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题名木醋液型饲料添加剂储藏稳定性研究
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作者
苏宁
刘志明
王海英
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机构
东北林业大学林学院
东北林业大学材料科学与工程学院
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出处
《中国饲料》
北大核心
2024年第21期67-73,共7页
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基金
横向课题(01043216004)。
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文摘
为制备天然、低毒类饲料添加剂,本研究探究了环境条件对蒙古栎木醋液抗氧化稳定性的影响,分析影响稳定性的抗氧化物质。采用静置-过滤-萃取(二氯甲烷与木醋液体积比1∶1)-旋转薄膜蒸发精制蒙古栎木醋液,气相色谱-质谱法(GC-MS)分析挥发成分。以总还原力为指标,研究温度、光照、p H、金属离子、氧化剂(H_(2)O_(2))、抗氧化剂(抗坏血酸)对蒙古栎木醋液总还原力的影响,探究抗氧化稳定性,结合GC-MS测定结果综合分析影响木醋液抗氧化稳定性的化合物。结果表明:木醋液由酚类(57.96%)、酮类(20.13%)、酯类(14.25%)等化合物组成。相对含量最高的化合物是愈创木酚(41.46%),其次是苯酚(11.38%)、3-甲基-2-环戊烯-1-酮(9.56%)、2,3-二甲基-2-环戊烯-1-酮(8.10%)等。25℃处理6 h的总还原力较50、70、90℃分别提高了9.05%、36.42%、75.69%(P<0.05);p H=7处理6 h的总还原力较p H=3、p H=5、p H=9、p H=11分别提高了27.05%、9.13%、52.90%、68.59%(P<0.05);黑暗避光处理7 d的总还原力较炽光灯组和自然光组分别提高了22.66%、62.27%(P<0.05);Fe^(3+)组处理7 d的总还原力较Na^(+)、Ba^(2+)、K^(+)组分别提高了22.55%、65.52%和57.38%(P<0.05);0.1%、0.2%、0.3%和0.4%H_(2)O_(2)处理7 d的总还原力较对照组分别降低了7.66%、19.34%、36.49%、47.81%(P<0.05);0.1%抗坏血酸处理7 d的总还原力较对照组提高了5.24%(P<0.05)。高温,碱性,自然光,高浓度的氧化剂和抗氧化剂,含有Ba^(2+)、K^(+)、Na^(+)的环境均不利于木醋液型饲料添加剂的储藏。蒙古栎木醋液抗氧化稳定性受酚类物质中愈创木酚、苯酚、邻苯酚等化合物影响。此研究为木醋液型饲料添加剂的制备、储藏提供理论参考。
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关键词
蒙古栎木醋液
储存条件
抗氧化稳定性
总还原力
GC-MS
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Keywords
Mongolian oak wood vinegar
storage condition
antioxidant stability
total reducing power
GC-MS
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分类号
S816.7
[农业科学—饲料科学]
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