期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
馒头蒸制过程中pH值、微生物、还原糖含量的变化
被引量：
14
1
作者
何松
刘长虹
左锦静
《食品与机械》
CSCD
2004年第3期23-24,共2页
探讨了馒头蒸制过程中微生物生存状态、pH值、以及还原糖含量的变化。发现酵母、乳酸菌和醋酸菌在蒸制15min内死亡 ,pH呈下降趋势 ,还原糖含量变化不大。
关键词
馒头
蒸制过程
PH值
微生物
还原糖
生化反应
在线阅读
下载PDF
职称材料
近红外光谱法快速检测何首乌炮制过程中多糖含量的研究
被引量：
4
2
作者
贾彬
陈启文
+5 位作者
赖嘉敏
张龙开
向超群
郭拓
程敏
肖雪
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第3期481-488,共8页
该研究基于近红外光谱技术建立了何首乌在蒸制过程中多糖含量变化的快速定量模型。采用蒽酮浓硫酸法测定了不同蒸制时间何首乌的多糖含量并结合采集的近红外光谱数据建立模型,以校正集相关系数(R^(2)_(c))、预测集相关系数(R^(2)_(p))...
该研究基于近红外光谱技术建立了何首乌在蒸制过程中多糖含量变化的快速定量模型。采用蒽酮浓硫酸法测定了不同蒸制时间何首乌的多糖含量并结合采集的近红外光谱数据建立模型,以校正集相关系数(R^(2)_(c))、预测集相关系数(R^(2)_(p))、交叉验证集均方根误差(RMSECV)和预测集均方根误差(RMSEP)作为评价指标,考察了不同预处理方法和变量筛选方法的效果。结果显示,随着蒸制时间的延长,何首乌多糖含量先上升后下降并趋于平稳,采用平滑+变量标准化+随机蛙跳变量筛选建立的偏最小二乘法回归模型的R^(2)_(c)=0.96,RMSECV=0.74,R^(2)_(p)=0.96,RMSEP=0.28;外部预测相对偏差小于3.0%。所建立的多糖含量定量模型质量较高,预测能力较强,可为探索何首乌炮制工艺标准化及质量评价提供参考。
展开更多
关键词
何首乌
多糖
近红外光谱
无损测定
蒸制过程
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
馒头蒸制过程中pH值、微生物、还原糖含量的变化
被引量：
14
1
作者
何松
刘长虹
左锦静
机构
郑州工程学院粮油食品学院
出处
《食品与机械》
CSCD
2004年第3期23-24,共2页
文摘
探讨了馒头蒸制过程中微生物生存状态、pH值、以及还原糖含量的变化。发现酵母、乳酸菌和醋酸菌在蒸制15min内死亡 ,pH呈下降趋势 ,还原糖含量变化不大。
关键词
馒头
蒸制过程
PH值
微生物
还原糖
生化反应
Keywords
Steamed-bread
pH
Microorganism
Reducing sugar
分类号
TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
近红外光谱法快速检测何首乌炮制过程中多糖含量的研究
被引量：
4
2
作者
贾彬
陈启文
赖嘉敏
张龙开
向超群
郭拓
程敏
肖雪
机构
国家药品监督管理局药品快速检验技术重点实验室(广东省药品检验所)
广东药科大学广东省代谢病中西医结合研究中心(中医药研究所)
弘正道(中国)中药研究有限公司
陕西科技大学电子信息与人工智能学院
出处
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第3期481-488,共8页
基金
国家药品监督管理局药品快速检验技术重点实验室开放课题(KF2022002,KF2022006)
广州市科技计划项目珠江科技新星专项(201610010113)。
文摘
该研究基于近红外光谱技术建立了何首乌在蒸制过程中多糖含量变化的快速定量模型。采用蒽酮浓硫酸法测定了不同蒸制时间何首乌的多糖含量并结合采集的近红外光谱数据建立模型,以校正集相关系数(R^(2)_(c))、预测集相关系数(R^(2)_(p))、交叉验证集均方根误差(RMSECV)和预测集均方根误差(RMSEP)作为评价指标,考察了不同预处理方法和变量筛选方法的效果。结果显示,随着蒸制时间的延长,何首乌多糖含量先上升后下降并趋于平稳,采用平滑+变量标准化+随机蛙跳变量筛选建立的偏最小二乘法回归模型的R^(2)_(c)=0.96,RMSECV=0.74,R^(2)_(p)=0.96,RMSEP=0.28;外部预测相对偏差小于3.0%。所建立的多糖含量定量模型质量较高,预测能力较强,可为探索何首乌炮制工艺标准化及质量评价提供参考。
关键词
何首乌
多糖
近红外光谱
无损测定
蒸制过程
Keywords
Polygoni Multiflori
polysaccharide
near infrared spectroscopy
nondestructive de⁃termination
steaming process
分类号
O657.3 [理学—分析化学]
TB9 [机械工程—测试计量技术及仪器]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
馒头蒸制过程中pH值、微生物、还原糖含量的变化
何松
刘长虹
左锦静
《食品与机械》
CSCD
2004
14
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
近红外光谱法快速检测何首乌炮制过程中多糖含量的研究
贾彬
陈启文
赖嘉敏
张龙开
向超群
郭拓
程敏
肖雪
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
