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昂立100^(■)葡萄籽提取物片抗氧化功能人体试食的评价试验
1
作者 贾素中 《上海轻工业》 2025年第1期61-63,共3页
围绕昂立100^(■)葡萄籽提取物片人群试食后抗氧化功能展开评价。根据《抗氧化功能评价方法》(国食药监保化[2012]107号)对昂立100^(■)葡萄籽提取物片进行抗氧化功能评价。受试者服用昂立100^(■)葡萄籽提取物片90 d后,试食组血清SOD、... 围绕昂立100^(■)葡萄籽提取物片人群试食后抗氧化功能展开评价。根据《抗氧化功能评价方法》(国食药监保化[2012]107号)对昂立100^(■)葡萄籽提取物片进行抗氧化功能评价。受试者服用昂立100^(■)葡萄籽提取物片90 d后,试食组血清SOD、GSH-Px活力分别较试验前提高10.12%、10.71%,血清MDA较试验前降低6.80%,且相较于对照组试食后,以及试食组实验前,SOD和GSH-Px的活性在实验后具有显著性差异(P<0.05)。在整个实验期间,受试者的体重、血压和心率没有异常。常规血液检查、尿液检查、粪便检查、生化检测、心电图、超声波检查、胸部透视等安全指标均保持在正常范围内,无异常情况发生。实验结果显示,昂立100^(■)葡萄籽提取物片具有抗氧化功能。 展开更多
关键词 葡萄籽提取物 抗氧化功能 人体试食
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葡萄籽原花青素对肉牛生长性能、血清生化指标及瘤胃内环境的影响 被引量：1
2
作者 马婧 邓嘉菡 +3 位作者 王巨泽 杨志梅 李雪峰 昝林森 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期5290-5301,共12页
【目的】本试验旨在探究饲粮中添加不同水平葡萄籽原花青素(grape seed procyanidins,GSPs)对肉牛生长性能、表观消化率、血清生化指标和瘤胃内环境的影响。【方法】选取20头健康状况良好、体重在400 kg左右的12月龄西门塔尔公牛,随机分... 【目的】本试验旨在探究饲粮中添加不同水平葡萄籽原花青素(grape seed procyanidins,GSPs)对肉牛生长性能、表观消化率、血清生化指标和瘤胃内环境的影响。【方法】选取20头健康状况良好、体重在400 kg左右的12月龄西门塔尔公牛,随机分为4组,每组5个重复,每个重复1头牛。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加20(20 GSPs组)、40(40 GSPs组)和80 mg/kg(80 GSPs组)GSPs,预饲期15 d,试验期55 d。测定每头牛的初始体重、终末体重,记算平均日采食量和料重比;试验结束前3 d,采用全收粪法测定养分消化率;试验结束后,每头牛采集15 mL血液和50 mL瘤胃液,用于测定血清生化指标、瘤胃发酵参数及瘤胃16S rRNA基因序列。【结果】与对照组相比,①20 GSPs和40 GSPs组西门塔尔牛的终末体重显著提高(P<0.05);40 GSPs组西门塔尔牛的干物质表观消化率、中性洗涤纤维表观消化率显著增加(P<0.05);20 GSPs和40 GSPs组的粗蛋白质表观消化率显著增加(P<0.05)。②40 GSPs组西门塔尔牛血清天门冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸氨基转移酶活性显著降低(P<0.05);添加GSPs各组西门塔尔牛血清尿素氮含量均显著降低(P<0.05)。③40 GSPs组西门塔尔牛血清总抗氧化能力显著提高(P<0.05);40 GSPs和80 GSPs组血清谷胱甘肽过氧化物酶活性显著升高(P<0.05)。④80 GSPs组西门塔尔牛血清免疫球蛋白G和补体3水平显著增加(P<0.05);40 GSPs组血清补体3和补体4水平显著升高(P<0.05),而白细胞介素-6含量显著降低(P<0.05),80 GSPs组血清肿瘤坏死因子含量显著降低(P<0.05)。⑤40 GSPs、80 GSPs组西门塔尔牛瘤胃液中丙酸含量显著升高(P<0.05);20 GSPs组瘤胃细菌Chao1指数显著提高(P<0.05);20 GSPs组瘤胃螺旋菌门(Spirochaetes)和梭菌属(Clostridium)的相对丰度显著增加(P<0.05);80 GSPs组瘤胃纤维杆菌门(Fibrobacteres)、放线菌门(Actinobacteria)和螺旋菌门(Spirochaetes)相对丰度显著增加(P<0.05);40 GSPs和80 GSPs组瘤胃琥珀酸菌属(Succiniclasticum)相对丰度显著下降(P<0.05)。【结论】饲料中添加40 mg/kg GSPs提高了西门塔尔牛的终末体重、血清免疫和抗氧化水平及瘤胃细菌多样性,改善了瘤胃菌群组成。 展开更多
关键词 肉牛 葡萄籽原花青素 生长性能 血清生化指标 瘤胃微生物
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葡萄籽提取物/茶多酚对海藻酸钠纳米复合膜性能的影响 被引量：2
3
作者 蒋雨心 范方宇 +1 位作者 杨晓玲 孙悦溪 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第13期108-115,共8页
以葡萄籽提取物(grape seed extract,GSE)、茶多酚(tea polyphenols,TP)制备复合保鲜液,研究其抗菌、抗氧化效果。同时以海藻酸钠(sodium alginate,SA)、纳米纤维(nano-crystalline cellulose,NCC)为基材,添加质量分数8%,不同质量比(1∶... 以葡萄籽提取物(grape seed extract,GSE)、茶多酚(tea polyphenols,TP)制备复合保鲜液,研究其抗菌、抗氧化效果。同时以海藻酸钠(sodium alginate,SA)、纳米纤维(nano-crystalline cellulose,NCC)为基材,添加质量分数8%,不同质量比(1∶0、0∶1、1∶1、1∶2、2∶1)的复合保鲜液制备活性包装膜,并考察复合膜形貌、结构、机械性能、阻隔性能。结果表明,复合保鲜液添加量为0.8%时,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的生长均完全抑制,GSE、TP以2∶1复配对DPPH自由基、ABTS阳离子自由基清除率最高。与CK膜(不添加GST、TP)相比,2GT膜(GSE∶TP质量比为2∶1)表面光滑,结构致密,相对结晶度增大,说明膜体系间具有良好的相容性,熔融温度提高,热稳定性较好,拉伸强度和断裂伸长率分别提高191.24%、7.15%,水蒸气透过率、CO 2透过率分别降低31.52%、44.60%,可屏蔽100%的紫外线UVB(320~275 nm)、UVC(275~200 nm)及大部分UVA(400~320 nm)。 展开更多
关键词 葡萄籽提取物 茶多酚 纳米复合膜 活性包装
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葡萄籽提取物对反复冻融阿勒泰羊肉食用品质的影响
4
作者 尚贵川 张九凯 +5 位作者 李丹蕾 周炳武 胡谦 何伟忠 李春保 陈颖 《肉类研究》 北大核心 2024年第4期1-8,共8页
为探究葡萄籽提取物(grape seed extract,GSE)对反复冻融阿勒泰羊肉品质的改善效果,以阿勒泰羊背最长肌为研究对象,将0.5 g/100 mL GSE水溶液喷洒在羊肉表面,对其进行1、3、5、7次冻融处理。于每次冻融处理后测定羊肉颜色、肌红蛋白氧... 为探究葡萄籽提取物(grape seed extract,GSE)对反复冻融阿勒泰羊肉品质的改善效果,以阿勒泰羊背最长肌为研究对象,将0.5 g/100 mL GSE水溶液喷洒在羊肉表面,对其进行1、3、5、7次冻融处理。于每次冻融处理后测定羊肉颜色、肌红蛋白氧化状态、pH值、剪切力、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)值、总挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量及挥发性化合物含量。结果表明:在反复冻融过程中,羊肉的亮度值、红度值、氧合肌红蛋白相对含量、pH值和剪切力呈下降趋势,黄度值、TBARS值、脱氧肌红蛋白和高铁肌红蛋白相对含量呈上升趋势,TVB-N含量呈先上升后下降的趋势;与空白组相比,添加GSE能减缓羊肉在冻融过程中pH值的下降和显著减小TBARS值(P<0.05),对羊肉的颜色、剪切力和TVB-N含量无明显影响;己醛、1-辛烯-3-醇、(E,E)-2,4-十烯醛、(E,Z)-2,4-十烯醛、(E)-2-辛醛、辛醛、戊醛、3-辛酮、二硫化碳和2-戊基呋喃为主要代表性挥发性风味物质,随着冻融次数增加,其含量呈先升高后下降的趋势,使羊肉风味发生劣变;此外,与空白组相比,添加GSE可减少羊肉在反复冻融过程中因脂质氧化产生的醛类、酮类、醇类和呋喃类挥发性化合物,从而改善羊肉风味。本研究阐明了GSE对反复冻融阿勒泰羊肉品质的改善作用,为冷链流通过程中肉制品的品质保持和调控提供了一定理论参考和技术支撑。 展开更多
关键词 反复冻融 阿勒泰羊肉 葡萄籽提取物 品质 挥发性化合物
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基于转录组测序分析葡萄籽原花青素对HepG2细胞基因及其相关功能的影响
5
作者 郑万财 党斌 +2 位作者 张迹 罗巧玉 冯作山 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第3期188-195,共8页
目的:基于转录组测序分析葡萄籽原花青素对HepG2细胞基因及相关功能的影响,明确原花青素处理HepG2细胞的关键基因及代谢通路。方法:通过转录组测序,筛选差异基因,基因功能注释和KEGG通路的富集分析,进行葡萄籽原花青素处理细胞后的转录... 目的:基于转录组测序分析葡萄籽原花青素对HepG2细胞基因及相关功能的影响,明确原花青素处理HepG2细胞的关键基因及代谢通路。方法:通过转录组测序,筛选差异基因,基因功能注释和KEGG通路的富集分析,进行葡萄籽原花青素处理细胞后的转录组学研究。结果:葡萄籽花青素处理HepG2细胞后主要富集到的生物学过程为细胞过程、代谢过程、生物调控过程、免疫系统过程、繁殖调节、生长调节。细胞凋亡的12个关键差异基因与TNF、p53、MAPK、PI3K-Akt、NF-κB信号通路密切相关。结论:细胞凋亡与TNF信号通路、p53信号传导途径、PI3K/Akt信号通路、NF-κB信号通路、MAPK信号通路密切相关。 展开更多
关键词 葡萄籽 原花青素 转录组测序 HEPG2细胞 基因功能
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葡萄籽提取物、茶多酚可食性活性包装膜对罗非鱼的保鲜作用 被引量：3
6
作者 蒋雨心 孙悦溪 +1 位作者 杨晓玲 范方宇 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期169-176,共8页
为提高罗非鱼贮藏品质,延长其货架期,以海藻酸钠(sodium alginate,SA)、纳米纤维(nanofiber,NCC)为基材,添加葡萄籽提取物(grape seed extract,GSE)、茶多酚(tea polyphenols,TP)制备可食性活性包装膜,用于鱼肉的保鲜,分析不同复合保鲜... 为提高罗非鱼贮藏品质,延长其货架期,以海藻酸钠(sodium alginate,SA)、纳米纤维(nanofiber,NCC)为基材,添加葡萄籽提取物(grape seed extract,GSE)、茶多酚(tea polyphenols,TP)制备可食性活性包装膜,用于鱼肉的保鲜,分析不同复合保鲜膜处理对罗非鱼的保鲜效果。通过测定鱼肉持水力、色泽、pH、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)值、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值以及鱼肉肌纤维蛋白溶解度、巯基含量、羰基含量、表面疏水性等指标,研究贮藏过程中鱼肉品质的变化及蛋白氧化变性程度。结果表明,与对照组(CK)、SA-NCC组相比,含GSE、TP的GT-SA-NCC膜包封的鱼肉持水力较高,pH、TBA、TVB-N值上升速率较慢;鱼肉肌原纤维蛋白溶解度、巯基含量最低,羰基含量、表面疏水性较高,GSE、TP的加入有利于复合膜延缓罗非鱼脂质及蛋白氧化,维持鱼肉贮藏过程中的品质特性及蛋白的功能性质。 展开更多
关键词 葡萄籽提取物 茶多酚 活性包装 鱼肉保鲜
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葡萄籽提取物和岩藻多糖组合物抗幽门螺杆菌作用及机制研究 被引量：2
7
作者 孙静 邹圆静 +5 位作者 孙璇 郑嘉妮 余丹阳 黄桂霞 姚美村 陈朋 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第18期279-283,共5页
该研究旨在探索葡萄籽提取物和岩藻多糖组合物体外抗幽门螺杆菌及其机制。该实验在体外培养幽门标准菌株ATCC 700392,采用微量肉汤稀释法测定组合物的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)及时间-抑菌曲线;采用实时荧光... 该研究旨在探索葡萄籽提取物和岩藻多糖组合物体外抗幽门螺杆菌及其机制。该实验在体外培养幽门标准菌株ATCC 700392,采用微量肉汤稀释法测定组合物的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)及时间-抑菌曲线;采用实时荧光定量(real-time fluorescence quantitative PCR,RT-qPCR)方法测定组合物对脲酶相关ureB、ureI、鞭毛相关flaB、flgK、黏附相关alpA、babA、毒力相关VacA基因表达水平的影响;采用扫描电镜观察组合物对菌体形态的影响。结果显示,组合物对幽门标准菌株ATCC 700392具有一定的体外抗菌活性,其MIC为1.5 g/L。在抑制动力学中,组合物在0.375 g/L时,ATCC 700392菌株的生长开始受到抑制,抑制活性呈现剂量依赖,浓度越大则抑制效果越明显,当组合物质量浓度为1.5 g/L时可完全抑制幽门螺杆菌的生长。RT-qPCR检测结果显示,组合物可显著抑制脲酶相关ureI、鞭毛相关flaB、flgK、黏附相关alpA、babA、毒力相关VacA基因等的表达。此外,扫描电镜观察到经组合物处理的菌体表面出现破损、菌体凹陷萎缩等明显的形态破损特征。该研究结果表明葡萄籽和岩藻多糖组合物在体外对幽门螺杆菌标准菌株有明显的抑制活性,其作用机制可能是通过抑制脲酶、抑制鞭毛相关的运动能力、抗黏附、破坏细菌形态等起到抑制幽门螺杆菌定殖的作用。该研究为更好地开发和利用葡萄籽岩藻多糖组合物提供了良好的科学实验支撑。 展开更多
关键词 葡萄籽提取物 岩藻多糖 幽门螺杆菌 抗菌活性 作用机制
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葡萄籽原花青素对饲喂高精料绵羊结肠上皮屏障的影响及作用机制研究
8
作者 牟春堂 魏焕 +2 位作者 谢蕴哲 张建新 郝小燕 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期4270-4281,共12页
【目的】探究葡萄籽原花青素(GSPs)对高精料绵羊结肠上皮屏障的影响及通过Nrf2/ARE通路保护结肠上皮损伤的作用机制。【方法】选取48只120日龄、体重(22.75 kg±1.20 kg)相近的杜寒F1代杂交公羔羊,随机分为4组,每组12只羊。各组试... 【目的】探究葡萄籽原花青素(GSPs)对高精料绵羊结肠上皮屏障的影响及通过Nrf2/ARE通路保护结肠上皮损伤的作用机制。【方法】选取48只120日龄、体重(22.75 kg±1.20 kg)相近的杜寒F1代杂交公羔羊,随机分为4组,每组12只羊。各组试验羔羊基础饲粮中GSPs的添加量分别为0(对照组,CON)、10(10GSPs组)、20(20GSPs组)、40(40GSPs组)mg/kg BW。试验期60 d,其中预试期15 d,正试期45 d。正试期结束次日早晨每组屠宰6只羊,采集结肠组织进行形态学和炎性细胞浸润分析,检测结肠组织白细胞介素2(IL-2)、IL-4、前列腺素E2(PGE2)等炎症因子水平及核因子E2相关因子2(Nrf2)、血红素氧合酶1(HO-1)、谷胱甘肽过氧化物酶4(GPx4)等相关基因和蛋白表达量。【结果】(1)对照组羔羊结肠黏膜上皮细胞严重缺失,固有层裸露,肠腺排列疏松,间隙增宽,紧密连接蛋白缺失、受损,而20GSPs和40GSPs组羔羊结肠形态结构和紧密连接蛋白分布表达正常;(2)随着GSPs添加量的升高,羔羊结肠组织髓过氧化物酶(MPO)、诱导型一氧化氮合酶(iNOS)酶活性及一氧化氮(NO)、PGE2、IL-2水平线性降低(P<0.05);(3)与对照组相比,20GSPs和40GSPs组羔羊结肠组织中Nrf2、OH-1基因和蛋白表达量均显著升高(P<0.05),40GSPs组结肠组织中GPx4基因表达量升高(P<0.05);(4)与对照组相比,20GSPs和40GSPs组羔羊结肠组织中Toll-样受体4(TLR4)基因和蛋白表达量均显著降低(P<0.05),40GSPs组结肠组织中核因子κB(NF-κB)P65基因和蛋白表达量均显著降低(P<0.05);20GSPs和40GSPs组羔羊结肠组织中肿瘤坏死因子α(TNF-α)基因和蛋白及IL-1β蛋白表达量均显著降低(P<0.05)。【结论】GSPs可以通过激活Nrf2通路,抑制NF-κB炎症信号通路活化,降低结肠组织局部炎症,缓解饲喂高精料绵羊结肠上皮组织损伤。 展开更多
关键词 葡萄籽原花青素 高精料 绵羊 结肠上皮 炎症损伤 信号通路
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基于超高效液相色谱-串联质谱技术对葡萄籽提取物化学成分的分析及其多成分含量测定
9
作者 李进发 刁娟娟 +2 位作者 陈章浩 高霜 常军民 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第20期303-312,共10页
该研究应用液质联用技术结合UNIFI筛查平台,对葡萄籽提取物中化学成分进行快速定性分析,并建立葡萄籽提取物中有效成分的含量测定方法。首先利用超高效液相色谱-四级杆-飞行时间高分辨质谱技术采集葡萄籽提取物的质谱数据,根据UNIFI软... 该研究应用液质联用技术结合UNIFI筛查平台,对葡萄籽提取物中化学成分进行快速定性分析,并建立葡萄籽提取物中有效成分的含量测定方法。首先利用超高效液相色谱-四级杆-飞行时间高分辨质谱技术采集葡萄籽提取物的质谱数据,根据UNIFI软件自建数据库匹配的结果,结合对照品保留时间、特征碎片离子及相关文献确认,从葡萄籽提取物中共鉴别出20个化学成分,包括7个多酚类、1个三萜类,1个黄酮醇类、1个不饱和脂肪酸类、1个多羟基茋类、3个酚酸类、6个氨基酸类。另外,采用超高效液相色谱三重四极杆质谱法同时定量测定了葡萄籽提取物中4种有效成分(儿茶素、表儿茶素、原花青素B2、原花青素C1),其在各自范围内线性关系良好(r≥0.998),平均加样回收率为96.7%~102.6%,RSD为1.6%~3.1%。该研究结果为葡萄籽提取物中化学成分的定性及定量分析提供了一种快速、简便、准确的方法,为其质量评价及药效物质基础研究提供了重要的理论参考。 展开更多
关键词 葡萄籽提取物 化学成分分析 含量测定 超高效液相色谱-串联质谱
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葡萄籽原花青素对樱桃谷肉鸭生长性能、免疫功能和抗氧化能力的影响 被引量：1
10
作者 李建西 丁峰 《中国饲料》 北大核心 2024年第12期21-24,共4页
文章旨在研究葡萄籽原花青素(GSPs)对樱桃谷肉鸭生产性能、免疫功能和抗氧化能力的影响。试验将480只体重相近、健康的1日龄樱桃谷肉鸭随机分成4组,每组6个重复,每个重复20只鸭。空白对照组饲喂基础日粮,其他各组分别在基础日粮中添加50... 文章旨在研究葡萄籽原花青素(GSPs)对樱桃谷肉鸭生产性能、免疫功能和抗氧化能力的影响。试验将480只体重相近、健康的1日龄樱桃谷肉鸭随机分成4组,每组6个重复,每个重复20只鸭。空白对照组饲喂基础日粮,其他各组分别在基础日粮中添加50、75和100 mg/kg的葡萄籽原花青素。结果显示,(1)在平均日采食量(ADFI)和平均日增重(ADG)方面,与对照组相比,75 GSPs组、100 GSPs组樱桃谷肉鸭均显著高于对照组(P<0.05)。(2)与对照组相比,添加75 mg/kg GSPs樱桃谷肉鸭血清中免疫球蛋白G(IgG)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量显著降低(P<0.05)。(3)与对照组相比,添加不同含量GSPs各组血清过氧化物酶(CAT)和总抗氧化力(T-AOC)显著提升(P<0.05),75 GSPs组和100 GSPs组的谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)和血清超氧化歧化酶(SOD)均显著提高(P<0.05),血清丙二醛(MDA)浓度显著降低(P<0.05)。研究表明,在樱桃谷肉鸭日粮中添加葡萄籽原花青素可提高樱桃谷肉鸭的ADG,增强免疫功能,改善抗氧化能力,日粮中葡萄籽原花青素添加量75 mg/kg效果较好。 展开更多
关键词 葡萄籽原花青素 樱桃谷肉鸭 生长性能 免疫功能 抗氧化能力
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葡萄籽原花青素对小麦面团流变特性及面条品质的影响
11
作者 王金晶 冯乐乐 +5 位作者 沈思宇 张佳伦 王志伟 张晔 王田心 王浩 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第21期85-92,共8页
为扩大小麦粉的应用范围和改善面条品质,本研究在小麦粉中添加0.25%、0.50%、0.75%、1.00%(w/w)的葡萄籽原花青素(GSP),测定了面团的流变特性、水分分布、质构特性,以及面条的蒸煮特性、消化特性和感官特性,使用扫描电子显微镜(SEM)观... 为扩大小麦粉的应用范围和改善面条品质,本研究在小麦粉中添加0.25%、0.50%、0.75%、1.00%(w/w)的葡萄籽原花青素(GSP),测定了面团的流变特性、水分分布、质构特性,以及面条的蒸煮特性、消化特性和感官特性,使用扫描电子显微镜(SEM)观察了添加原花青素后面条的微观结构,分析了原花青素对小麦面筋蛋白结构特性的影响。结果表明,随原花青素添加量(0~0.75%,w/w)的增大,面团的弹性模量(G')和粘性模量(G")(G'>G")、硬度、弹性、粘附性上升,最大拉伸阻力和拉伸距离分别增大了7.22 g和11.16 mm,面团的流变特性和质构特性有所改善;横向弛豫时间T2左移,自由水含量下降,说明面团的持水性增强。面条的耐煮性提高,水解率与血糖生成指数(GI)明显下降,从未添加GSP时的68.45降低到61.73(添加量为1.00%);在GSP添加量为0.75%时面筋蛋白中二硫键含量最高,游离巯基含量最低,感官评分最高,面条具有软弹、劲道、口感爽滑的特点。综上,GSP可以通过改善面筋蛋白网络结构和降低面条的GI值,提高产品食用品质,可作为一种潜在的天然面粉改良剂。 展开更多
关键词 小麦粉 葡萄籽原花青素(GSP) 质构特性 蒸煮特性 消化特性 感官品质
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葡萄籽的开发与利用 被引量：71
12
作者 张爱军 沈继红 +1 位作者 马小兵 石书河 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期55-57,共3页
葡萄籽含有 14 %～ 17%的油脂 ,还含有 3.9%的原花青素。为了合理利用葡萄籽资源 ,采用仁壳分离的方法 ,仁用于提取葡萄籽油 ,壳用于提取原花青素。同时 ,还对葡萄籽的国内外研究利用情况 ,市场应用情况和前景作了客观的分析论述 ,以期... 葡萄籽含有 14 %～ 17%的油脂 ,还含有 3.9%的原花青素。为了合理利用葡萄籽资源 ,采用仁壳分离的方法 ,仁用于提取葡萄籽油 ,壳用于提取原花青素。同时 ,还对葡萄籽的国内外研究利用情况 ,市场应用情况和前景作了客观的分析论述 ,以期促进葡萄籽资源的合理利用。 展开更多
关键词 葡萄籽 开发利用 葡萄籽油 提取 原花青素
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响应面试验优化葡萄籽油提取工艺及其抗氧化性 被引量：17
13
作者 胡翠珍 李胜 +4 位作者 马绍英 苏利荣 曹宝臣 周文政 刘琦 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第20期56-61,共6页
目的:优化葡萄籽油的提取工艺,对葡萄籽油的抗氧化性进行研究。方法:通过响应面分析法,对葡萄籽油的提取工艺进行优化;比较不同物质的抗氧化性,以对超氧阴离子自由基、羟自由基、亚硝基的清除率和还原能力的大小为检测指标。结果:萄萄... 目的:优化葡萄籽油的提取工艺,对葡萄籽油的抗氧化性进行研究。方法:通过响应面分析法,对葡萄籽油的提取工艺进行优化;比较不同物质的抗氧化性,以对超氧阴离子自由基、羟自由基、亚硝基的清除率和还原能力的大小为检测指标。结果:萄萄籽油最佳提取条件为提取温度58.136℃、提取时间1.703 h、料液比1∶5.627。优化后提取的萄萄籽油对超氧阴离子自由基的清除能力高于同等质量浓度的沙棘黄酮;对羟自由基的清除能力高于抗坏血酸;对亚硝基的清除能力显著高于抗坏血酸和沙棘黄酮;还原能力比较中,高于沙棘黄酮和抗坏血酸。结论:该工艺条件可行,葡萄籽油具有良好的抗氧化性。 展开更多
关键词 葡萄籽 葡萄籽油 响应面法 抗氧化性
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葡萄籽油生产工艺研究 被引量：39
14
作者 王敬勉 廖德胜 张永洪 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1997年第2期10-11,共2页
葡萄酒生产过程中的下脚料经烘干等处理，分出葡萄籽（主要是皮和籽）。然后经脱壳、粉碎等处理，并进行一次性浸出取油，再经精制可得到优质食用葡萄籽油。采用脱壳和一次浸出制油工艺，不仅可以提高出油率，而且还能使制油后饼粕中的... 葡萄酒生产过程中的下脚料经烘干等处理，分出葡萄籽（主要是皮和籽）。然后经脱壳、粉碎等处理，并进行一次性浸出取油，再经精制可得到优质食用葡萄籽油。采用脱壳和一次浸出制油工艺，不仅可以提高出油率，而且还能使制油后饼粕中的纤维素降低，蛋白质提高，从而大大增加了饼粕的营养价值。浸出的毛油经脱酸、脱色、脱臭处理，获得的精制油达到并超过国际葡萄籽油标准。对葡萄酿酒后的下脚料（葡萄籽占２０％—２６％）合理地综合利用，不仅可减少环境污染，而且还可以增加社会效益、经济效益。 展开更多
关键词 葡萄籽油 工艺 葡萄籽饼粕 国际标准 制油
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压榨法生产葡萄籽油及精炼工艺实践 被引量：10
15
作者 魏贞伟 陈玉宏 王俊国 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期16-18,共3页
介绍了吉林省长白山地区山葡萄籽压榨制油工艺流程及技术路线,并对有关技术要求进行了阐述。生产结果表明,压榨法制取葡萄籽油质量好,工艺路线简单,绿色环保,节约能源,不含溶剂,适合小规模生产,产品可广泛应用于食品、化妆品行业。
关键词 葡萄籽 压榨 精炼 葡萄籽油
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葡萄籽中原花青素、葡萄籽油和白藜芦醇的联合提取 被引量：4
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作者 马绍英 苏利荣 +2 位作者 李胜 刘元卫 周文政 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期145-149,共5页
为了以较低的成本充分提取葡萄籽中的活性物质,利用有机溶剂法对葡萄籽中的活性物质原花青素、葡萄籽油和白藜芦醇进行联合提取工艺研究.结果表明：有机溶剂法提取3种活性物质的6种不同组合中,原花青素的得率差异不显著,得率为163.196~1... 为了以较低的成本充分提取葡萄籽中的活性物质,利用有机溶剂法对葡萄籽中的活性物质原花青素、葡萄籽油和白藜芦醇进行联合提取工艺研究.结果表明：有机溶剂法提取3种活性物质的6种不同组合中,原花青素的得率差异不显著,得率为163.196~164.740mg/g;葡萄籽油得率最高的为F组合[葡萄籽油（以石油醚为提取剂,料液比为1∶10,55℃浸提2次,每次30min.）→白藜芦醇（以乙酸乙酯为提取剂,料液比为1∶10,30℃浸提2次,每次3h）→原花青素（以70%乙醇为提取剂,料液比为1∶10,50℃下浸提2次,每次1h）],得率达231.047mg/g;白藜芦醇得率最大的为E组合（3种成分的提取参数与F组合相同,葡萄籽油→原花青素→白藜芦醇）,得率为39.13μg/g,但与F组合的得率38.74mg/g差异不显著,且E组合中获得白藜芦醇浓缩液色素含量较高,后续白藜芦醇的脱色纯化较为困难.综合3种物质的得率及后续的纯化工艺,F组合为最佳提取组合,即先提取葡萄籽油,其次提取白藜芦醇,最后提取原花青素. 展开更多
关键词 葡萄籽 提取 原花青素 白藜芦醇 葡萄籽油
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葡萄籽的综合开发与利用 被引量：21
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作者 王四维 蒋蕴珍 陈志华 《粮油食品科技》 2008年第1期39-41,共3页
对葡萄籽的开发利用情况进行了综这,其主要方向有:从葡萄籽中提取葡萄籽油、原花青素、单宁以及蛋白质等物质,葡萄籽饼粕制肥料、饲料、洗涤剂及高级活性炭等。通过对葡萄籽中有效成分的提取和应用,提高综合利用水平。
关键词 葡萄籽 综合利用 葡萄籽油 原花青素
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葡萄籽中提取油和蛋白质的研究 被引量：23
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作者 周建华 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2000年第10期48-49,共2页
介绍了从葡萄籽中提取油和蛋白质的方法 ,并对产品进行了纯化和分析 ,在此基础上对葡萄籽的综合利用进行了研究。
关键词 葡萄籽 葡萄籽油 蛋白质 提取 综合利用
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酿酒后葡萄籽综合利用的研究进展 被引量：20
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作者 邹磊 《中国酿造》 CAS 2012年第1期16-18,共3页
酿制葡萄酒时,会产生大量的废弃物,其中包括葡萄籽。该文对酿酒后的副产品-葡萄籽的综合利用进行了综述,介绍了葡萄籽中葡萄籽油、多酚物质和蛋白质的提取及其应用技术。将葡萄籽进行合理开发利用,不仅可以避免环境污染,而且将增加葡萄... 酿制葡萄酒时,会产生大量的废弃物,其中包括葡萄籽。该文对酿酒后的副产品-葡萄籽的综合利用进行了综述,介绍了葡萄籽中葡萄籽油、多酚物质和蛋白质的提取及其应用技术。将葡萄籽进行合理开发利用,不仅可以避免环境污染,而且将增加葡萄酒的附加值。 展开更多
关键词 葡萄籽 葡萄籽油 多酚
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吐鲁番地区常见品种葡萄籽中原花青素和脂肪含量的测定 被引量：1
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作者 马红江 王莹 +3 位作者 葛彬 唐慧芬 李予霞 任雪艳 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第8期3207-3208,共2页
[目的]测定吐鲁番地区常见葡萄品种葡萄籽中活性成分的含量。[方法]以吐鲁番地区常见的13个葡萄品种的葡萄籽为材料,测定并比较各品种葡萄籽中原花青素和脂肪的含量。[结果]在各品种葡萄籽中,和田红葡萄籽的脂肪含量最高,达21.5%;玛奶... [目的]测定吐鲁番地区常见葡萄品种葡萄籽中活性成分的含量。[方法]以吐鲁番地区常见的13个葡萄品种的葡萄籽为材料,测定并比较各品种葡萄籽中原花青素和脂肪的含量。[结果]在各品种葡萄籽中,和田红葡萄籽的脂肪含量最高,达21.5%;玛奶子葡萄籽次之,为21.0%;星浦一号葡萄籽最少,仅12.5%。原花青素含量最高的葡萄籽是黑提,达9.150%;赤霞珠次之,为8.790%;哈什汉最少,仅3.800%。[结论]该研究为吐鲁番地区葡萄籽的综合开发利用提供了理论依据。 展开更多
关键词 葡萄籽 原花青素 葡萄籽油
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