋白。而使染色体能具有特定形态特征的首要物质就是染色体结构维持蛋白(structural maintenance of chromosomes,SMC)复合体。SMC... 染色体不仅仅由DNA构成,还包含一些使染色体能具有特定形态特征以及在基因表达和基因组稳定性中起作用的蛋白。而使染色体能具有特定形态特征的首要物质就是染色体结构维持蛋白(structural maintenance of chromosomes,SMC)复合体。SMC复合体包含凝聚蛋白(condensin)、黏结蛋白(cohesin)和SMC5-SMC6复合体,是染色体的重要组分。SMC蛋白的表达依赖于ATP的水解以及DNA的拓扑作用。SMC复合体参与了多重染色体行为,其中尤为显著的是染色体集缩和姐妹染色单体的黏着。此外,SMC复合体在DNA修复中也有重要的作用。近年来,随着分子生物学研究技术的发展,对该类复合体的结构、功能及作用机制等方面已有较多研究并取得一些重要进展,本文对SMC蛋白结构和功能的研究进展做一综述。 展开更多
关键词 染色体结构维持蛋白 凝聚蛋白 黏结蛋白 SMC5-SMC6复合体
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肉类加热终点温度检测方法的研究进展 被引量:7
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作者 贺艳 郑文杰 +1 位作者 刘煊 赵卫东 《食品与机械》 CSCD 2004年第4期22-24,共3页
出于食品安全卫生的考虑 ,需要在加工制作过程中对畜禽肉进行加热处理 ,以消灭肉类及肉制品可能携带的致病微生物或动物疫病。为监管肉类及肉制品加热处理情况 ,人们依据加热过程中肌肉的变化与加热温度之间的联系开发出酶联免疫吸附法... 出于食品安全卫生的考虑 ,需要在加工制作过程中对畜禽肉进行加热处理 ,以消灭肉类及肉制品可能携带的致病微生物或动物疫病。为监管肉类及肉制品加热处理情况 ,人们依据加热过程中肌肉的变化与加热温度之间的联系开发出酶联免疫吸附法、蛋白凝聚法。 展开更多
关键词 食品安全 加热温度 检测方法 肉制品 酶联免疫吸附法 蛋白凝聚 酶活检测法
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果汁乳饮料加酸工艺的改进 被引量:7
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作者 杨少辉 何琏琴 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2000年第5期60-61,共2页
主要讨论了一种在果汁乳饮料 (果奶 )生产过程中加酸的新方法 ,通过改进生产工艺 ,提高了果汁乳饮料的稳定性 ,有效地防止乳蛋白凝聚而产生沉淀。从而提高了产品质量。
关键词 果奶 乳饮料 加酸改进 蛋白凝聚 稳定性
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犬DEA1.1血型抗体间接Dot-ELISA检测方法建立
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作者 王娟 姜忠玲 +4 位作者 丰艳妮 丛霞 曹荣峰 田文儒 李华涛 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2019年第4期85-89,I0005,共6页
为了建立一个更为简单和敏感的方法,以作为不使用试剂红细胞检测犬DEA1.1血型抗体的替代方法,从犬DEA1.1阳性红细胞中分离出细胞膜。将携带DEA1.1阳性抗原的膜置于硝酸纤维素膜上,加入初级抗体和辣根过氧化物酶标记的二级抗体,采用TMB... 为了建立一个更为简单和敏感的方法,以作为不使用试剂红细胞检测犬DEA1.1血型抗体的替代方法,从犬DEA1.1阳性红细胞中分离出细胞膜。将携带DEA1.1阳性抗原的膜置于硝酸纤维素膜上,加入初级抗体和辣根过氧化物酶标记的二级抗体,采用TMB显色试剂盒检测。对照试验采用凝聚胺抗球蛋白试验检测DEA1.1抗体。用DEA1.1阳性和阴性血型抗原检测Dot-ELISA的灵敏度、稳定性和特异性。用158只犬的血清样本检测Dot-ELISA的准确性。结果显示,Dot-ELISA方法比凝聚胺抗球蛋白试验灵敏8倍以上。即使细胞膜反复冻融20次,其抗原稳定性也不受影响,并且可在-20℃时长期稳定保存。在对158只犬血清检测的过程中,该方法展现了与凝聚胺抗球蛋白试验较高的相关性。表明本研究成功建立了犬DEA1.1血型抗体Dot-ELISA检测方法,并且方法稳定、灵敏、无需试剂红细胞,可以作为输血前传统抗体检测的一种有效替代方法。 展开更多
关键词 犬DEA1.1 红细胞膜 DOT-ELISA 凝聚胺抗球蛋白试验
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