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不同年龄阶段藏西北紫绒山羊屠宰性能与羊肉营养成分检测分析
被引量：
1
1
作者
阿旺措吉
仁青措姆
+5 位作者
达娃普赤
普布
次仁罗布
边巴次仁
尼琼
平措
《畜牧兽医杂志》
2025年第1期1-8,共8页
为研究放牧条件下藏西北紫绒山羊的肉用性能,该研究选取西藏阿里地区14只不同年龄阶段(小于等于3岁的6只和大于3岁的8只)的藏西北紫绒山羊母羊,测定其屠宰性能和羊肉基本营养成分指标。结果表明:(1)藏西北紫绒山羊净肉率和肉骨比在两个...
为研究放牧条件下藏西北紫绒山羊的肉用性能,该研究选取西藏阿里地区14只不同年龄阶段(小于等于3岁的6只和大于3岁的8只)的藏西北紫绒山羊母羊,测定其屠宰性能和羊肉基本营养成分指标。结果表明:(1)藏西北紫绒山羊净肉率和肉骨比在两个年龄组间差异不显著(P>0.05)。(2)羊肉中水分、pH、蛋白质、脂肪含量分别为71.96%、5.9、19.56%和4.96%,均符合国家标准;胆固醇含量平均为44.92 mg/100 g,属于低胆固醇食物;挥发性盐基氮为10.39 mg/100 g,低于国家标准(≤15 mg/100 g),符合安全标准;各指标在两个年龄组间均无显著差异(P>0.05)。(3)氨基酸含量丰富,限制性氨基酸赖氨酸的含量平均为1.79%,必需氨基酸为7.61%。(4)饱和脂肪酸在两个年龄组间差异不显著(P>0.05),不饱和脂肪酸含量丰富,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸平均含量分别为45.32%和4.34%,其中多不饱和脂肪酸亚油酸含量在小于等于3岁年龄组中的含量显著高于在大于3岁的年龄组含量(P=0.006)。(5)矿物质元素种类丰富,微量元素中锌、硒含量最高达到29.61 mg/kg和0.05 mg/kg,属较高水平;重金属元素含量均低于国家标准;维生素E和维生素B 1含量高,且维生素B 1在小于等于3岁年龄组中的含量显著高于在大于3岁的年龄组含量(P=0.035)。上述结果表明,藏西北紫绒山羊肉质中氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素及维生素等含量高,同时有害金属元素等含量低,肉用性状优良,符合国家绿色食品标准,是优质的羊肉产品。
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关键词
藏西北紫绒山羊
肉品质
脂肪酸
氨基酸
矿物质
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职称材料
藏西北紫绒山羊首次腹腔镜胚胎移植试验及分析
被引量：
4
2
作者
巴贵
《畜牧兽医杂志》
2022年第4期15-18,共4页
为开展西藏自治区绒山羊腹腔镜胚胎移植研究工作,2020年8月23日,于西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所实验室内开羊胚胎移植试验。本次试验选用健康经产空怀供体羊6只,其中藏西北紫绒山羊4只,高产藏西北白绒山羊2只;受体羊为32只健康...
为开展西藏自治区绒山羊腹腔镜胚胎移植研究工作,2020年8月23日,于西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所实验室内开羊胚胎移植试验。本次试验选用健康经产空怀供体羊6只,其中藏西北紫绒山羊4只,高产藏西北白绒山羊2只;受体羊为32只健康经产空怀藏西北白绒山羊。经供体超数排卵和供、受体羊同期发情处理后,供体使用常规手术方法收集胚胎,受体使用腹腔镜技术进行胚胎移植,于术后45 d对移植受体进行B超妊娠诊断。试验结果表明,6只供体羊均超数排卵,共收集56枚可用胚胎,超排率100%(6/6),其中最少黄体个数为4,最多黄体个数为23,平均有效胚胎为9.3枚/只;受体发情29只,受体发情率为90.6%(29/32),移植29只,移植率为100%(29/29),其中27只移植双胚,2只移植单胚;B超妊娠诊断中,妊娠羊13只,受胎率为44.8%(13/29);产羔统计中,共8只受体生产9只羔羊,产羔率112.5%(9/8),羔羊成活8只,成活率88.9%(8/9)。本研究系西藏自治区首次使用腹腔镜开展藏西北绒山羊胚胎移植试验,对于高原地区绒山羊高效繁殖技术的研究应用具有重要参考意义。
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关键词
藏西北紫绒山羊
腹腔镜
胚胎移植
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职称材料
题名
不同年龄阶段藏西北紫绒山羊屠宰性能与羊肉营养成分检测分析
被引量：
1
1
作者
阿旺措吉
仁青措姆
达娃普赤
普布
次仁罗布
边巴次仁
尼琼
平措
机构
西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所
西藏自治区阿里地区措勤县紫绒山羊原种场
出处
《畜牧兽医杂志》
2025年第1期1-8,共8页
基金
西藏自治区重大专项(XZ202101ZD0001N)。
文摘
为研究放牧条件下藏西北紫绒山羊的肉用性能,该研究选取西藏阿里地区14只不同年龄阶段(小于等于3岁的6只和大于3岁的8只)的藏西北紫绒山羊母羊,测定其屠宰性能和羊肉基本营养成分指标。结果表明:(1)藏西北紫绒山羊净肉率和肉骨比在两个年龄组间差异不显著(P>0.05)。(2)羊肉中水分、pH、蛋白质、脂肪含量分别为71.96%、5.9、19.56%和4.96%,均符合国家标准;胆固醇含量平均为44.92 mg/100 g,属于低胆固醇食物;挥发性盐基氮为10.39 mg/100 g,低于国家标准(≤15 mg/100 g),符合安全标准;各指标在两个年龄组间均无显著差异(P>0.05)。(3)氨基酸含量丰富,限制性氨基酸赖氨酸的含量平均为1.79%,必需氨基酸为7.61%。(4)饱和脂肪酸在两个年龄组间差异不显著(P>0.05),不饱和脂肪酸含量丰富,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸平均含量分别为45.32%和4.34%,其中多不饱和脂肪酸亚油酸含量在小于等于3岁年龄组中的含量显著高于在大于3岁的年龄组含量(P=0.006)。(5)矿物质元素种类丰富,微量元素中锌、硒含量最高达到29.61 mg/kg和0.05 mg/kg,属较高水平;重金属元素含量均低于国家标准;维生素E和维生素B 1含量高,且维生素B 1在小于等于3岁年龄组中的含量显著高于在大于3岁的年龄组含量(P=0.035)。上述结果表明,藏西北紫绒山羊肉质中氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素及维生素等含量高,同时有害金属元素等含量低,肉用性状优良,符合国家绿色食品标准,是优质的羊肉产品。
关键词
藏西北紫绒山羊
肉品质
脂肪酸
氨基酸
矿物质
Keywords
Tibetan northwest purple cashmere goat
meat quality
fatty acid
amino acid
minerals
分类号
S826.8 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
藏西北紫绒山羊首次腹腔镜胚胎移植试验及分析
被引量：
4
2
作者
巴贵
机构
西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所
出处
《畜牧兽医杂志》
2022年第4期15-18,共4页
基金
西藏自治区科技计划-中央引导地方项目(XZ202001YD0017C)
西藏十四五重大科技专项"西藏羊品种选育与健康养殖"(XZ202101ZD0001N)
国家现代农业产业技术体系资助(CARS-39-32)。
文摘
为开展西藏自治区绒山羊腹腔镜胚胎移植研究工作,2020年8月23日,于西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所实验室内开羊胚胎移植试验。本次试验选用健康经产空怀供体羊6只,其中藏西北紫绒山羊4只,高产藏西北白绒山羊2只;受体羊为32只健康经产空怀藏西北白绒山羊。经供体超数排卵和供、受体羊同期发情处理后,供体使用常规手术方法收集胚胎,受体使用腹腔镜技术进行胚胎移植,于术后45 d对移植受体进行B超妊娠诊断。试验结果表明,6只供体羊均超数排卵,共收集56枚可用胚胎,超排率100%(6/6),其中最少黄体个数为4,最多黄体个数为23,平均有效胚胎为9.3枚/只;受体发情29只,受体发情率为90.6%(29/32),移植29只,移植率为100%(29/29),其中27只移植双胚,2只移植单胚;B超妊娠诊断中,妊娠羊13只,受胎率为44.8%(13/29);产羔统计中,共8只受体生产9只羔羊,产羔率112.5%(9/8),羔羊成活8只,成活率88.9%(8/9)。本研究系西藏自治区首次使用腹腔镜开展藏西北绒山羊胚胎移植试验,对于高原地区绒山羊高效繁殖技术的研究应用具有重要参考意义。
关键词
藏西北紫绒山羊
腹腔镜
胚胎移植
Keywords
Tibet northwest purple cashmere goats
laparoscopy
embryo transfer
分类号
S814.6 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同年龄阶段藏西北紫绒山羊屠宰性能与羊肉营养成分检测分析
阿旺措吉
仁青措姆
达娃普赤
普布
次仁罗布
边巴次仁
尼琼
平措
《畜牧兽医杂志》
2025
1
在线阅读
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职称材料
2
藏西北紫绒山羊首次腹腔镜胚胎移植试验及分析
巴贵
《畜牧兽医杂志》
2022
4
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