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优质稻在常规储藏条件下储藏特性的研究
被引量：
6
1
作者
周延智
谢茹
《粮食加工》
2015年第6期32-33,共2页
探讨了优质稻在高温高湿的华南地区常规储藏条件下的储藏特性,研究了脂肪酸值和蒸煮品尝评分的变化规律,确定了优质稻在华南地区常规储藏条件下的安全储藏时间,提出了优质稻在此条件下安全储藏须控制的优质稻入库指标要求。
关键词
优质稻
脂肪酸值
蒸煮品尝评分
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题名
优质稻在常规储藏条件下储藏特性的研究
被引量：
6
1
作者
周延智
谢茹
机构
广东省储备粮管理总公司东莞直属库
出处
《粮食加工》
2015年第6期32-33,共2页
文摘
探讨了优质稻在高温高湿的华南地区常规储藏条件下的储藏特性,研究了脂肪酸值和蒸煮品尝评分的变化规律,确定了优质稻在华南地区常规储藏条件下的安全储藏时间,提出了优质稻在此条件下安全储藏须控制的优质稻入库指标要求。
关键词
优质稻
脂肪酸值
蒸煮品尝评分
分类号
TS210 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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1
优质稻在常规储藏条件下储藏特性的研究
周延智
谢茹
《粮食加工》
2015
6
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