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乳酸菌葡聚糖蔗糖酶的研究进展被引量：1: 1; 作者石贺于连升 +3 位作者齐心彤钱志刚阚连宝杜仁鹏《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第4期354-361,共8页; 葡聚糖蔗糖酶(Glucansucrase)(EC.2.4.5.1)是一类α-转糖苷酶(Glucosyltransferase),主要由明串珠菌属(Leuconostoc)、链球菌属(Streptococcus)及乳杆菌属(Lactobacillus)等乳酸菌产生。葡聚糖蔗糖酶的结构和催化机制具有多样性,是生物... 展开更多; 关键词葡聚糖蔗糖酶结构催化机理优化分离纯化应用; 在线阅读下载PDF 职称材料

葡聚糖蔗糖酶在食品级乳酸菌中重组表达: 2; 作者蒲元浩彭凯歌 +3 位作者刘晓宇孟庆泳赵芳坤桑亚新《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第18期157-164,共8页; 为研究葡聚糖在乳酸菌中的合成情况以及结构分析,本研究将葡聚糖蔗糖酶DsrB与带有SP45分泌信号肽的乳酸乳球菌表达载体pNZ8148质粒载体进行连接,电转入乳酸乳球菌NZ9000中进行异源表达。经由一系列醇沉、三氯乙酸去除蛋白质、二次醇沉... 展开更多; 关键词葡聚糖蔗糖酶葡聚糖胞外多糖食品级生产重组表达; 在线阅读下载PDF 职称材料

固定化葡聚糖蔗糖酶催化蔗糖生成葡聚糖的研究被引量：2: 3; 作者侯殿志王晓 +5 位作者相萍萍朱延光蓝尉冰陈华磊于玥陈山《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2015年第12期75-81,共7页; 葡聚糖蔗糖酶可以催化单底物蔗糖生成葡聚糖和果糖。本论文研究了不同酶活总量的固定化葡聚糖蔗糖酶对葡聚糖分子量的影响。实验发现高效凝胶渗透色谱(HPGPC)在线检测催化反应混合液可以实现蔗糖和果糖的良好分离,同时得到每个批次的蔗... 展开更多; 关键词固定化葡聚糖蔗糖酶酶活总量葡聚糖分子量; 在线阅读下载PDF 职称材料

葡聚糖蔗糖酶的研究进展被引量：1: 4; 作者黄华波谭周进《湖南农业科学》 2013年第4期12-15,共4页; 葡聚糖蔗糖酶(Glucansucrase)是一类α-转糖苷酶,是生物催化合成中一种重要的工具酶。对葡聚糖蔗糖酶(Glucansucrase)类型与转糖基反应机制,及其在生物催化合成中的应用、蛋白质工程改造等方面的作用进行了综述。; 关键词葡聚糖蔗糖酶转糖基作用外源受体低聚糖酶工程综述; 在线阅读下载PDF 职称材料

肠膜明串珠菌产葡聚糖与低聚糖及其产物应用研究进展被引量：6: 5; 作者王小杰张华 +3 位作者陈其欣王星张淼谈重芳《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2019年第6期33-36,共4页; 肠膜明串珠菌是一类益生乳酸菌,在其生长代谢过程中,能生成葡聚糖蔗糖酶。葡聚糖蔗糖酶在一定条件下能以蔗糖为唯一底物将其转化为葡聚糖,而当有受体如麦芽糖存在时,则生成低聚糖。综述了肠膜明串珠菌产葡聚糖与低聚糖的合成机理,国内... 展开更多; 关键词肠膜明串珠菌葡聚糖蔗糖酶葡聚糖低聚糖; 在线阅读下载PDF 职称材料

浅淡葡聚糖检验在糖厂生产中的应用被引量：1: 6; 作者郭海湛《中国高新技术企业》 2016年第12期41-42,共2页; 甘蔗如受到刀伤或压伤、病虫害、火烧、霜冻或在收割后放置长时间,会受到肠膜明串珠菌、链球菌属等微生物的感染而形成葡聚糖。这些微生物在适宜的温度和湿度下,能够分泌葡聚糖蔗糖酶,催化蔗糖生成葡聚糖。文章对葡聚糖检验在糖厂生产... 展开更多; 关键词葡聚糖定量分析检验糖厂生产蔗糖葡聚糖蔗糖酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乳酸菌葡聚糖蔗糖酶的研究进展被引量：1: 1; 作者石贺于连升齐心彤钱志刚阚连宝杜仁鹏; 机构黑龙江大学生命科学学院河北环境工程学院上海交通大学; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第4期354-361,共8页; 基金黑龙江省自然科学基金优秀青年基金项目(YQ2021C030) 中国博士后科学基金资助项目(2022MD713755) +5 种基金黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目(2022-KYYWF-1075)(2021-KYYWF-0047)。; 文摘葡聚糖蔗糖酶(Glucansucrase)(EC.2.4.5.1)是一类α-转糖苷酶(Glucosyltransferase),主要由明串珠菌属(Leuconostoc)、链球菌属(Streptococcus)及乳杆菌属(Lactobacillus)等乳酸菌产生。葡聚糖蔗糖酶的结构和催化机制具有多样性,是生物合成胞外多糖的一种重要工具酶。本文主要综述了乳酸菌葡聚糖蔗糖酶的来源、分类、结构、反应机制,以及介绍培养基组成、培养条件对酶产量的影响,重点阐述葡聚糖蔗糖酶的优化方法、分离纯化过程及酶学性质,并对其发展趋势进行展望,以期为葡聚糖蔗糖酶在相关领域开展研究提供参考。; 关键词葡聚糖蔗糖酶结构催化机理优化分离纯化应用; Keywords glucansucrase structure catalytic mechanism optimization isolation and purification application; 分类号 TS201.25 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名葡聚糖蔗糖酶在食品级乳酸菌中重组表达: 2; 作者蒲元浩彭凯歌刘晓宇孟庆泳赵芳坤桑亚新; 机构河北农业大学食品科技学院; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第18期157-164,共8页; 基金国家重点研发计划(2022YFD1600405)。; 文摘为研究葡聚糖在乳酸菌中的合成情况以及结构分析,本研究将葡聚糖蔗糖酶DsrB与带有SP45分泌信号肽的乳酸乳球菌表达载体pNZ8148质粒载体进行连接,电转入乳酸乳球菌NZ9000中进行异源表达。经由一系列醇沉、三氯乙酸去除蛋白质、二次醇沉、透析以及纯化等步骤得到多糖溶液。采用高效液相色谱法检测单糖组成;利用HPSEC测定葡聚糖的分子量;通过傅里叶红外技术、核磁共振技术以及扫描电镜分析多糖的结构并观察多糖表面特征。结果表明,将葡聚糖蔗糖酶在乳酸菌中进行表达,在蔗糖浓度为10%的条件下,葡聚糖产量为10.54 g/L;单糖组成显示仅含有葡萄糖一种单糖;胞外多糖分子量测定结果为2.4×10^(6) Da;由傅里叶红外和核磁联合表明体外合成的胞外多糖仅含有α-(1,6)糖苷键;扫描电镜表示胞外多糖表面呈现为多孔状结构。在乳酸菌中异源表达,实现了葡聚糖的食品级生产,为葡聚糖于食品中应用提供了理论基础。; 关键词葡聚糖蔗糖酶葡聚糖胞外多糖食品级生产重组表达; Keywords dextransucrase dextran extracellular polysaccharides food-grade production recombinant expression; 分类号 Q786 [生物学—分子生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名固定化葡聚糖蔗糖酶催化蔗糖生成葡聚糖的研究被引量：2: 3; 作者侯殿志王晓相萍萍朱延光蓝尉冰陈华磊于玥陈山; 机构广西大学糖业工程技术研究中心糖业及综合利用教育部工程研究中心; 出处《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2015年第12期75-81,共7页; 基金国家自然科学基金项目(21264003) 2012年广西自然科学基金项目(2012GXNSFAA053029) 2013年广西自然科学基金项目(2013GXNSFAA019036); 文摘葡聚糖蔗糖酶可以催化单底物蔗糖生成葡聚糖和果糖。本论文研究了不同酶活总量的固定化葡聚糖蔗糖酶对葡聚糖分子量的影响。实验发现高效凝胶渗透色谱(HPGPC)在线检测催化反应混合液可以实现蔗糖和果糖的良好分离,同时得到每个批次的蔗糖使用和果糖生成情况,从而达到监控葡聚糖生成的目的。在催化反应条件一定的情况下,改变催化反应体系中固定化酶的酶活总量,可以改变葡聚糖的分子量分布情况,酶浓度越大,蔗糖的使用率越高,催化反应产物中小分子量葡聚糖的含量也越高。批次反应的往后,蔗糖的使用率下降,催化反应产物中小分子量的葡聚糖含量降低。论文为实现特定分子量葡聚糖的连续生产和固定化酶合成葡聚糖相关模型的建立提供重要的数据基础。; 关键词固定化葡聚糖蔗糖酶酶活总量葡聚糖分子量; Keywords immobilized dextransucrase total enzyme activity dextran molecular weight; 分类号 TS244 [轻工技术与工程—制糖工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名葡聚糖蔗糖酶的研究进展被引量：1: 4; 作者黄华波谭周进; 机构湖南农业大学生物安全科学技术学院湖南中医药大学医学院; 出处《湖南农业科学》 2013年第4期12-15,共4页; 文摘葡聚糖蔗糖酶(Glucansucrase)是一类α-转糖苷酶,是生物催化合成中一种重要的工具酶。对葡聚糖蔗糖酶(Glucansucrase)类型与转糖基反应机制,及其在生物催化合成中的应用、蛋白质工程改造等方面的作用进行了综述。; 关键词葡聚糖蔗糖酶转糖基作用外源受体低聚糖酶工程综述; Keywords glucansucrase transglycosylation exogenous acceptor oligosaccharides enzyme engineering review; 分类号 S [农业科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名肠膜明串珠菌产葡聚糖与低聚糖及其产物应用研究进展被引量：6: 5; 作者王小杰张华陈其欣王星张淼谈重芳; 机构郑州大学河南省离子束生物工程重点实验室河南牧业经济学院郑州大学物理工程学院; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2019年第6期33-36,共4页; 基金国家自然科学基金项目(41101244) 河南省科技攻关项目(192102110082); 文摘肠膜明串珠菌是一类益生乳酸菌,在其生长代谢过程中,能生成葡聚糖蔗糖酶。葡聚糖蔗糖酶在一定条件下能以蔗糖为唯一底物将其转化为葡聚糖,而当有受体如麦芽糖存在时,则生成低聚糖。综述了肠膜明串珠菌产葡聚糖与低聚糖的合成机理,国内外研究现状及其功能性应用,并对发展前景进行了展望。; 关键词肠膜明串珠菌葡聚糖蔗糖酶葡聚糖低聚糖; Keywords Leuconostoc mesenteroides Dextransucrase Flucan Oligosaccharides; 分类号 Q935 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名浅淡葡聚糖检验在糖厂生产中的应用被引量：1: 6; 作者郭海湛; 机构广西农垦糖业集团红河制糖有限公司; 出处《中国高新技术企业》 2016年第12期41-42,共2页; 文摘甘蔗如受到刀伤或压伤、病虫害、火烧、霜冻或在收割后放置长时间,会受到肠膜明串珠菌、链球菌属等微生物的感染而形成葡聚糖。这些微生物在适宜的温度和湿度下,能够分泌葡聚糖蔗糖酶,催化蔗糖生成葡聚糖。文章对葡聚糖检验在糖厂生产中的表现进行了探讨。; 关键词葡聚糖定量分析检验糖厂生产蔗糖葡聚糖蔗糖酶; 分类号 TS247 [轻工技术与工程—制糖工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	乳酸菌葡聚糖蔗糖酶的研究进展	石贺于连升齐心彤钱志刚阚连宝杜仁鹏	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	葡聚糖蔗糖酶在食品级乳酸菌中重组表达	蒲元浩彭凯歌刘晓宇孟庆泳赵芳坤桑亚新	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	固定化葡聚糖蔗糖酶催化蔗糖生成葡聚糖的研究	侯殿志王晓相萍萍朱延光蓝尉冰陈华磊于玥陈山	《中国食品添加剂》 CAS 北大核心	2015	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	葡聚糖蔗糖酶的研究进展	黄华波谭周进	《湖南农业科学》	2013	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	肠膜明串珠菌产葡聚糖与低聚糖及其产物应用研究进展	王小杰张华陈其欣王星张淼谈重芳	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2019	6	在线阅读下载PDF 职称材料
6	浅淡葡聚糖检验在糖厂生产中的应用	郭海湛	《中国高新技术企业》	2016	1	在线阅读下载PDF 职称材料