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源于葡糖杆菌属细菌纤维素材料的检测分析: 1; 作者李利军卢美欢 +1 位作者马英辉王银存《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期1527-1530,1471,共5页; 利用自筛的葡糖杆菌属菌株AXB(X),发酵获得产物细菌纤维素(BC),通过傅立叶红外光谱、X-射线衍射以及扫描电子显微镜等仪器研究其材料特性,确认BC是高纯度的纤维素,且晶型属于纤维素I型;通过酶解和酸解试验显示该产物纯度达95%以上,持水... 展开更多; 关键词葡糖杆菌属细菌纤维素检测特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

一株葡糖杆菌胞外多糖的体外抗氧化活性及其组成研究被引量：4: 2; 作者郭丹钊黄为一《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期50-54,共5页; 葡糖杆菌属菌株JS1(Gluconobactersp.)所产胞外多糖(EPS)经乙醇沉淀、Sevage法脱蛋白、透析、冷冻干燥等方法分离和纯化后得到精制多糖。该多糖呈现明显的体外抗氧化活性,0.2g·L-1的添加量就可显著抑制饱和脂质的氧化,至第9天抑制... 展开更多; 关键词葡糖杆菌属菌株JS-1 胞外多糖分离和纯化抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

杂菌污染对固态发酵食醋返混的影响被引量：7: 3; 作者王俊卢红梅崔云《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第5期172-176,共5页; 为了解成品固态发酵食醋中分离出的两株杂菌(芽孢杆菌属和葡糖杆菌属)对固态发酵食醋返混的影响,以无菌样品对照,将不同数量级单位的杂菌添加到已灭菌的成品固态发酵食醋中进行模拟强化实验。当混合杂菌数量在10～102CFU/mL时,成品固态... 展开更多; 关键词固态发酵食醋返混芽孢杆菌属葡糖杆菌属; 在线阅读下载PDF 职称材料

一株细菌纤维素生产菌的分离鉴定被引量：3: 4; 作者卢美欢马英辉 +2 位作者王银存王小娟李利军《中国酿造》 CAS 2013年第7期46-49,共4页; 获得一株细菌纤维素高产菌株并对其进行鉴定。从自制醋醅、红茶菌液及残次水果等材料中筛选细菌纤维素高产菌株。采用生理生化鉴定结合16S rDNA序列的系统发育学分析确定该菌株的系统发育地位。获得的菌株AXB(X)为好氧性的革兰氏阴性杆... 展开更多; 关键词细菌纤维素鉴定葡糖杆菌属; 在线阅读下载PDF 职称材料

一株库车小白杏采后软腐病原细菌的分离鉴定及验证被引量：4: 5; 作者刘晓静楚敏 +5 位作者朱静唐琦勇宋素琴孙建朱璇张志东《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第18期105-110,共6页; 从库车小白杏采后自然软腐组织中筛选获得1株潜在病原细菌XAAS-XY2,经16S rDNA系统进化树构建,并结合生理生化鉴定,初步确定其归属于葡糖杆菌属(Gluconobacter)。为了确定其与采后库车小白杏软腐变质的关系,该实验利用离体接种法对其致... 展开更多; 关键词杏软腐病原细菌鉴定葡糖杆菌属; 在线阅读下载PDF 职称材料

细菌纤维素高产菌株的筛选和初步鉴定被引量：10: 6; 作者周胜虎薛齐佳 +4 位作者刘传凤黄颖李丽芬黎欣赵静《湖北农业科学》北大核心 2013年第15期3514-3517,共4页; 通过静置富集和分离纯化等步骤从自然腐烂的水果中分离得到6株产细菌纤维素的菌株。从腐烂的芒果中筛选得到1株可产细菌纤维素的混合菌,混合菌产量为湿重617.3 g/L、干重23.9 g/L。经过分离纯化确定该混合菌中只有1株产细菌纤维素菌株M7... 展开更多; 关键词细菌纤维素筛选鉴定葡糖醋杆菌属; 在线阅读下载PDF 职称材料

醋酸菌耐酸机制研究进展被引量：4: 7; 作者郑妍隋勇《中国酿造》 CAS 2014年第7期24-28,共5页; 醋酸菌是醋酸发酵的主要工业用菌,而醋酸菌的耐酸性对于醋酸发酵和高浓度醋的生产具有重要意义。最近研究表明,乙醇脱氢酶、磷脂组成和ABC转运子会影响醋酸菌的耐酸性,同时aarA基因、应激蛋白GroES和GroEL的过表达会提高醋酸菌的耐酸性... 展开更多; 关键词醋酸菌耐酸醋杆菌属葡糖醋杆菌属; 在线阅读下载PDF 职称材料

利用扩增子测序技术分析不同红茶菌中微生物多样性被引量：8: 8; 作者黎琪王晴 +2 位作者檀馨悦李晓敏张晓琳《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第18期267-274,共8页; 为探究红茶菌中的优势菌群及其饮品风味与微生物之间的关联性,采用扩增子测序技术研究11个不同来源的红茶菌样品中微生物多样性,并基于感官评价对物种进行聚类分析。结果表明,11个红茶菌样品中的优势细菌均为葡糖醋杆菌属(相对丰度85.40... 展开更多; 关键词扩增子测序红茶菌微生物多样性感官评价葡糖醋杆菌属; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名源于葡糖杆菌属细菌纤维素材料的检测分析: 1; 作者李利军卢美欢马英辉王银存; 机构陕西省微生物研究所西北大学生命科学学院; 出处《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期1527-1530,1471,共5页; 基金陕西省科学院青年基金项目(2010k-29); 文摘利用自筛的葡糖杆菌属菌株AXB(X),发酵获得产物细菌纤维素(BC),通过傅立叶红外光谱、X-射线衍射以及扫描电子显微镜等仪器研究其材料特性,确认BC是高纯度的纤维素,且晶型属于纤维素I型;通过酶解和酸解试验显示该产物纯度达95%以上,持水率在95%以上。此外,扫描电镜观察其产物表面形态结构表明纤维相互交织成具有超细精密多孔的网络结构,且具有比滤纸、棉纤维和桑皮纤维更高的结晶度。; 关键词葡糖杆菌属细菌纤维素检测特性; Keywords Gluconobacter bacterial cellulose detection characteristics; 分类号 R318.08 [医药卫生—生物医学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一株葡糖杆菌胞外多糖的体外抗氧化活性及其组成研究被引量：4: 2; 作者郭丹钊黄为一; 机构南京农业大学农业部农业环境微生物工程重点开放实验室; 出处《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期50-54,共5页; 基金国家高技术研究发展计划项目(2002AA244041) 江苏省教育厅课题(JH02084); 文摘葡糖杆菌属菌株JS1(Gluconobactersp.)所产胞外多糖(EPS)经乙醇沉淀、Sevage法脱蛋白、透析、冷冻干燥等方法分离和纯化后得到精制多糖。该多糖呈现明显的体外抗氧化活性,0.2g·L-1的添加量就可显著抑制饱和脂质的氧化,至第9天抑制率可达93.7%,效果优于柠檬酸对照处理(87.7%);对·OH有良好的清除能力,效果与维生素C对照相当,1.0g·L-1的添加量对·OH的清除率可达87.12%。通过柱层析法对精制多糖进一步分离得到P1、P2两个单一组分,并经聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定其纯度。通过气相色谱和核磁共振分析确定,P1由阿拉伯糖、木糖和半乳糖组成,三者的含量比为1.83∶0.36∶1.00,含α型和β型糖苷键,以β型为主;P2由鼠李糖和甘露糖组成,两者含量比为1.49∶1.00,仅含β型糖苷键。; 关键词葡糖杆菌属菌株JS-1 胞外多糖分离和纯化抗氧化活性; Keywords Gluconobacter sp.strain JS-1 exopolysaccharide(EPS) isolation and purification anti-oxidative activity; 分类号 TS201.7 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名杂菌污染对固态发酵食醋返混的影响被引量：7: 3; 作者王俊卢红梅崔云; 机构贵州省发酵工程与生物制药重点实验室贵州大学化学与化工学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第5期172-176,共5页; 基金贵阳市科技计划(生物重大专项)项目([2010]筑科农合同字第8-2号); 文摘为了解成品固态发酵食醋中分离出的两株杂菌(芽孢杆菌属和葡糖杆菌属)对固态发酵食醋返混的影响,以无菌样品对照,将不同数量级单位的杂菌添加到已灭菌的成品固态发酵食醋中进行模拟强化实验。当混合杂菌数量在10～102CFU/mL时,成品固态发酵食醋返混时间要比无菌条件下缩短10d,成品固态发酵食醋香气渐淡,并且沉淀物干质量浓度较无菌时增加了22.73%;添加量在5×103～104CFU/mL时,芽孢杆菌属杂菌和葡糖杆菌属杂菌分别会使成品固态发酵食醋在第9天和第24天出现返混,前者沉淀物干质量浓度可达0.617g/100mL,后者可达0.303g/100mL,分别是无菌环境下的2.5倍和1.3倍,成品固态发酵食醋开始有酸臭味。芽孢杆菌属杂菌对沉淀的贡献要比葡糖杆菌属杂菌大。两株菌引起的返混都会破坏成品固态发酵食醋风味。; 关键词固态发酵食醋返混芽孢杆菌属葡糖杆菌属; Keywords solid-state fermentation vinegar turbidity Bacillus Gluconobacter; 分类号 TS264.2 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一株细菌纤维素生产菌的分离鉴定被引量：3: 4; 作者卢美欢马英辉王银存王小娟李利军; 机构陕西省微生物研究所西北大学生命科学学院; 出处《中国酿造》 CAS 2013年第7期46-49,共4页; 基金陕西省科学院青年人才基金(2010k-29); 文摘获得一株细菌纤维素高产菌株并对其进行鉴定。从自制醋醅、红茶菌液及残次水果等材料中筛选细菌纤维素高产菌株。采用生理生化鉴定结合16S rDNA序列的系统发育学分析确定该菌株的系统发育地位。获得的菌株AXB(X)为好氧性的革兰氏阴性杆菌,菌体大小为(0.6μm^0.8μm)×(1.5μm^2.0μm),单个、成对或成链。菌株AXB(X)与Gluconacetobacter sp.的16S rDNA序列同源性为98%。经鉴定菌株AXB(X)为葡糖杆菌属。; 关键词细菌纤维素鉴定葡糖杆菌属; Keywords bacterial cellulose identification Gluconacetobacter sp.; 分类号 Q93-331 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一株库车小白杏采后软腐病原细菌的分离鉴定及验证被引量：4: 5; 作者刘晓静楚敏朱静唐琦勇宋素琴孙建朱璇张志东; 机构新疆农业科学院微生物应用研究所/新疆特殊环境微生物重点实验室新疆农业大学食品科学与药学学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第18期105-110,共6页; 基金新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2018D01A15)。; 文摘从库车小白杏采后自然软腐组织中筛选获得1株潜在病原细菌XAAS-XY2,经16S rDNA系统进化树构建,并结合生理生化鉴定,初步确定其归属于葡糖杆菌属(Gluconobacter)。为了确定其与采后库车小白杏软腐变质的关系,该实验利用离体接种法对其致腐能力进行了测试。结果表明,菌株XAAS-XY2对采后不同成熟度的库车小白杏均具有较强的致腐能力,并呈现出与自然软腐一致的病状。其中,菌株对完熟期杏果的致腐能力最强,接种4 d后,其致腐率即可达100%,与自然对照组相比,接种组杏果软腐提前2 d发生。同时,接种组病灶中微生物经再分离、鉴定,结果显示,菌株XAAS-XY2是病灶组织中的绝对优势菌群,进一步证明了菌株XAAS-XY2是导致库车小白杏采后软腐变质的主要病原细菌。此外,研究发现,卡那霉素、四环素、妥布霉素、阿米卡星、链霉素、利福平、庆大霉素、诺氟沙星对菌株XAAS-XY2均表现出了较强的抑制效果。该研究结果为库车小白杏采后贮藏保鲜、软腐及病害的防治等相关研究提供了基础,为进一步阐明其采后软腐变质的内在机理提供了科学依据。; 关键词杏软腐病原细菌鉴定葡糖杆菌属; Keywords apricot decay pathogenic bacteria identification Glucobacter; 分类号 TS255.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名细菌纤维素高产菌株的筛选和初步鉴定被引量：10: 6; 作者周胜虎薛齐佳刘传凤黄颖李丽芬黎欣赵静; 机构武汉纺织大学环境工程学院; 出处《湖北农业科学》北大核心 2013年第15期3514-3517,共4页; 基金湖北省教育厅中青年基金项目(20121707); 文摘通过静置富集和分离纯化等步骤从自然腐烂的水果中分离得到6株产细菌纤维素的菌株。从腐烂的芒果中筛选得到1株可产细菌纤维素的混合菌,混合菌产量为湿重617.3 g/L、干重23.9 g/L。经过分离纯化确定该混合菌中只有1株产细菌纤维素菌株M7,在传代培养过程中M7菌株细菌纤维素产量最高且稳定。对M7菌株进行形态特征、生理生化特征和16S rRNA分子序列分析,初步确定M7菌株为葡糖醋杆菌,16S rDNA分子序列已提交至GenBank,序列号为JX303335。; 关键词细菌纤维素筛选鉴定葡糖醋杆菌属; Keywords bacterial cellulose screening identification gluconacetobacter; 分类号 Q93 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名醋酸菌耐酸机制研究进展被引量：4: 7; 作者郑妍隋勇; 机构华中农业大学楚天学院食品与生物科技学院华中农业大学食品科技学院; 出处《中国酿造》 CAS 2014年第7期24-28,共5页; 文摘醋酸菌是醋酸发酵的主要工业用菌,而醋酸菌的耐酸性对于醋酸发酵和高浓度醋的生产具有重要意义。最近研究表明,乙醇脱氢酶、磷脂组成和ABC转运子会影响醋酸菌的耐酸性,同时aarA基因、应激蛋白GroES和GroEL的过表达会提高醋酸菌的耐酸性。对醋杆菌属和葡糖醋杆菌属两属醋酸菌某些菌株细胞中可能存在的耐酸因子及其耐酸分子机制进行了综述。通过对醋酸菌耐酸机制研究,筛选出耐高酸的菌株用于食醋生产,将大大推动低能耗液态酿醋工业和新型高浓度醋的发展。; 关键词醋酸菌耐酸醋杆菌属葡糖醋杆菌属; Keywords acetic acid bacteria acetic acid resistance Acetobacter Gluconacetobacter; 分类号 TS264.2 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名利用扩增子测序技术分析不同红茶菌中微生物多样性被引量：8: 8; 作者黎琪王晴檀馨悦李晓敏张晓琳; 机构中粮营养健康研究院有限公司营养健康与食品安全北京市重点实验室老年营养食品研究北京市工程实验室; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第18期267-274,共8页; 基金主食糖脂代谢营养调控关键技术研究与应用(D171100008017002)。; 文摘为探究红茶菌中的优势菌群及其饮品风味与微生物之间的关联性,采用扩增子测序技术研究11个不同来源的红茶菌样品中微生物多样性,并基于感官评价对物种进行聚类分析。结果表明,11个红茶菌样品中的优势细菌均为葡糖醋杆菌属(相对丰度85.40%~99.56%),其次为假单胞菌属(相对丰度<14%);而不同红茶菌样品中优势真菌表现不同,样品SD1、SD10、SX11和SY6中优势菌属为接合酵母属(相对丰度95.43%~99.99%),样品BJ4和GD9中优势菌属为假丝酵母属(相对丰度40.54%和97.40%),样品AH7、AH8、AJ2、BJ3和XJ5中优势菌属为酒香酵母属(相对丰度54.81%~74.09%)。非优势细菌和优势真菌不同程度地影响红茶菌的风味。扩增子测序技术较为全面准确地分析了红茶菌样品中的微生物多样性,为工业化生产红茶菌饮品提供理论依据。; 关键词扩增子测序红茶菌微生物多样性感官评价葡糖醋杆菌属; Keywords amplicon sequencing kombucha microbial diversity sensory evaluation Gluconacetobacter; 分类号 TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	源于葡糖杆菌属细菌纤维素材料的检测分析	李利军卢美欢马英辉王银存	《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心	2014	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	一株葡糖杆菌胞外多糖的体外抗氧化活性及其组成研究	郭丹钊黄为一	《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心	2005	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	杂菌污染对固态发酵食醋返混的影响	王俊卢红梅崔云	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2013	7	在线阅读下载PDF 职称材料
4	一株细菌纤维素生产菌的分离鉴定	卢美欢马英辉王银存王小娟李利军	《中国酿造》 CAS	2013	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	一株库车小白杏采后软腐病原细菌的分离鉴定及验证	刘晓静楚敏朱静唐琦勇宋素琴孙建朱璇张志东	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2020	4	在线阅读下载PDF 职称材料
6	细菌纤维素高产菌株的筛选和初步鉴定	周胜虎薛齐佳刘传凤黄颖李丽芬黎欣赵静	《湖北农业科学》北大核心	2013	10	在线阅读下载PDF 职称材料
7	醋酸菌耐酸机制研究进展	郑妍隋勇	《中国酿造》 CAS	2014	4	在线阅读下载PDF 职称材料
8	利用扩增子测序技术分析不同红茶菌中微生物多样性	黎琪王晴檀馨悦李晓敏张晓琳	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2021	8	在线阅读下载PDF 职称材料