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芦荟葡萄汁复合饮料工艺研究
被引量：
8
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作者
任建军
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2006年第4期97-99,共3页
以库拉索芦荟、浓缩葡萄汁为主要原料,以柠檬酸、蔗糖等为辅料,芦荟葡萄汁复合饮料生产工艺及配方进行了研究,通过正交试验确定出该饮料的最佳配方组合为A3B3C1D2,即芦荟汁140mL,葡萄汁60mL,柠檬酸0.2%,蔗糖5%。
关键词
芦荟
葡萄汁酒己方
复合饮料
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职称材料
题名
芦荟葡萄汁复合饮料工艺研究
被引量：
8
1
作者
任建军
机构
沈阳师范大学职业技术学院
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2006年第4期97-99,共3页
文摘
以库拉索芦荟、浓缩葡萄汁为主要原料,以柠檬酸、蔗糖等为辅料,芦荟葡萄汁复合饮料生产工艺及配方进行了研究,通过正交试验确定出该饮料的最佳配方组合为A3B3C1D2,即芦荟汁140mL,葡萄汁60mL,柠檬酸0.2%,蔗糖5%。
关键词
芦荟
葡萄汁酒己方
复合饮料
Keywords
Aloe
Grape juice
Formula
Compound beverage
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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1
芦荟葡萄汁复合饮料工艺研究
任建军
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2006
8
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