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题名薄荷基甲酸薄荷酯的合成研究
被引量：4
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作者
岳海波
梁娅
陈义坤
戴莉
郭春生
张峻松
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机构
湖北中烟工业有限责任公司烟用植物应用研究行业重点实验室
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
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出处
《日用化学工业》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第3期147-150,共4页
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文摘
首先以薄荷基甲酸与亚硫酰氯为原料,制得薄荷基甲酰氯;然后以薄荷基甲酰氯和L-薄荷醇进行反应,用无水吡啶为溶剂和缚酸剂,一锅法制得薄荷基甲酸薄荷酯。通过单因素实验和正交试验设计确定优化条件为:n(L-薄荷醇)∶n(薄荷基甲酸)=1∶1.5,n(L-薄荷醇)∶n(无水吡啶)=1∶6,反应温度为60℃,搅拌反应3 h,平均收率达83.91%。得到的目标产物经过IR,1HNMR及MS对其结构进行确认,通过感官评价可知薄荷基甲酸薄荷酯具有较好生理凉感,味觉凉感阈值为1.5 mg·L-1,100 mg·L-1的薄荷基甲酸薄荷酯溶液浸渍的滤纸条能在口中维持凉感的持续时间约为20 min。
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关键词
薄荷基甲酸薄荷酯
合成
感官评价
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Keywords
menthyl menthylformate
synthesis
sensory evaluation
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分类号
TQ658.41
[化学工程—精细化工]
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